🌺 越乃雪椿 雄町ST 純米吟釀 720ml

新潟・雪椿酒造 ｜ 岡山雄町100%・精米60%・獨家雪椿酵母・2026最高金賞

「雄町米的深厚旨味，遇上雪椿酵母的清新酸香，入口柔滑，餘韻悠長。」

專為喜愛雄町米的日本酒愛好者打造，來自新潟雪椿酒造的「雄町ST」，將岡山縣產雄町米與酒造獨家雪椿酵母結合，呈現柔滑而富有深度的純米吟釀。

ST意即以 Smooth Texture（柔滑質地）× Stillness Taste（靜靜展開的旨味） 為釀造概念，入口先感受到細緻滑順的質地，接著雄町米特有的飽滿旨味緩緩擴散至整個口腔，帶來紮實卻不厚重的風味。

雪椿酵母則為酒液增添細緻的柑橘系香氣與酸度，讓雄町的濃郁米旨更加鮮明，也維持整體風味的平衡。

更榮獲 2026年全國燗酒大賽「極上お値打ち熱燗部門」最高金賞，展現這款酒在50～55°C熱燗狀態下的出色表現。

✨ 這瓶酒有什麼特別？

🏆 2026全國燗酒大賽最高金賞

榮獲「極上お値打ち熱燗部門」最高金賞，評選溫度為50～55°C，證明其飽滿米旨與柔滑酒體在熱燗狀態下同樣具有優異表現。

🌾 100%岡山縣產雄町米，展現深厚米旨

選用岡山縣產雄町米，精米步合60%，充分展現雄町特有的豐富旨味與圓潤酒體，入口飽滿而富有層次。

🌺 獨家雪椿酵母，帶出細緻柑橘酸香

使用從新潟當地雪椿花中分離出的酒造獨家酵母，為雄町米的深厚旨味增添清新柑橘香氣與酸度。

🍶 Smooth Texture × Stillness Taste

以「柔滑質地」與「靜靜展開的旨味」為核心，酒液入口細緻滑順，米旨隨後緩緩擴散，展現沉穩而紮實的風味。

🔥 冷飲清爽、熱燗更顯旨味

冷飲時可感受細緻酸香與柔滑酒體；加熱至50～55°C，則能進一步體驗雄町米的飽滿旨味與溫潤層次。

🎨 雪椿花幾何酒標，呈現雄町的生命力

酒標以雪椿花為設計靈感，透過幾何圖形與流動字體，呈現雄町米旨味在口中逐漸展開的動態印象。

📖 酒款故事與特色

🌾 雄町米——日本酒愛好者鍾愛的深厚旨味

雄町是日本歷史悠久的酒造好適米之一，以飽滿米旨、豐富層次與柔和口感受到日本酒愛好者喜愛。

「雄町ST」使用100%岡山縣產雄町米，精米步合60%，透過雪椿酒造的釀造技術，充分展現雄町特有的風味。

酒液入口時，柔滑質地首先包覆舌尖，隨後米的旨味逐漸擴散，呈現紮實而富有深度的口感。

對喜歡雄町米濃郁旨味的飲用者而言，這是一款能細細品味米種個性的純米吟釀。

🌺 雪椿酵母——新潟風土孕育的獨家酵母

雪椿是新潟縣具有代表性的植物，也是加茂市的市花。

雪椿酒造與東京農業大學合作，歷經約三年研究，成功從當地野生雪椿花中分離出適合日本酒釀造的酵母。

這款獨家雪椿酵母能帶出柑橘般的清新香氣與酸度，為酒液增添鮮明而細緻的風味。

在雄町ST中，雪椿酵母的清爽酸香與雄町米的深厚旨味相互融合，讓整體口感在飽滿之中保有清新感。

🍶 Smooth Texture × Stillness Taste——柔滑而沉穩的酒質

「ST」代表兩個核心概念：

Smooth Texture｜柔滑質地

酒液入口細緻滑順，具有柔和而圓潤的觸感，讓雄町米的旨味自然展開。

Stillness Taste｜靜靜展開的旨味

雄町米的豐富旨味並非強烈地一次湧現，而是在口中緩緩擴散，呈現沉穩而有層次的風味。

這兩項特色也成為「雄町ST」最具辨識度的酒質表現。

🏆 2026全國燗酒大賽最高金賞

雄町ST於2026年全國燗酒大賽中，榮獲「極上お値打ち熱燗部門」最高金賞。

該部門以50～55°C的熱燗狀態進行評選，著重酒款在加熱後的風味平衡與飲用表現。

雄町ST以柔滑酒體與深厚米旨為特色，透過溫飲能進一步展現米旨的飽滿度，讓酒液呈現溫潤而富有層次的口感。

🎨 酒標設計——以雪椿花呈現雄町的生命力

雄町ST的酒標以雪椿花為主題，將花朵轉化為幾何圖形，搭配流動感的「雄町」字體。

設計靈感來自雄町米旨味在口中逐漸展開的動態感，透過鮮明的紅色與幾何構圖，展現酒款沉穩卻充滿生命力的個性。

👅 風味輪廓與品飲筆記

淡雅柑橘香 → 柔滑入口 → 飽滿雄町米旨 → 細緻酸度 → 溫潤悠長的尾韻

香氣： 香氣溫和內斂，帶有雪椿酵母所呈現的細緻柑橘系清香，與雄町米的溫潤米香自然融合。

口感： 入口柔滑細緻，酒液具有適度厚度，雄町米的旨味在口中緩緩擴散，呈現紮實而圓潤的酒體。

酸度： 柑橘般的清爽酸度為酒液帶出鮮明輪廓，與雄町米的飽滿旨味相互平衡。

米旨： 雄町米特有的豐富旨味是酒款核心，從入口到中後段逐漸展開，帶來深厚而具有層次的風味。

餘韻： 米旨與柔和酸度自然延續，留下溫潤而細緻的尾韻。溫飲時能進一步感受雄町米的飽滿度。

📊 風味指標

• 甘辛度： ■■■□□｜柔和甘潤、米旨鮮明

• 酸度： ■■■□□｜細緻柑橘酸香

• 香氣強度： ■■■□□｜溫和內斂的柑橘清香

• 酒體感受： ■■■■□｜柔滑飽滿、具有深度

• 果味： ■■■□□｜清新淡雅的柑橘果感

• 清爽度： ■■■□□｜酸度平衡、尾韻溫潤