把參觀酒造列入北海道之旅吧！（上）

圖、文/Rene

隨著台灣飛北海道的航線逐漸增加，再加上暑期的薰衣草季節即將來到，安排北海道旅遊的台灣旅客越來越多。喜愛日本酒的遊客們，推薦可在行程內加入酒造巡禮，讓北海道旅遊不單單只停留在旭川動物園、小樽運河、札幌貍小路等定番景點，推薦只要在各經典景點之間安排多一點點時間，即可品嚐到道地的北海道日本酒。

北海道最大城市—札幌，旅人通常以此地作為往富良野等地的基地，然而除了鄰近景點，札幌本地仍有白色戀人公園、時計台等景點推薦，而逛街購物與品嚐美食則有貍小路商店街、中央批發市場、二条市場等可選擇，建議可在二条市場嚐完新鮮海鮮做為午餐後，不妨自此步行約5分鐘距離，即可抵達北海道第一間酒造場—千歲鶴酒博物館。

位在札幌中心的「千歲鶴」設立於西元1872年，以此次擁有甜美的水質湧出而建立於此，因此在酒造旁的「千歲鶴酒博物館」，可以免費嚐到千歲鶴的仕込水（指的是釀酒用水），據說此水來自札幌南部山裡經由200年歲月後從地底滲出的水，由於不含有釀造大敵的鐵與錳，因此是十分理想的釀造用水，喝起來風味相當爽快。

除了試飲釀造用水，只要確認好想要品嚐的酒款，櫃檯人員即可提供少量品飲，值得慶幸的是，幾乎所有酒款都能免費試飲。試飲之外，這裡也可參觀舊時釀酒用具、過往宣傳用品等相關，甚至是預約酒造參觀體驗也沒問題。當然，在酒造直接購買今年度獲得全國新酒鑑評會的金賞酒款，是最理想的地酒品飲體驗。值得一提的是，這裡也販售自製甜品之外，酒造廠對面的附設餐廳也有美食可嚐呢！

接下來，除了千歲鶴酒博物館，北海道還有哪些酒造可以順道拜訪的了？請期待下集介紹。