仙禽紅蜻蜓秋上酒 (酵母無添加生酛)

Name: 仙禽 紅蜻蜓 秋上酒 (酵母無添加生酛)
Brand: sakemaru

$2,030.00

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蔵主說：「自然派。在前年以酵母無添加完全自然工法所釀造出的生酛清酒。請深深感受那從內心深處蔓延到身體具有強韌生命力的體驗。」釀酒的部分，使用令人驚嘆的罕見手法。運用古老的生酛釀造方式，加上酵母無添加的超自然方式，此酒經過一年木桶的熟成，非常的罕見。

如此特別的釀造方式，究竟擁有甚麼樣的口感呢？一入口擁有如果汁般的酸甜感，隨之而來的是凝縮而成的酸味以及旨味擴散口腔。中段的部分增添了涉味後，整體的口感再度擴散口中，營造出壓倒性的驚艷風趣。由於釀造方式的關係，因此產量非常稀少，必定要品嚐一款日本酒。1

仙禽

仙禽酒造於江戶時代後期文化三年（１８０６年）創業於櫪木縣櫻市。仙禽取其祀奉於仙人的聖鳥『鶴』的意義，200多年間代代傳承。目前酒造的接班人年僅30出頭，2003年繼承酒藏後，運用過去勝任侍酒師...