東力士 極雫 純米吟釀 五百万石 袋吊り 無濾過生原酒 720ml
東力士 極雫 純米吟釀 五百万石 袋吊り 無濾過生原酒 720ml
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【極雫工藝・五百萬破格】東力士 極雫 純米吟釀 五百万石 袋吊り 無濾過生原酒 720ml
「350瓶全球極限量！大吟釀級五百万石與微發酵氣泡感的極鮮果實圓舞曲。」
島崎酒造東力士的「極雫」系列，向來是酒造展現極致純淨度與技術、產量極其稀少的「稀有逸品」。
本作全量選用經典酒米「五百万石」，並搭配以能產生強烈完熟果香、極具爆發力著稱的茨城縣神級酵母「M310」。摒棄了大型機械壓榨，此系列奢華地全量採用大吟釀等級的「袋吊り（雫取）」工法 ── 將熟成酒粕裝入棉布袋中，不施加任何外力，純粹依靠重力讓酒液化作珍貴的「雫（酒滴）」一滴滴自然自重落下。以完全不經過濾、不加水調整、並保留微量細緻酒粕的「おり絡み（薄濁）」狀態裝瓶。全球極限釀造 350 瓶，是一款兼具極緻果香、鮮活氣泡與節慶尊榮感的夢幻之作。
🌟 核心設計與風味亮點
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💧 極致純淨的「雫取」無重力美學： 由於未經機械加壓擠榨，酒液完全隔絕了雜質與苦澀單寧。展現出如高山泉水般、毫無稜角的清澈透明質地與極高完成度。
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🫧 心地よい微発酵（舒適的天然微氣泡）： 作為完全未經加熱殺菌的生原酒，瓶中封存了釀造剛完成時、源自酵母活性的細緻微發酵氣泡感。微氣泡在舌尖彈跳，賦予酒體無與倫比的鮮活生命力。
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☁ M310 ✕「おり絡み」的多汁甘美： 雖然標示為純米吟釀，但製程完全拉高至大吟釀等級。M310 酵母高亢的果香，與薄濁酒粕在微氣泡的催化下，幻化出極其「ジューシー（Juicy / 多汁）」且帶有柔和旨味的細緻層次。
🍶 品飲筆記
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香氣： 爆發力極強、華麗無比。開瓶瞬間，M310 酵母特有的完熟哈密瓜、多汁水蜜桃、大吟釀等級的華麗花果香氣（フルーティな香り）撲鼻而來，並伴隨著生原酒微發酵的清新活性，香氣極具穿透力。
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口感： 入口首先感受到「袋吊滴取」特有的極致絲滑，隨後「微發酵氣泡」在口腔中輕快地跳躍，帶來極具衝擊力的多汁（ジューシー）鮮活感。五百万石俐落的骨架與薄濁帶來的柔和甘美旨味完美交織，輕盈順口卻充滿存在感。
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尾韻： 後味表現乾淨洗練。袋吊工藝帶來的純淨感與微氣泡的爽冽，在吞嚥瞬間迅速收束，不帶一絲雜質，僅留下淡淡的華麗果實甜香與細緻回甘，呈現出極高完成度的風味表現。
🍽 餐搭建議 這款酒兼具了「頂級袋吊的純淨度、M310的華麗果香、微發酵的氣泡活性與薄濁的柔和旨味」，非常適合在節慶時刻作為重頭戲的乾杯酒、迎賓酒，或搭配現代精緻餐桌：
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頂級刺身與現代割烹：
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黑鮪魚大腹刺身／現剖生蠔佐柚子汁： 雫取的極致純淨感完全不會掩蓋海鮮的細膩，薄濁的微甜與微發酵氣泡則能瞬間切開鮪魚大腹的豐厚油脂，激發出蝦貝類最深層的天然甘美。
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新派前菜與創意料理：
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生火腿哈密瓜／干貝芒果莎莎醬： 酒款本身的果香與多汁感能與料理產生神級共鳴，輕盈的微氣泡更大幅提升了用餐的歡愉感。
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🥂 飲用體驗小叮嚀
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最適溫度： 5°C - 10°C。必須全程冷藏，並強烈推薦充分冰鎮享用。開瓶前建議先靜置，先品飲上層的「清澄酒液」，感受雫取工藝的極致透明感與果香；隨後輕輕搖勻瓶底的薄濁，體驗米旨甜味、天然微氣泡與華麗果香完美融合後的多汁風味。
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建議酒器： 推薦選用大吟釀專用杯（喇叭形杯口）或大肚子的香檳杯。這類酒器能將 M310 酵母那抹無與倫比的華麗吟釀香氣聚攏並放大，並完美呈現微發酵氣泡的精緻質地。
| 釀造年度 | 2026 |
|---|---|
| 地區 | 櫪木縣 |
| 酒造 | 島崎酒造 |
| 日本酒度 | -3.0 |
| 酸度 | 1.5 |
| 酒精濃度 | 16.0% |
| 酒米 | 五百万石 |
| 精米步合 | 50% |
| 等級 | 純米吟釀 |
| 釀造手法 | 無濾過 , 生酒 , 原酒 , 袋吊り |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | 甘口 |
| 酒體 | 輕盈 |
| 香氣類別 |
島崎酒造
距今約170年前，由初代當主─島崎彥兵衛 於此創業，第二代當主─ 熊吉 承接位於烏山有200餘年歷史的酒藏，並且因為熊吉非常喜愛無與倫比的相撲比賽，所以將銘柄取名為「東力士」。
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