高千代 たかちよ sunRise 扁平精米 無濾過生原酒 橙Lable 720ml
高千代 たかちよ sunRise 扁平精米 無濾過生原酒 橙Lable 720ml
限 純米吟釀方案 會員 7% 折扣
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たかちよ 純米無調整生原酒 みかんラベル
明治元年的職人魂：一本〆與手工釀造的極致對白
這是一瓶關於「堅持」的作品。 創業於明治元年（1868年）， 高千代酒造在時代的洪流中，選擇了最艱難的道路： 守護罕見米種「一本〆」、堅持高成本的自社精米。 這款橘子標籤，不再只追求華麗的香氣， 而是將米種的生命力，轉化為喉頭那一抹乾爽俐落的感動。
🌟 商品亮點
🌾 稀有米種的守護者：酒造好適米「一本〆」 全國罕見的固定種「一本〆」，繼承了五百萬石的清爽與豐盃的層次。 因為吸水極快、極難控制，是機械化酒造避之唯恐不及的稻米。 － 透過藏人精湛的手工技術，轉化為充滿力量感與米旨深度的酒液。
✨ 職人精米美學：緩慢而優雅的雕琢 酒造堅持使用「自社精米」，並將機器轉速降至最低、裝填量保持餘裕。 不計成本地延長精米時間，只為守護米粒的完整度。 － 消除雜味，讓每一口酒液都展現出如絲綢般透明且充實的質感。
🍊 內斂的柑橘調：清爽且 DRY 的成熟風味 不同於高千代系列常見的濃郁果感，此款香氣相對沉穩。 帶著淡雅的柑橘清香，並以略帶辛口的「ややDRY」觸感完美收尾。 － 具備優秀的喉韻演出，是一瓶「まじめ」到骨子裡的佳釀。
🍶 風味印象
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香氣： 靜謐且高雅的柑橘氣息、淡淡的白米香
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口感： 乾爽（DRY）且俐落，能感受到一本〆特有的豐潤旨味
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尾韻： 收束極快，不拖泥帶水，留下清爽的餘香 － 是一款「層次分明、喉韻卓越」的實力派酒款。
🥂 飲用建議
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冷飲（10–15°C）｜最推薦 這個溫度能讓「一本〆」的米香與乾爽的酒體達到最佳平衡。
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常溫： 隨著溫度提升，米飯的甘甜感會更加溫潤展開。
🍽 餐食搭配建議
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🍣 鹽系料理
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烤魚（如鹽燒香魚）、雞肉串（鹽味）－DRY酒體能洗刷油脂，提升食材鮮度
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🍲 燉煮佳餚
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筑前煮、高湯玉子燒－與米種原有的旨味自然共鳴
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🥗 清爽系西餐
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橄欖油漬沙丁魚、凱薩沙拉－柑橘香氣與油醋風味相輔相成
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褪去華麗的外衣，感受高千代最純粹、最真誠的稻米情懷。
| 釀造年度 | 2026 |
|---|---|
| 地區 | 新潟縣 |
| 酒造 | 高千代酒造 |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 酒精濃度 | 16.0% |
| 酒米 | - |
| 精米步合 | -% |
| 等級 | 純米吟釀 |
| 釀造手法 | 無濾過 , 生酒 , 原酒 |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | 辛口 |
| 酒體 | 輕盈 |
| 香氣類別 | 果香 |
高千代酒造
1871年創業的高千代酒造位在新瀉縣魚沼市內的日本百岳之一—卷機山的山腳，降於卷機山的白雪經過百年自然過濾後，從酒藏的井中湧出，而湧出的水便是非常有名的極軟水。使用這名水，釀出的酒正是能夠嚐到喝...
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