櫛羅 純米大吟醸 生酛仕込 一火原酒
櫛羅 純米大吟醸 生酛仕込 一火原酒
$2,020.00
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100%櫛羅自家種植山田錦
生酛仕込 一火原酒
酒造特別企劃櫛羅年度限定純米大吟釀，100%使用櫛羅自家種植山田錦，初次誕生的新產品，「生酛仕込み純米大吟醸」以生酛手法釀造一火原酒。自家栽種的奈良櫛羅產山田錦與九號酵母的協奏曲，取其中的中段，以瓶一次火入與8℃的低温熟成，帶有一種淡淡的甜味，在口中可以享受到生酛釀造的乾淨酸度和多層次的風味，同時感受到氣泡感。是千代酒造『櫛羅』的珍品。
| 釀造年度 | 2022 |
|---|---|
| 地區 | 奈良縣 |
| 酒造 | 千代酒造 |
| 日本酒度 | 4.5 |
| 酸度 | 1.9 |
| 酒精濃度 | - |
| 酒米 | 櫛羅産山田錦 |
| 精米步合 | 50% |
| 等級 | 純米大吟釀 |
| 釀造手法 | - |
| 品飲筆記 | 米香 |
| 口感 | 辛口 |
| 酒體 | 適中 |
| 香氣類別 | 米香 |
千代酒造
我們千代酒造位於奈良與大阪之間的葛城山腳，葛城山提供我們非常豐富的自然資源，讓我們釀造出好的日本酒。 基本上我們都是使用本地的材料來釀造日本酒，我們正在朝著釀造出能夠讓人聯想到本地自然環境的口味...
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