陸奥八仙是一款有牛奶香氣，相當具有魅力的一款日本清酒，因為是榨取後直接裝瓶，所以會有白色的沉澱物。入口偏甘甜，但尾韻清爽且簡潔，因此口中不會留有甜膩感。
想要發揮出此酒的獨有的香氣與特色，可以用榨取後的酒粕(酒糟)製作起司蛋糕。除了原本奶油起司特有的乳香外，還帶有清酒特有的清甜的優雅香氣，起司與酒糟的搭配，在碰到舌尖的瞬間，即可感受到它們完美的結合！
材料（2）
消化餅乾 70g
奶油 50g
奶油起司 100g
酒糟 50g
鮮奶油 100g
砂糖 50g
檸檬汁大匙 1
吉利丁粉 5g
熱水 10cc
製作過程
1. 將消化餅乾壓碎與融化的奶油拌勻
2. 拌好餅乾倒進蛋糕模中，用湯匙壓實
3. 將奶油起司、酒糟、鮮奶油、砂糖、檸檬汁拌勻
4. 將吉利丁粉用熱水攪拌均勻,倒入3的起司糊中
5. 將4倒進蛋糕模中,冰箱冷藏庫醒3個小時
6. 最後將蛋糕裝盤就完成了!
