收藏: 生酛造，清酒的起源
Kimoto 方法是一種古老的製作酒母的方法，需要花費 4 個星期來製作酒母，並需要人們站在一個小水缸周圍，將蒸煮過的米、麴和水一起搗成混合泥漿，以幫助酵母更加順利地完成其工作。
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