白杉酒造 Shirakiku DAY DREAM うすにごり 無濾過生原酒 720ml
白杉酒造 Shirakiku DAY DREAM うすにごり 無濾過生原酒 720ml
限 純米吟釀方案 會員 7% 折扣
无法加载取货服务可用情况
【白晝甘酸・微醺薄濁】Shirakiku DAY DREAM うすにごり生酒 720ml
「100%夢ごこち食用米！藏元解碼：如鳳梨多汁、乳酸圓潤的白晝夢境之作。」
這是一瓶大膽顛覆清酒常識、將餐桌上的頂級米種化作杯中幻境白晝夢的摩登傑作。
來自京都府京丹後市的白杉酒造，是目前全日本唯一一家完全不使用傳統酒造好適米，百分之百全量採用食用米釀酒的破格酒造。這款名為「DAY DREAM：白晝夢」的限定作品，全量選用美味得讓人如入夢境的優良食用米「夢ごこち夢心地」獨立釀製。
藏元白杉先生在對談中透露，這款酒刻意做成「うすにごり（薄濁）」，是為了用視覺表現微風微醺、霞光氤氳的白亮天空，以及暖陽下讓人忍不住ウトウト（打瞌睡）、夢境與現實邊界逐漸朦朧模糊的「白晝夢世界」。酒標上的抽象色彩，正是模擬進入夢鄉時身體下沉、消逝的感官風景；而覆蓋在字樣外的方框，則是「現實與夢境的邊界入口」，只要凝視它，就彷彿跌入了這瓶酒所創造的溫柔夢境中。
🌟 風味亮點
-
全量「夢ごこち」食用米工藝：徹底打破非酒米不可的迷思，將夢ごこち獨有的飽滿米香與天然甘甜完美轉化，展現出只有食用米才能釀出的圓潤與親和力。
-
如霞光朦朧的 Milky 絲滑質地：瓶中帶著如薄霧般、富含活性酵母的細緻乳白色酒粕（澱），不僅完美還原白晝夢的朦朧視覺，更為酒體帶來如乳酸飲料般的綿密包裹感。
-
令人心動的「キュン」極致甘酸比：在生酒的活性加持下，入口伴隨著清新活潑的果酸，與薄濁的溫柔甜味激烈碰撞，呈現出如同戀愛般、讓人眼睛一亮的酸甜層次。
🍶 品飲筆記
-
香氣：活潑且充滿熱帶風情。一開瓶，如同新鮮「鳳梨」般的豐沛果實感撲鼻而來，隨後散發出食用米特有的高雅米心甜香，香氣甜美且非常討喜。
-
口感：入口質地如絲綢般水潤圓潤。薄濁酒粕帶來的「Milky（乳酸感）」與「Juicy（多汁）」率先在舌尖化開。雖然整體呈現甘酸風味，但酸味經過酒粕的修飾顯得極為溫和、まろやか（まろやか圓潤），甘甜與酸度交織出極易飲用、讓人スイスイ（不知不覺一直喝）的順暢口感。
-
尾韻：後味表現輕快洗練。雖然前段風味甘酸飽滿，但中後段的溫和酸度收束得快慢適中，帶來清爽俐落的乾淨收尾。口中只留下淡淡的優雅米旨回甘，極高的易飲性讓藏元特別叮嚀：因為太好喝了，請務必注意飲用節奏。
🍽 餐搭建議 這款酒具備了蜜甜乳酸感、清新果酸與絲滑薄濁的現代結構，無論單飲作為午茶派對的開胃酒，或是搭配帶有酸甜、微辣或輕盈油脂感的現代料理都十分契合：
-
精緻前菜與水果系料理：草莓生火腿沙拉或是無花果佐起司冷盤。酒款本身的甘酸感能與水果的蜜甜、生火腿的鹹香產生極佳共鳴。
-
亞洲風味與現代餐酒館料理：韓式蜂蜜炸雞或是泰式鳳梨蝦球。本作酸酸甜甜的風味能與料理的發酵鹹甜或果酸完美對應，薄濁的質地還能溫柔撫平炸物的油膩感。
🥂 飲用體驗小叮嚀
-
最適溫度：5°C到10°C之間。必須全程冷藏，並強烈推薦充分冰鎮、使用「透明玻璃杯」享用。透明杯最能欣賞到那抹象徵現實與夢境交界、如霞光般的薄濁酒色。開瓶前建議先靜置，可以先品飲上層的清澄酒液，感受食用米純粹的果香，隨後輕輕搖勻瓶底的薄濁，體驗最完整的絲滑白晝夢。
| 釀造年度 | 2026 |
|---|---|
| 地區 | 京都府 |
| 酒造 | 白杉酒造 |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 酒精濃度 | 14.0% |
| 酒米 | 夢心地 |
| 精米步合 | 60% |
| 等級 | 純米吟釀 |
| 釀造手法 | 無濾過 , 生酒 , 全量食用米釀製 , うすにごり |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | 甘口 |
| 酒體 | 濃郁 |
| 香氣類別 | 果香 |
