鳩正宗 純米吟釀酒 ワイン酵母仕込み
鳩正宗 純米吟釀酒 ワイン酵母仕込み
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葡萄酒酵母釀造的日本酒
這是一款充滿挑戰精神的獨特日本酒，採用了葡萄酒酵母來釀造。這款酒以青森縣產的華吹雪米和葡萄酒酵母為主要原料，展現出前所未有的風味，將酒精濃度控制在12%，看到酒度-30可以感覺到入口為竄出的甜味，但酸度來到3.9度讓整體酸甜極為平衡，酒體呈現略濃的薄濁，香氣中帶有來自葡萄酒酵母的甜美氣息。入口後，能感受到清爽的旨味與葡萄酒酵母所帶來的鮮明酸味，給人以鋒利的印象。
| 釀造年度 | 2024 |
|---|---|
| 地區 | 青森縣 |
| 酒造 | 鳩正宗酒造 |
| 日本酒度 | -30.0 |
| 酸度 | 3.9 |
| 酒精濃度 | 12.0% |
| 酒米 | 華吹雪 |
| 精米步合 | 55% |
| 等級 | 純米吟釀 |
| 釀造手法 | ワイン酵母仕込み |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | 甘口 |
| 酒體 | 清爽 |
| 香氣類別 | 米香 |
鳩正宗酒造
本酒造創立於1899年，原名為『稲生正宗』，在昭和年間，有隻白鴿在酒造內的神壇築了巢，自此以後，酒造的生意蒸蒸日上，所以祖先們相信，這隻白鴿是帶來好運的神，因而將酒造改名為『鳩政宗』。
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