鳩正宗 りんご酸酵母仕込み 純米 生酒 720ml
鳩正宗 りんご酸酵母仕込み 純米 生酒 720ml
$1,560.00
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【米與蘋果的感官火花】鳩正宗 りんご酸酵母仕込 純米 生酒
🍎 來自蘋果故鄉的挑戰：宛如白葡萄酒般的清新革命
當青森縣最具代表性的「蘋果」印象，遇上十和田市的名產地酒「鳩正宗」，一場令人驚豔的味覺實驗就此展開。
由知名杜氏佐藤企親自操刀，大膽採用能產生高含量「蘋果酸」的特殊酵母，搭配青森縣產食用米精心釀造。這款作品打破了傳統日本酒的框架，在保留米旨魂魄的同時，注入了如頂級白葡萄酒般的時尚酸爽。
🌟 商品亮點
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🧪 蘋果酸酵母的魔力 不同於傳統清酒的乳酸感，特殊酵母賦予了酒體清亮、乾淨且具穿透力的酸度，帶來前所未有的「爽快感」。
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🌾 兼具旨味的「時尚感」 雖然酸度表現搶眼，但透過佐藤杜氏的精準調控，酒體依然保有純米酒應有的層次與紮實基底，不只是輕盈，更有深度。
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🍷 跨界白酒的飲用體驗 盲飲時常被誤認為高品質白葡萄酒！其清新的果酸與米韻交織，是一款能大幅拓展日本酒認知的有趣作品。
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❄️ 現搾生酒的鮮活 未經加熱殺菌的生酒狀態，鎖住了最原始的鮮甜與活潑氣息，每一口都像現搾果實般鮮甜多汁。
🍶 風味筆記
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香氣： 帶有新鮮青蘋果、柑橘與淡淡的白花芬芳。
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口感： 入口瞬間，蘋果酸帶來的俐落酸度在口中輕快展開，隨後轉為米的溫和甘甜，酸甜平衡極佳。
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尾韻： 極致乾淨，讓人忍不住想立即喝下第二口。
🌡️ 適飲建議
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推薦溫度： 5°C - 10°C（強烈建議冰鎮飲用）。
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杯具建議： 使用葡萄酒杯，能更完美地聚集蘋果酸酵母特有的果實香氣，並觀察其澄澈的酒色。
🍽 餐食搭配（Pairing）
這款酒的清爽酸度是絕佳的「洗刷味蕾」神隊友：
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前菜： 生火腿哈密瓜、生魚片薄片佐油醋醬。
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海鮮： 奶油乾煎干貝、檸檬汁烤魚。
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異國料理： 泰式涼拌海鮮、香草嫩雞沙拉。
| 釀造年度 | 2026 |
|---|---|
| 地區 | 青森縣 |
| 酒造 | 鳩正宗酒造 |
| 日本酒度 | -12.0 |
| 酸度 | 3.1 |
| 酒精濃度 | 15.0% |
| 酒米 | 勇往直前（青森產食用米） |
| 精米步合 | 60% |
| 等級 | 純米酒 |
| 釀造手法 | りんご酸酵母仕込み , 生酒 |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | |
| 酒體 | |
| 香氣類別 |
鳩正宗酒造
本酒造創立於1899年，原名為『稲生正宗』，在昭和年間，有隻白鴿在酒造內的神壇築了巢，自此以後，酒造的生意蒸蒸日上，所以祖先們相信，這隻白鴿是帶來好運的神，因而將酒造改名為『鳩政宗』。
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