【快閃商品】新政 佐藤卯兵衛 生酛純米
【快閃商品】新政 佐藤卯兵衛 生酛純米
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【快閃商品】新政 佐藤卯兵衛 生酛純米 720ml
秋田・新政酒造 ｜ 秋田縣限定・協會6號酵母・傳統生酛釀造
「以初代藏元之名，留下新政最純粹的風味。」
以初代藏元佐藤卯兵衛之名命名的「やまウ 佐藤卯兵衛」，是新政酒造每年於秋田縣限定推出的特別酒款。
新政酒造創業於1852年，長年與秋田的土地、酒米及酵母緊密相連。「佐藤卯兵衛」承襲這份歷史，以傳統生酛釀造與酒藏代表性的協會6號酵母，呈現清新果香、細緻酸度與富有層次的酒質。
相較於新政廣受歡迎的No.6系列，這款酒的水果香氣更加內斂，風味重心落在生酛特有的酸味結構，以及隨溫度變化逐漸展開的甘旨與餘韻。
搭購提醒：需另搭購一瓶 NT$1,300（含）以上的商品，才能結帳。
🏯 以初代藏元佐藤卯兵衛命名 承載新政酒造自1852年創業以來的歷史。「やまウ」也延續了新政過去被稱為「卯兵衛之酒」的傳統。
🍶 一年一度，秋田縣限定販售 每年推出的稀少作品，主要於秋田縣內流通。對新政愛好者而言，是相對難以在縣外接觸到的酒款。
🌾 傳統生酛 × 協會6號酵母 使用新政酒藏發現的協會6號酵母，搭配傳統生酛製法，展現清爽酸度與柔和甘旨的平衡。
🍏 比No.6更加內斂的水果香氣 具有蘋果般的清新香氣，伴隨蜜瓜、梨子般的柔和果味。水果香氣較為收斂，讓生酛的酸度與酒體層次更加鮮明。
🌡️ 回溫後展現不同風味 低溫時酸度清爽明快，稍微回溫後，橘子般的柑橘氣息與淡淡乳酸感逐漸浮現，值得慢慢品飲。
🏯 佐藤卯兵衛——新政酒造的起點
1852年，新政酒造於秋田創業。
「佐藤卯兵衛」是初代藏元的名字，也是新政歷史中具有象徵意義的稱呼。由於新政酒造採用世襲襲名制度，「卯兵衛」這個名字承載著歷代藏元的傳承。
酒造以初代藏元之名推出「やまウ 佐藤卯兵衛」，讓這款酒成為連結創業歷史與當代釀造理念的作品。
其中黑標版本曾作為新政酒造創業165週年的紀念作品推出，也使「佐藤卯兵衛」成為許多新政愛好者關注的系列。
🍶 新政六號酵母與傳統生酛
協會6號酵母最早於新政酒造發現，是日本酒釀造歷史中極具代表性的酵母之一。新政酒造長年堅持使用協會6號酵母，並以生酛製法釀造，透過傳統酒母培養過程形成具有個性的酸味與酒質結構。
「佐藤卯兵衛」延續這項釀造理念，讓清爽酸度、柔和甘旨與細緻的生酛風味彼此融合。
🍏 內斂果香與層次豐富的酸味
與No.6系列相比，「佐藤卯兵衛」的果香較為內斂。從蘋果、蜜瓜與梨子般的清新果味開始，入口帶有柔和甘旨，中段酸度逐漸增強，後段則留下細緻而延伸的澀韻。隨著酒液回溫，還能感受到淡淡柑橘與乳酸氣息，讓整體風味更加圓潤。
風味輪廓與品飲筆記
清新蘋果香 → 蜜瓜與梨子甘甜 → 鮮明酸度 → 細緻澀韻 → 柔和乳酸餘韻
香氣： 清新蘋果香氣為主，伴隨蜜瓜與梨子般的柔和果香。相較於No.6系列，整體香氣更加內斂。
口感： 入口具有柔和的甘旨與多汁果味，中段酸度逐漸增強，讓酒質呈現清爽而富有層次的變化。
酸度： 生酛帶來鮮明而細緻的酸味結構，使甘味保持輕盈，不顯得甜膩。
餘韻： 後段帶有細緻、延伸的澀韻。稍微回溫後，橘子般的柑橘氣息與淡淡乳酸感逐漸浮現。
| 釀造年度 | - |
|---|---|
| 地區 | - |
| 酒造 | - |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 酒精濃度 | - |
| 酒米 | - |
| 精米步合 | -% |
| 等級 | - |
| 釀造手法 | - |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | |
| 酒體 | |
| 香氣類別 |
