世界有名的香檳王香檳王(Dom Perignon)首席釀酒師Richard Geoffroy,預定在立山町設點,將日本酒推向全世界。
相信大家會好奇為什麼Richard Geoffroy會開始進行日本酒的釀造呢?主要Richard Geoffroy深信米文化的重要性會慢慢拓展全球,此外對日本酒也有極高的評價。在尋找地點的時候,Richard Geoffroy選擇了可以放鬆心情的日本原始風景的白岩・芦見區域,因此他們會在這兩區域設置釀造所和摘種酒米的稻田,預計2018年開始動工,Richard Geoffroy成立的新公司的酒造執造承繼於當地休業中的日本酒酒藏,公司命名為「白岩」。
Richard Geoffroy他將開拓日本酒的無限可能,挑戰釀造攏絡全世界人心的日本酒,也讓我們期待「白岩」清酒的口感以及新作吧!
資料參考:北日本新聞