59Takachiyo SUISEI 彗星 純米吟釀 無調整生原酒 720ml
59Takachiyo SUISEI 彗星 純米吟釀 無調整生原酒 720ml
$1,970.00
限 純米吟釀方案 會員 7% 折扣
含税费。
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— 試釀極限 × 北海道彗星米 × 扁平精米的果香革命 —
來自雪國新潟・南魚沼的名門酒藏「高千代酒造」，以全系列採用59%扁平精米、單一酒米、無過濾生原酒的限定流通「59 Takachiyo」系列聞名。這支使用北海道產酒米「彗星」所釀的試釀版本《SUISEI MS-06S》，展現出一種宛如探索未知宇宙的清酒魅力。
🍶 極限精緻的原料處理技術
全量採用北海道稀有酒米「彗星」，具有低蛋白質與米粒較大的特色，使酒質天然清爽。進一步使用「微泡洗米」與「扁平精米」處理工藝，花費兩倍時間細緻去除雜味，只保留心白核心的純淨風味。
🍇 果香四溢 × 清澈明亮的口感
散發出蘋果、梨子等白色果實般的芳香，入口清新、明亮而透明，層次感鮮明。中段擴散的是令人愉悅的甜味與輕盈旨味，尾韻乾淨俐落，毫不拖泥帶水。
✨ M310酵母 × 無調整生原酒
採用M310酵母低溫發酵，封存最原始的風味與清酒生命力，帶有些微氣泡感，整體風格帶有果汁感卻不失酒的結構，是極具現代感的輕快系清酒代表。
🥂 試釀限定 × 餐桌最佳拍檔
為尋找餐飲與香氣平衡的理想酒款，本支《彗星 SUISEI MS-06S》為試釀作品，僅少量生產，錯過即無。建議搭配清爽或奶香系料理，一拍即合。
🥢 餐食搭配推薦
-
柚香炙燒鰹魚
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蒜香奶油白醬義大利麵
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烤鯛魚薄鹽佐檸檬
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鮮奶酪佐莓果醬
| 釀造年度 | 2025 |
|---|---|
| 地區 | 新潟縣 |
| 酒造 | 高千代酒造 |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 酒精濃度 | 16.0% |
| 酒米 | 彗星 |
| 精米步合 | 59% |
| 等級 | 純米吟釀 |
| 釀造手法 | 無調整,生酒,原酒 |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | 中口 |
| 酒體 | 輕盈 |
| 香氣類別 | 果香 |
高千代酒造
1871年創業的高千代酒造位在新瀉縣魚沼市內的日本百岳之一—卷機山的山腳，降於卷機山的白雪經過百年自然過濾後，從酒藏的井中湧出，而湧出的水便是非常有名的極軟水。使用這名水，釀出的酒正是能夠嚐到喝...
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