百樂門 初果 五百万石70 特別純米 無濾過生原酒 720ml
百樂門 初果 五百万石70 特別純米 無濾過生原酒 720ml
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百楽門 初果 特別純米生原酒
—— 鮮嫩如初的青蘋果香，新酒季的清爽開場白 ——
「初果」之名，象徵著採收季節最初的鮮活感。 這款作為百楽門新酒的第一彈， 完美捕捉了五百萬石米種那份乾淨、俐落的特質。 不追求濃稠的旨味，而是以「初果」般的清涼與透明感， 在舌尖勾勒出奈良風土的優雅律動。
精米步合維持在 70%，但透過「五百萬石」與生原酒的結合，展現出完全不厚重的輕盈姿態，是獻給春季最純淨的一抹清香。
🌟 商品亮點
🍏 青蘋果般的清涼香氣 開瓶瞬間，猶如走進清晨的果園，散發著優雅且具透明感的青蘋果芬芳。氣息清甜而內斂，是讓人感到放鬆的療癒系香氣。
✨ 平衡的極致：旨味、甘味與酸的交織 雖然日本酒度高達 +10（偏辛口），但因為生原酒的特性，入口時能感受到迷人的旨甘感，隨後被 1.9 的鮮明酸度完美收束。 口感優雅且輕快，展現出極佳的平衡美學。
🌾 五百萬石的乾淨骨架 選用著名的酒米「五百萬石」釀造，維持了百楽門一貫的「真面目」釀造精神。 即便精米步合為 70%，依然能保有如吟釀級般的俐落喉韻。
🍶 風味印象
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香氣： 清新的青蘋果、淡淡的草本與白花香。
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口感： 初入喉帶有微弱的甘甜，中段酸度躍起，口感俐落輕快。
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尾韻： 乾淨爽快，不留任何負擔。
🥂 飲用建議
1. ❄️ 雪冷（5°C - 10°C）：清爽的果實感
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風味表現： 這是最像「青蘋果」的時刻。低溫鎖住了甘甜，讓酸度顯得俐落、乾淨。
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適合場景： 第一杯乾杯酒，或是在悶熱的天氣裡尋求一份透明感。
2. 🍶 涼花（15°C - 20°C）：旨味的覺醒
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風味表現： 當酒溫稍微接近室溫，五百萬石的「米旨味」開始浮現。原本被低溫壓制的米飯甜感會變得豐潤，酸度也變得更圓潤、不尖銳。
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適合場景： 搭配餐點進入主食階段，例如握壽司或烤魚。
3. ♨️ 日向（30°C - 35°C）：溫柔的包容力
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風味表現： 這是一個內行人才知道的喝法。將酒微微帶溫（溫感約與體溫接近），16 度的原酒厚度會被激發出來，喉韻會變得極其滑順，原本的青蘋果氣息會轉化為淡淡的熟成果實味。
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適合場景： 搭配帶有油脂的料理（如炸天婦羅），溫酒能完美化解油膩。
🍽 餐食搭配建議
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🐟 刺身與冷盤
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白身魚薄片（如鯛魚）、涼拌海鮮沙拉－清爽的酒體能襯托出食材原有的鮮甜。
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🥗 春季時蔬
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涼拌龍鬚菜、白蘆筍－與酒液中的青蘋果香氣產生美妙共鳴。
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| 釀造年度 | 2026 |
|---|---|
| 地區 | 奈良縣 |
| 酒造 | 葛城酒造 |
| 日本酒度 | 10.0 |
| 酸度 | 1.9 |
| 酒精濃度 | 17.0% |
| 酒米 | 五百万石 |
| 精米步合 | 70% |
| 等級 | 特別純米酒 |
| 釀造手法 | 特別純米 , 無濾過 , 生酒 , 原酒 |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | 辛口 |
| 酒體 | 濃厚 |
| 香氣類別 | 果香、草本、花香 |
