雪椿 純米大吟釀原酒 Flag48藏付酵母×山田錦 720ml
雪椿 純米大吟釀原酒 Flag48藏付酵母×山田錦 720ml
$1,990.00
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時光釀造的唯一無二：與兩百年藏魂的感官邂逅
「Flag48」系列的核心， 在於透視不同酵母為酒米之王「山田錦」注入的異質靈魂。 這款作品選用了雪椿酒造獨有的「藏附酵母」， 這些從醪中採集、世代棲息於新潟加茂市的天然菌種， 為山田錦雕琢出「One and Only」的獨特輪廓。
🌟 商品亮點
🌿 唯一無二：自然棲息的「藏附酵母」 不同於人工培育的市售酵母，藏附酵母帶有酒造獨有的風土印記。 由杜氏飯塚泰一親自操刀，捕捉歷史留下的發酵軌跡。 每一口都是無法複製的新潟加茂土地氣息。
✨ 爽颯鮮活：奔放的酸度與香氣 與一般山田錦的圓潤印象不同，此款原酒強調「爽快感」。 藏附酵母帶來了活潑且具穿透力的酸質。 充滿張力的酒體，展現出純米大吟釀少見的爽颯姿態。
🍶 特約限定：新潟 1806 年的傳承革新 僅在特定商店販售的「特約店限定酒」，數量極其稀少。 原酒裝瓶保留了發酵終了時最完整的力道。 這是獻給想一探「酵母差異」奧秘的品飲者最完美的解答。
🍶 風味印象
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香氣： 爽朗的果實香氣、帶有一抹森林般的清新
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口感： 活潑爽快的酸度、山田錦優雅的骨架
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尾韻： 乾淨俐落，在舌尖留下鮮明的爽颯餘韻 「個性鮮明、充滿生命力」
🥂 飲用建議
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冰飲（5–10°C）｜最推薦 低溫能鎖住爽快的酸度，讓酵母帶來的清新感更顯突出。
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保存提醒： 特約店限量珍藏款，請置於低溫避光處，開瓶後建議盡快飲用。
🍽 餐食搭配建議
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🥗 爽口前菜
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醋拌章魚、凱薩沙拉－酸度與清爽香氣相互呼應，開啟食慾
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🍣 鮮美刺身
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帆立貝、真鯛、透抽－純淨的酒體能襯托出海鮮的清甜
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🍋 輕食料理
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鹽漬檸檬烤魚、白酒蒸貝類－爽快的酸感能起到如擠上鮮檸檬般的提味效果
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| 釀造年度 | 2026 |
|---|---|
| 地區 | 新潟縣 |
| 酒造 | 雪椿酒造 |
| 日本酒度 | -10.0 |
| 酸度 | 2.1 |
| 酒精濃度 | 14.0% |
| 酒米 | 山田錦 |
| 精米步合 | 48% |
| 等級 | 純米大吟釀 |
| 釀造手法 | 原酒 , 藏附酵母 |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | 甘口 |
| 酒體 | 輕盈 |
| 香氣類別 | 果香 |
