聖 渡舟50 GOTH 純米吟釀 720ml
聖 渡舟50 GOTH 純米吟釀 720ml
限 純米大吟釀方案 會員 9.5% 折扣
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【紅肉蜜瓜・多汁鮮活】
「精磨 50% 幻之渡舟，與 M-310 酵母交織出紅肉哈密瓜般的爆汁感與奶油般柔和甜潤。」
限定流通的黑標「聖 GOTH 渡舟50」，全量使用「滋賀渡船6號，並大膽精磨至 50% 的純米大吟釀規格。酒造搭配了M-310 酵母（明利小川酵母）能產生豐富的己酸乙酯＝華麗果香，採未經加熱殺菌的生酒姿態裝瓶，釀造出一款入口帶有舒適微氣泡感、紅肉哈密瓜般多汁，並以柑橘系微苦完美收尾的極致之作。
🌟 核心設計與風味亮點
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🌾 純米大吟釀級的 50% 渡舟規格： 將極難種植與釀造的幻之酒米「渡舟」精磨至 50%，洗淨了低精米可能帶有的雜質，完整釋放出渡舟米最純淨、高雅且溫柔的米旨線條。
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🧪 M-310 酵母帶來的芳醇風暴： 此酵母由明利酒類的小川知可良氏將經典 10 號酵母變異研發而成，具備極強的果香生成能力。為這款酒奠定了極具華麗感與辨識度的熱帶果實上立香。
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🫧 靈動雀躍的新鮮微氣泡感： 生酒特有的新鮮多汁印象。微量天然氣泡在舌尖彈跳，搭配僅 14 度的低酒精設計，使整體口觸極為輕快、毫無負擔。
🍶 品飲筆記
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香氣上立ち香： 開瓶瞬間，鮮明且華麗的現切哈密瓜與新鮮鳳梨香氣撲鼻而來，帶有高雅的芳醇感，預示著極具果汁感的風味結構。
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口感： 入口質地輕盈，隨即在口腔中綻放出如同紅肉哈密瓜般飽滿、多汁的甜潤風味，中段伴隨著一抹淡淡奶油般的柔和甜感與溫柔米旨。輕盈的酸度隨後介入，將甜潤感梳理得平衡且層次分明。
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尾韻： 收尾極具巧思。中後段由柑橘系的清爽微苦感強勢收斂，甜美稍縱即逝，後味顯得極其清爽，留下乾淨、爽俐且令人感到無比舒適的輕快餘韻。這種極高的流暢度，會讓人忍不住一杯接一杯持續暢飲。
🍽 餐搭建議 由於它具備了「紅肉蜜瓜的多汁、奶油般微甜、柑橘系苦味收尾」的獨特多層次結構，讓它能完美游走於精緻冷盤與帶有特定油脂感的前菜之間：
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水果風味前菜與沙拉：
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生火腿哈密瓜沙拉／莫札瑞拉起司佐鮮果： 酒款本身的紅肉蜜瓜香氣能與生火腿的鹹香、起司的乳香產生教科書級的共鳴，奶油般的甜感則讓質地更滑順。
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日式串燒與微苦系炸物：
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鹽烤雞肉串（佐柚子胡椒）／酥炸山苦瓜天婦羅： 酒款尾韻帶有的柑橘系微苦，能與柚子胡椒或天婦羅的苦甜完美呼應，達到極佳的洗刷解膩效果。
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🥂 飲用建議
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最適溫度： 5°C - 10°C。強烈建議充分冰鎮飲用。低溫能鎖住那抹清爽令人愉悅的微氣泡感，並突顯柑橘系收尾的爽脆度。
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建議酒器： 務必選用白葡萄酒杯。M-310 酵母所引導出的哈密瓜與鳳梨上立香非常華麗，寬敞的杯腹能聚攏那抹芳醇，讓每一次舉杯都是一場嗅覺饗宴。
| 釀造年度 | 2026 |
|---|---|
| 地區 | 群馬縣 |
| 酒造 | 聖酒造 |
| 日本酒度 | -1.0 |
| 酸度 | 1.3 |
| 酒精濃度 | 14.0% |
| 酒米 | 滋賀渡船6号 |
| 精米步合 | 50% |
| 等級 | 純米大吟釀 |
| 釀造手法 | 生酒 |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | 甘口 |
| 酒體 | 輕盈 |
| 香氣類別 | 果香 |
聖酒造
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