自然郷 BIO 生詰
自然郷 BIO 生詰
$1,440.00
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馥郁奔放的香氣與滑順酸味，如西洋梨般甜美與新鮮口感
此款酒運用獨自的釀造法『高溫糖化山廢釀造法』所釀造的特別純米，酒米經過高溫的關係，讓釀造期間變的更短，進而讓耗時的山廢釀造法更具有穩定品質。如此特殊釀造方式，在口感表現上依舊擁有山廢特有的酸度以及複雜的層次感，卻比其他山廢釀造法所釀造的酒更具壓倒性的透明感。無濾過無加壓，相當新鮮奔放感的風味！經過生詰讓此款氣泡感較以往其他品項弱，但香氣相對的更加圓潤，清新的香氣與溫柔尾韻的BIO，是夏季的一大享受。
| 釀造年度 | 2021 |
|---|---|
| 地區 | 福島縣 |
| 酒造 | 大木代吉本店 |
| 日本酒度 | 3.0 |
| 酸度 | 1.7 |
| 酒精濃度 | - |
| 酒米 | 夢の香 |
| 精米步合 | 60% |
| 等級 | 特別純米酒 |
| 釀造手法 | - |
| 品飲筆記 | 白色花香調 , 米香 |
| 口感 | 中口 |
| 酒體 | 飽滿 |
| 香氣類別 | 米香 |
