🌸 越之譽 BLOSSOM 花綻 純米吟釀無濾過原酒 720ml

新潟・原酒造 ｜ NABEYA系列・精米60%・瓶裝一次火入

「如花朵悄悄綻放，柔和米甘與清爽酸度，交織出乾淨通透的風味。」

來自新潟縣柏崎市原酒造的「BLOSSOM 花綻」，是越之譽《NABEYA系列》中的純米吟釀作品。酒造以「願這款酒能如花朵般在人們心中悄悄綻放」為理念，將長年累積的釀造技藝與新潟風土融入酒液，打造出柔和而具有透明感的風味。

初聞時香氣低調內斂，入口卻有著清晰而紮實的酒體輪廓。溫潤米甘與細緻酸度自然融合，帶有如日式點心般柔和、不厚重的甘甜感。

伴隨輕柔微氣泡，口感清爽而富有活力。隨著品飲，成熟水果般的香氣逐漸浮現，最後以乾淨俐落的尾韻收束。

香氣淡雅、甘酸平衡、酒體紮實卻不厚重，是一款適合日常餐桌，也能細細品味風味變化的純米吟釀。

✨ 這瓶酒有什麼特別？

🌸 NABEYA系列，重新詮釋越之譽的經典風格

以原酒造創業以來傳承的屋號「鍋屋」命名，重新回望「釀造帶來幸福的酒」這份理念，打造兼具現代風味與日常親和力的全新定番系列。

🌾 柔和米甘，帶有日式點心般的細緻甜味

使用新潟縣產米釀造，呈現自然溫潤的米甘。甜味柔和而不厚重，與細緻酸度相互平衡，讓整體風味更加清爽。

🫧 輕柔微氣泡，帶出清新口感

入口帶有細緻的微氣泡感，讓酒液更加輕快，也使米甘與酸度的表現更加鮮明。

🍶 無濾過原酒 × 瓶裝一次火入

採用無濾過原酒形式，並於瓶裝後進行一次火入處理，保留酒液的風味層次，展現柔和與清爽兼具的酒質。

✨ 香氣內斂，飲後浮現成熟果香

初聞時香氣淡雅，隨著酒液入口，成熟水果般的香氣逐漸從口中向鼻腔展開，呈現細緻而有層次的吟釀風味。

🍃 苦味收斂，尾韻乾淨通透

甘味與酸度恰到好處，沒有過度突出的苦味或複雜感，收尾清爽俐落，適合搭配各式日常料理。

📖 酒款故事與特色

🌸 BLOSSOM——願這份美好，在心中悄悄綻放

「そっと花開くような酒でありたい。」

「希望成為一款如花朵般悄悄綻放的酒。」

這是原酒造為BLOSSOM所寄託的心願。

BLOSSOM意為「花朵綻放」，酒造希望透過柔和而細緻的酒質，為日常生活帶來一份舒適與愉悅。

這份理念也反映在酒液的風味中。溫潤米甘、細緻酸度與輕柔微氣泡自然交織，沒有過度濃烈的香氣或厚重甜味，而是以乾淨、清爽且具有透明感的口感，呈現如花朵般溫柔綻放的風格。

🍶 NABEYA系列——從創業原點重新出發

「NABEYA（鍋屋）」是原酒造自創業以來傳承的屋號，也是越之譽全新定番系列的名稱。

原酒造長年以「釀造帶來幸福的酒」作為核心理念，而NABEYA系列正是重新回望這份初心，並以現代的釀造思維重新調整風味與品牌概念。

作為深耕新潟柏崎的酒造，原酒造希望這個系列能持續陪伴人們的日常生活，成為長久受到喜愛的日本酒。

BLOSSOM以柔和米甘、清爽酸度與乾淨尾韻，展現NABEYA系列親切而細緻的風格。

🌾 新潟風土與釀造技藝，成就清澈透明的風味

BLOSSOM使用新潟縣產米與米麴，精米步合60%，以純米吟釀規格釀造。

酒液保留米的自然甘甜，再透過細緻酸度勾勒出清晰的風味輪廓，使整體口感呈現輕盈而透明的印象。

即使香氣內斂，入口仍能感受到紮實的酒體結構。無濾過原酒的風味層次，搭配瓶裝一次火入的製程，讓米旨、香氣與酸度自然融合。

🍑 從淡雅米香到成熟果香，細緻而有層次

BLOSSOM的香氣並不以濃郁華麗取勝。

初聞時以淡雅米香為主，隨著酒液入口，逐漸浮現令人聯想到秋季成熟水果的柔和香氣。

口感帶有如日式點心般細緻、溫潤的甘甜，搭配適度酸度與微氣泡感，呈現清爽卻不單薄的風味。

從初入口的柔和米甘，到飲後逐漸展開的果香，再到乾淨俐落的收尾，展現原酒造對風味平衡的細膩掌握。

👅 風味輪廓與品飲筆記

淡雅米香 → 柔和甘甜 → 細緻微氣泡 → 成熟果香 → 清爽通透的尾韻

香氣： 初聞時香氣低調內斂，以淡雅米香為主。飲後逐漸浮現令人聯想到秋季成熟水果的柔和香氣，細緻而不張揚。

口感： 入口清爽，酒體輪廓鮮明而紮實，帶有如日式點心般細緻、溫潤的甘甜。輕柔微氣泡為酒液增添活力，讓整體口感更加輕快。

酸度： 酸度適中，與柔和米甘自然融合，讓酒液在保有風味厚度的同時，依然維持清爽感。

米旨： 溫潤的米旨緩緩展開，帶來適度的酒體厚度，與清爽酸度相互平衡，不顯厚重。

餘韻： 苦味收斂，甘甜與酸度自然退去，留下乾淨、透明而俐落的尾韻，適合持續品飲。

📊 風味指標

• 甘辛度： ■■■□□｜柔和米甘、甜度適中

• 酸度： ■■■□□｜細緻平衡、清爽不刺激

• 香氣強度： ■■□□□｜淡雅米香與飲後成熟果香

• 酒體感受： ■■■□□｜清爽卻具有紮實輪廓

• 果味： ■■■□□｜飲後浮現柔和成熟果香

• 清爽度： ■■■■■｜微氣泡與乾淨通透的尾韻

🍽️ 建議搭配料理

BLOSSOM具有柔和米甘、細緻酸度與清爽尾韻，適合搭配調味清淡、重視食材原味的料理，也能與帶有適度油脂的日式家常菜自然融合。

🐟 鹽烤魚與清蒸料理

鹽烤鯛魚、清蒸鱸魚、鹽烤鮭魚。細緻酸度能襯托魚肉的鮮甜，淡雅香氣也不會掩蓋料理本身的風味。

🍢 日式家常料理

玉子燒、茶碗蒸、雞肉炊飯。酒液的溫潤米旨能與高湯及米飯的鮮味自然融合，清爽尾韻則讓整體搭配更加舒適。

🥬 豆腐與蔬菜料理

湯豆腐、烤蘆筍、胡麻菠菜。柔和米甘與豆香、蔬菜的自然甜味相互呼應，適合輕鬆的日常餐桌。

🍤 清爽炸物

野菜天婦羅、鹽味唐揚雞。細緻微氣泡與清爽酸度能平衡炸物油脂，讓料理與酒液的風味更加協調。

🌡️ 最佳品飲方式

• 飲用溫度： 建議 8～12°C冷飲，感受細緻微氣泡、柔和米甘與清爽酸度。稍微回溫至約15°C，可進一步體驗米旨與飲後成熟果香的變化。

• 推薦酒器： 薄口清酒杯或白葡萄酒杯。薄口清酒杯適合感受清爽酸度與輕盈口感，白葡萄酒杯則能讓淡雅香氣與飲後果香自然展開。