圖、文/ 酒鬼貓君
在日本酒的發展歷史中，除了地酒之外也發展出了許多不同的酒器，如祭神所使用的酒器銚子（ちょうし），一般常見的徳利（とっくり）及透明具清涼感的切子（きりこ）等。但您有聽說過花枝做成的德利嗎?
「花枝德利」（イカ徳利）原產於日本北海道和三陸地區，做法是將花枝先去除墨囊、內骨骼及外層皮膚。之後將處理後的花枝套上模具後乾燥而成，適合用來喝熱的純米酒及生酛系等強調旨味的清酒。
在倒入熱燗的清酒後，花枝酒壺會釋放出花枝的香氣及旨味和淡淡的海水鹹味，讓酒的風味更加提升。可使用數次直到德利軟化為止。
最後的重頭戲在於喝完酒後可以請師傅將德利切開，烤一烤之後就變成了下酒菜！吃起來的口感酥酥脆脆且帶有烤花枝和清酒的香味，是一種好喝、好吃又好玩的酒器。在台灣雖然網路上也買得到，不過建議有去日本北海道或三陸的朋友可以體驗看看這種道地的東北特色哦！
錫的使用已經有千年的歷史，古代的中國便會利用錫塊來淨化水井，使水質變的甘甜順口。此外，錫也有殺菌的功效，在飲用水中加入錫塊可使細菌量減少。高級的茶葉通常會利用錫罐來保存，除了沒有金屬異味外也能讓茶葉保持在良好狀態。
再來是因為其柔軟好塑造加上能使酒質變得柔順，古代的歐洲及日本皇室也會使用錫杯來裝盛美酒。日本現今能使用的錫酒器十分多元，從豬口杯(お猪口)、吞杯(ぐい呑み)、德利甚至啤酒杯都有。
看到這裡您是不是會好奇用錫杯來喝日本酒會有什麼樣的變化?
據貓君的評測若冷酒使用了錫器除了觸覺上感覺更加涼爽外，酒質也會變得更甘甜。若是熱燗的話則會明顯的降低酒精感。最後是喝啤酒的話則可以降低酒的苦味及增加甘甜的口感。
今天介紹了兩種特色酒器，有機會的話還請大家試試看哦!
それじゃ、また。 乾杯！
