長門峡 冷卸酒 特別純米酒
長門峡 冷卸酒 特別純米酒
$1,420.00
含税费。
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半年的熟成，醞釀出濃厚旨味的香甜感
此酒藏的特徵就是隨著熟成而醞釀出濃厚與旨味口感的酒。這款冷卸酒，就像是杜氏所說－『因為要熟成到秋天，從一開始的洗米步驟就開始必須講究。』，以熟成為目標而精心計算與設計出來的酒款。
香氣雖然偏向沉穩，卻擁有淡淡乳製品般溫和的香氣。入口後，酒液十分柔軟，猶如伏貼在舌面上的印象。一開始會品嚐到淡淡的甜味，但這樣的甜味不會過於明顯，反而會感受到純米酒的渾厚感以及酒米本身特有的旨味，最後擁有若有似無的酸味，讓後味表現出俐落且令人愉悅的舒暢感，不會讓人覺得膩口的日本酒。
想要品飲山口縣的酒米－西都の雫特有的旨味，溫燗～熱燗的溫度是最適合的！
| 釀造年度 | 2017 |
|---|---|
| 地區 | 山口縣 |
| 酒造 | 岡崎酒造 |
| 日本酒度 | 3.0 |
| 酸度 | - |
| 酒精濃度 | 16.0% |
| 酒米 | 山田錦, 西都の雫 |
| 精米步合 | 60% |
| 等級 | 特別純米酒 |
| 釀造手法 | 冷卸（ひやおろし） , 原酒 , 無濾過 , 生詰 |
| 品飲筆記 | 起司 |
| 口感 | 辛口 |
| 酒體 | 飽滿 |
| 香氣類別 | 辛香料、堅果香 |
