奧丹波 純米吟釀 生原酒 720ml
奧丹波 純米吟釀 生原酒 720ml
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【奧丹波・季節限定】
丹波深處的旬之味：如和梨般清甜的純淨獻禮
「奧丹波」意指丹波的深處，寓意著這是一份來自山林秘境、深藏不露的至寶。
創業於 1716 年的山名酒造，在傳承三百年的工藝基礎上，大膽挑戰了「扁平精米」技術，旨在追求比傳統精米更輕盈、更純粹的風味。這款季節限定的「生原酒版本」，跳過了傳統的加熱殺菌手續，完整封存了發酵完成時最鮮活、最溫潤的原始感動。
🌟 商品亮點
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🍐 鮮活的「和梨」系香氣 不同於濃艷的熱帶果香，這款酒展現的是日本和梨般清爽、優雅且帶有透明感的清甜芬芳，開瓶即能感受到春風般的清新。
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💎 扁平精米技術的極致追求 透過先進的磨米技術，更有效地剔除雜質來源，使酒體結構更顯細緻與輕快，徹底翻轉傳統丹波地酒偏向厚重的印象。
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❄️ 無加熱殺菌的生原酒魅力 完整保留了「生酒」特有的鮮口（Freshness）與原酒的飽滿旨味，口感柔順卻不失力量，是行家每年引頸期盼的期間限定風味。
🍶 風味筆記：溫潤與俐落的平衡
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香氣： 聯想到新鮮梨子的甜美清新，伴隨著淡雅的米香芬芳。
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口感： 入口滑順如絲，旨味表現得極其溫和且富有層次，能感受到兵庫五百万石酒米特有的清亮感。
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尾韻： 展現出極致優雅的收尾，俐落而不留殘響，讓人感到純淨無負擔。
🍽 專業餐搭建議 (Food Pairing)
這款酒被譽為「能夠搭配整桌料理」的萬用型餐酒，其優雅的餘味與晚餐相得益彰：
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精緻和食：
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鹽烤鮮魚／野菜天婦羅： 柔和的旨味能襯托出食材原有的甜度。
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白身魚刺身： 梨香般的調性能引出魚肉的鮮美，口感極其契合。
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台式或亞洲家常料理：
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白斬雞／清蒸蛤蜊： 酒體的俐落感能洗刷油脂，與家常菜的溫潤鹹香完美融合。
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清爽開胃：
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生火腿哈密瓜： 利用生火腿的鹹感與梨子香氣撞擊出驚喜的火花。
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🥂 飲用建議
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最佳溫度： 8°C - 12°C。
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酒器建議： 廣口清酒杯能更好地散發梨子香氣，或使用葡萄酒杯細品其層次。
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保存方式： 本品為生酒，請務必冷藏保存以維持其鮮度與優雅香氣。
「這是一份來自奧丹波深處的禮物，讓江戶時代的工藝與現代的清新，妝點您的晚酌時光。」
| 釀造年度 | 2026 |
|---|---|
| 地區 | 兵庫縣 |
| 酒造 | 山名酒造 |
| 日本酒度 | 3.0 |
| 酸度 | 1.3 |
| 酒精濃度 | 16.0% |
| 酒米 | 五百萬石 |
| 精米步合 | 60% |
| 等級 | 純米吟釀 |
| 釀造手法 | 生酒 , 原酒 |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | 辛口 |
| 酒體 | 輕盈 |
| 香氣類別 | 果香、米香 |
山名酒造
本家原本是一個源氏總指揮官，跟隨著頼朝的一個關東武士，在室町時代的京都所引起應仁之亂騷動的山名宗全之血脈。在之後，逃離家族內部鬥爭和離開了領土，在春日町的興禪寺附近改姓為船川隱居，但是在江戶享保...
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