東鶴 Black 純米吟釀生 720ml

Name: 東鶴 Black 純米吟釀 生 720ml
Brand: SAKEMARU - 精選珍稀日本酒
SKU: 2026050018
Price: 1680.0 TWD
Availability: InStock

$1,680.00

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【黑麴風暴】

在日本酒界中，標榜「Black」往往意味著顛覆與大膽。東鶴酒造這款數量極其稀少的限定作品，正是將「黑麴」的潛力發揮到極致的藝術品。

為了追求最暢快的飲用體驗，酒造特別調低了酒精濃度，卻透過黑麴釀製鎖住了飽滿的「多汁甜酸味」。搭配生酒特有的「薄濁微氣泡」，打造出兼具輕盈口感與紮實酒體的驚豔作，每一年酒質的飛躍，都讓人見證到東鶴日益精進的釀造實力。

🧪 黑麴釀造的「天然檸檬酸」 打破傳統黃麴的限制，黑麴在發酵過程中會產生豐富的檸檬酸，賦予酒體如葡萄柚、柑橘般明亮、爽咧且極具穿透力的酸度。
💨 低酒精 × 紮實酒體的完美矛盾 雖然調低了酒精濃度以利暢快易飲，但透過酒造精妙的甘火調配，入口依然能感受到結構完整的「紮實酒體」，輕盈卻絕不單薄。
⛅ 鮮活的「薄濁微氣泡」感 身為限定生酒，瓶底保留了微量的酒粕（薄濁）。開瓶時帶有微微的天然氣泡感，不僅視覺上充滿動態美，更讓初入口的質地顯得加倍清爽滑順。

香氣： 散發出新鮮葡萄柚、完熟柑橘與淡淡的熱帶果香。
口感： 冰鎮時入口，黑麴帶來的多汁酸甜（Juicy）瞬間炸裂，伴隨著微氣泡在舌尖跳躍，尾韻帶著極致的透明感。
動態變化： 首推冰飲（5°C - 8°C），感受最純粹的俐落爽快；但強烈建議讓它在杯中隨著溫度漸漸上升，此時酸度會轉為溫潤，米的旨味與果香層次會逐層展開，變得特別有意思！

黑麴帶來的強烈酸爽感，讓這款酒在餐桌上擁有極寬廣的搭配性，特別能為「油脂」與「重口味」料理帶來救贖：

油脂與炸物：
- 日式炸豬排／唐揚雞： 黑麴的葡萄柚系酸度能完美切開炸物的油炸感，具有極佳的洗刷味蕾效果。
- 鹽烤鯖魚／鮭魚腹： 豐富的魚油與這款酒的紮實酒體相輔相成，酸感更能提煉出魚肉的鮮甜。
南洋與辛香料理：
- 泰式打拋豬／椒麻雞： 酸甜與微氣泡能中和辣度，是少數能與泰式、東南亞料理完美共舞的日本酒。
清爽開胃：
- 生魚片薄片佐義式油醋： 酒體的透明感與冷盤料理一拍即合。

「這不是傳統印象中的清酒，在黑麴的酸爽中，重新定義你的餐桌體驗。」