創立 1775

創業於１７７５年。 酒藏的位置位於於漁師町，也就是本州最北端青森県八戸市的漁港的附近、創業當時的柄銘為辛口的「陸奥男山」，主要的柄銘則為芳醇旨口的「陸奥八仙」。現在的蔵主為第8代的駒井庄三郎。

無論是米・酵母・水或是人文都相當的講究，甚至是想表現出青森的風土特色。10年前開始營運從製作酒米到釀酒皆可體驗的「がんじゃ自然酒倶楽部」。大正年間建設的土蔵・煉瓦蔵・木造主屋被認定為日本國登録有形文化財。目前也十分積極推廣酒藏體驗見學。

堅持

酒藏的歷史雖然很長，不過杜氏的年紀約三十歲，第九代藏主－駒井秀介於25歲的時候繼承酒藏，與弟弟一同推廣酒藏的名聲，可說是相當年輕的釀酒團隊。 第9代藏主曾說剛繼承藏主時，便品嘗到十四代和醸人九平次十分人氣的日本酒柄銘，決心以釀造出令人感動的日本酒為目標，寄望著八戶酒酒藏可以延續傳統外更能夠昇華成眾人愛戴的名酒。

獲獎經歷

・2016年全国新酒鑑評会金賞
・2016IWC大吟醸部門トロフィー受賞
・2016年東北清酒鑑評会「陸奥八仙 純米大吟醸」優等賞
・第９７回南部杜氏自醸清酒鑑評会「吟醸の部」「純米の部」「純米吟醸の部」優等賞

酒米

原料米全部為青森縣產的酒米，並且在青森県南地區擁有自己的田地外，也陸續增加契約栽培的農地。酒造好適米主要為「華吹雪」、「華想い」、「華さやか」，粳米主要使用「まっしぐら」(malzugura)﹑「レイメイ」(reimei)等稻米。

水

水的部分使用八戶大地的石灰岩層中所湧出來的清澈的名水「蟹沢」的伏流水，水的硬度偏向中硬。

技術

繼承南部流杜氏的技術，藏內的衛生管理十分嚴謹，此外釀酒的數據管理也是非常一流，可以安定的釀造出美味又具品質的日本酒。

心

為了客人的笑容，為了『好喝』這句話！我們會努力的釀酒下去！