天美 特別純米
天美 特別純米
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天美的經典定番品項
2020才成立的長州酒造於11月推出作品後隨即席捲日本酒排行，山口縣排行一度上看第一，擁有二十多年釀造經歷的女杜氏藤岡美樹小姐的帶領下釀造出如白酒般清爽的作品，天美的經典定番品項，因酒標的黑色石頭也被稱作黑天美，採用香氣濃郁的西都の雫與山田錦進行釀造，經過火入但開瓶時有激似生酒的碳酸感，入口的礦物感與水果香氣清新且入口可以感受到白葡萄與桃子的香氣，恰如其分的酸度，柔軟的甘酸平衡的通透感不輸純米吟釀，初開瓶新鮮多汁極具通透感可以感受充滿活力的風味，開瓶後冷藏保存第三天整體風味會轉為醇厚米旨味，風味的變化十分有趣，一年四季都十分合適的一品。
| 釀造年度 | 2021 |
|---|---|
| 地區 | 山口縣 |
| 酒造 | 長州酒造 |
| 日本酒度 | 0.0 |
| 酸度 | - |
| 酒精濃度 | - |
| 酒米 | 山田錦, 西都の雫 |
| 精米步合 | 60% |
| 等級 | 特別純米酒 |
| 釀造手法 | 火入 |
| 品飲筆記 | 米香 |
| 口感 | 中口 |
| 酒體 | 適中 |
| 香氣類別 | 米香 |
