白木久 NIJIIRO 虹色 純米 無濾過生原酒
白木久 NIJIIRO 虹色 純米 無濾過生原酒
$1,700.00
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以彩虹為名的食用米釀製出彩虹般的滋味
日本初！同時採用七種酵母釀製！
白杉酒造的全新嘗試，採用京都丹後產新品種食用米「にじのきらめき (虹の光輝)」精米至60％，加上七款酵母(協會6号、7号、9号、10号、11号、14号、1801号)進行釀製， 不論從命名到材料的選擇都十分令人好奇，可以享受從第一口到回味中的各種風味和香氣！初聞的香瓜風味與入口輕微的碳酸感覆蓋舌面，透明清爽的酸甜與旨味交織，最微微的澀感湧出讓口感達到完美的平衡
| 釀造年度 | 2022 |
|---|---|
| 地區 | 京都府 |
| 酒造 | 白杉酒造株式会社 |
| 日本酒度 | -7.0 |
| 酸度 | 2.5 |
| 酒精濃度 | 15.6% |
| 酒米 | 丹後産にじのきらめき |
| 精米步合 | 60% |
| 等級 | 純米吟釀 |
| 釀造手法 | 原酒 |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | 甘口 |
| 酒體 | 適中 |
| 香氣類別 | 果香 |
白杉酒造株式会社
位於京都府京丹後市白杉酒造，成立於西元1777年江戶時期，是全日本唯一採全食用米飯釀造清酒的酒造。座右銘是“美味的米飯產生美味的清酒”，100%採用丹後産越光米釀製。
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