時節漸熱，忍不住想來點冰涼的酒類消暑一下。四月底於世貿三館舉辦的「國際純酒展」，正是晴初「補貨」的好時機。大家跟著晴初的腳步，一起來看看這春末的盛大活動吧！
以往在世貿舉辦的酒展，多以葡萄酒、烈酒為大宗；這次的「國際純酒展」，日本酒區大幅提升比重，占整個展場一半水準，可見喜愛日本酒的消費者逐日增加。其中綠芽酒藏可說是本次最大手筆之代理商，旗下品牌包含新潟縣青木酒造的「鶴齡」、「雪男」，栃木縣井上清吉商店的「澤姬」，廣島縣中國釀造的「彌山」，長野縣笑龜酒造的「貴魂」，以及兵庫縣壺坂酒造的「雪彥山」等，滿占三區塊的場地，聲勢浩大。多位酒造社長也專程來台助陣，如青木酒造的青木貴史社長，與井上清吉商店的井上裕史社長(圖一)等。
圖一:井上清吉商店的井上裕史社長
晴初在展場中覓得念想已久的雪男生巧克力(圖二)，巧克力中帶有淡淡純米酒香，回韻細膩。同款小杯裝純米酒將傳統雪男造型改為背著雪橇的時尚版(圖三)，讓人忍不住想收藏。
圖二: 雪男生巧克力
圖三:雪男小杯裝純米酒
本次酒展中，代理商雙彥還特別推出了有趣的「氮氣清酒機」(圖四)：利用氮氣將清酒的新鮮度維持在最佳狀態，使每一杯酒都保留剛開栓倒出的新鮮感覺。從氮氣機倒出的清酒表面有一層類似生啤的濃密泡沫，約若1~2分鐘後氣泡散去，品飲上不影響清酒原有的風味，又可強化香氣的保存，不失為愛酒者可入手的小工具~
而久利酒藏代理的「末廣」、「安芸虎」、「七賢」、「射美」等品項，也都是晴初喜歡的銘柄。老闆Chris是晴初的好學弟，一款安芸虎使用「宇宙酵母」的純米吟釀(圖五)著實引人注目；這是以高知縣酒造組合自俄羅斯太空基地發射至宇宙10日後返回地球的酵母釀造，在清酒製程上結合「漫遊太空」的壯麗夢想。
此外，Chris還拿出壓箱寶 – 「山形正宗 酒未来 純米吟醸 生酒」(圖六)：「酒未来」係為釀造「十四代」銘柄之高木酒造第十五代社長，高木辰五郎先生，歷經十八年光陰，以父系美山錦，母系山酒4號，於1999年所培育出之新款酒米；目前共有14家酒造使用酒未來釀製清酒。同期高木酒造亦利用父系山酒4號、母系美山錦培育酒米「龍の落とし子(意為海馬)」，惟龍の落とし子僅限高木酒造使用。
圖六: 山形正宗 酒未来 純米吟醸 生酒
一般而言，酒未来製成的清酒具備纖細與酸度特質，本款則帶有鮮明果香，或因使用超硬水，強化酸感明晰，內蘊旨味豐潤，再平衡以生酒的新鮮感與俐落尾韻，可單獨品飲，Chris並推薦搭配肉類料理亦佳。
逛展期間，晴初向葡萄酒友們介紹(ㄊㄨㄟ ㄎㄥ)清酒時，也不斷「撿到」初見面的小粉絲；和大家交流品飲心得情報，不亦快哉。遇見越來越多喜歡清酒的朋友是晴初的願望，下次如果在酒展遇到晴初，歡迎大聲打招呼喔！
