夜明け前 山恵錦 純米大吟釀
夜明け前 山恵錦 純米大吟釀
$2,020.00
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夜明前發售50週年紀念
長野紫葡萄般的迷人香氣
使用長野縣新開發的酒米「山惠錦」釀造的純米大吟釀。在夜明前發售50週年的2022年作為紀念上市，壓榨後半年間以零下負五度冰溫熟成，平衡香味後裝瓶。表現出山惠錦的滑順與清爽的酸味回味悠長。採用低溫發酵讓香氣濃郁並且帶有上等長野紫葡萄般的獨特溫柔甜香與爽口的滋味，入口即化作為佐餐清酒十分合拍，而後韻則是俐落收尾的辛口酒款。在夜明け前的系列作品中是獨一無二寶石般的存在。
| 釀造年度 | 2022 |
|---|---|
| 地區 | 長野縣 |
| 酒造 | 小野酒造 |
| 日本酒度 | 3.0 |
| 酸度 | 1.4 |
| 酒精濃度 | - |
| 酒米 | 山恵錦 |
| 精米步合 | 40% |
| 等級 | 純米大吟釀 |
| 釀造手法 | - |
| 品飲筆記 | 巨峰葡萄 |
| 口感 | 辛口 |
| 酒體 | 輕盈 |
| 香氣類別 | 果香 |
小野酒造
島崎藤村的代表作《夜明け前》是敘述從動亂的幕末走向明治維新的故事。小野酒造也很剛好的創業於明治維新前夜元治元年(1864)並在島崎藤村先生100歲冥誕時向島崎先生的第五代嫡子島崎楠雄請求使用夜明...
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