PREMIUM 純米吟醸原酒 MIKADOMATSU
PREMIUM 純米吟醸原酒 MIKADOMATSU
$1,640.00
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接近唇瓣的瞬間，就可以聞到猶如荔枝般成熟的果香，一入口後柔軟滑順的酒溢接觸舌面，一開始所感受到的是明顯的甜味，隨之而來的是適度的酸味，後段的部分則是品飲出擁有均衡口感的旨味。 慢慢品飲後雖然玩味其中的口感與香氣的層層變化，不過此款酒最大的特徵就是到達口感與香氣的頂點後，馬上就收斂的乾淨俐落，口中不會有厚重的負擔。 酒米的部分使用山形縣生產的山酒4号，此為山形縣農業高中所開發的酒造好適米，是運用山田錦與金紋錦接枝栽種的酒米。
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目前使用此米所釀造日本酒的酒藏並不多，而且此款米非常的特殊，擁有深度層次的旨味以及層次豐富的香氣。 使用硬水來釀造的日本酒，由於含有豐富的礦物質，因此在熟成的時候，可以發揮其真正的價值。與其它酒款比較起來，可以品飲出完全不同的溫潤口感，是一款表現出硬水＋熟成的精湛釀造技術的日本酒。
| 釀造年度 | 2017 |
|---|---|
| 地區 | 埼玉縣 |
| 酒造 | 松岡釀造 |
| 日本酒度 | 1.0 |
| 酸度 | 1.5 |
| 酒精濃度 | 17.0% |
| 酒米 | 山酒 4號 |
| 精米步合 | 60% |
| 等級 | - |
| 釀造手法 | 冷卸（ひやおろし） , 原酒 , 無濾過 , 生酒(無殺菌) , 硬水 |
| 品飲筆記 | 荔枝 |
| 口感 | 甘口 |
| 酒體 | 適中 |
| 香氣類別 | 果香 |
