酒造窗前懸掛的「不動」
「不動」是從20幾年前，由大塚社長本人創立的品牌，靈感來自鄰近一間具有 1080 多年歷史的「成田不動明王」寺廟，大塚社長說，當時他註冊「不動」這個品牌時，心中想的是不動明王這類如此知名的神祇，很有可能名稱已經被註冊走了，萬萬沒想到能成功。
品牌註冊成功後，大塚社長決定讓「不動」主攻國際市場，另外一款鍋店旗下的「仁勇」則主攻國內市場，目前「不動」在英國的 IWC 競賽中已經獲獎數次，今年也在巴黎舉辦的 Kura master 清酒大賽也獲得獎項，在國際上的能見度水漲船高。
酒造內展示許多 IWC 得獎獎牌
言談中社長也透露他近期去參加了 SAKE Diploma 的考試，對葡萄酒與日本酒之間的競爭與消長社長似乎了然於心，雖然社長已過了耳順之年，也仍然孜孜不倦的探索市場方向。
社長對於日本酒的堅持與熱情或許可以從冷藏倉庫的尺寸一窺端倪（笑），目前鍋店建有一座巨型冷藏倉庫，分成三個區域，18度、0度跟 -4度，酒造內釀製完成的酒全部皆分門別類的存放於此，平心而論，並不是所有酒造都願意投資這樣的儲存環境，這是連在日本國內都堅持保障優良品質的決心，令人佩服。
鍋店酒造的大型冷藏倉庫
鍋店酒造是開放見學的，可由官網申請進入，除了酒造本身，鍋店還有一間值得逛逛的銘柄專賣店，就位於成田不動明王寺的老街上，石磚鋪地的街道，帶點江戶風味的建築氛圍，熱鬧的舊市區讓人想起淺草寺一帶，本次筆者委託了台灣方面代理商楊先生的介紹冒昧前往打擾，著實感激協助。
酒造門口的裝飾的樽
杉玉下對酒神的祈禱
說到酒造位置在千葉縣，可能有人感到陌生，其實千葉就在成田機場一帶，來過台灣數次的現任社長大塚社長也笑道，他覺得台北就像東京，千葉就像是桃園，雖然大家來玩都會經過，但總是不太熟悉，有點可惜呢。有興趣的酒友到東京玩時不妨過去見學嘗試。
