福小町 特別純米原酒 黒 号外編 720ml

福小町 特別純米原酒 黒 号外編 720ml

$1,890.00
含税费。

黑標號外：由時間雕琢的「深邃之美」

秋田地酒「福小町」最具話題性的手寫標籤系列，迎來了產量僅少、且經過夏季熟成的**「黑標號外編」**。這是將經典的特別純米生原酒（白號外）賦予「一回瓶火入」工法後，誕生出的特別進化版。

【藏元觀點】芳醇與圓潤的極致進化

根據木村酒造官方定義，黑標是為了在保有『特別純米原酒』標誌性的芳醇香氣與強大旨味的基礎上，透過火入與熟成，展現出深邃的圓潤感（まろやかさ）。這是一瓶能讓人靜心品味「厚實風味」的佳作。

【品飲筆記】華麗的衝擊與上品的重量感

  • 第一印象：開瓶後，木村酒造標誌性的青蘋果與鳳梨般的華麗香氣撲鼻而來。

  • 層次結構：雖然酒精濃度高達 17.5%，卻絲毫感受不到辛辣的酒精味，反而呈現出完熟鳳梨般的濃郁果香，口感甘甜且順滑。相較於去年的作品，今年日本酒度約為 -1.5，甜潤度更明顯，展現出高度的適飲性（Drinkability）。

  • 獨特的膨脹感：如果說「生酒版」的旨味是輕快彈跳，那麼「黑標」的旨味就是穩重地**「じわじわ（緩緩地）」擴散。它在口中優雅地膨脹後，並非輕浮地炸裂，而是帶著上品的重量感「ドン（沉穩降臨）」**。

【工藝特點】

  • 1801 號酵母：充分發酵帶來濃郁香氣，使酒體單喝就極具存在感與華麗質感。

  • 夏季熟成帶來的「角の取れた」：經過夏天的低溫熟成，原酒的稜角已完全被磨平，轉化為極致まろやか（圓潤）的絲滑質感。

  • 酸度與旨味的支撐：甜味底下帶出的微細酸度，不僅平衡了果甜，更讓厚實的旨味更具深度與韻味。

【品飲建議】

  • 溫度推薦：「極力推薦充分冰鎮」。在低溫下能降低酒精感並突顯鳳梨般的果香，逐漸回溫之後又是另外的魅力。

  • 品飲節奏：這款酒會讓人在不知不覺中「恐ろしいほど（恐怖地）」一杯接一杯，請務必放慢步調，細細體會那份優雅的重量。

釀造年度 2026
地區 秋田縣
酒造 木村酒造
日本酒度 0.0
酸度 1.3
酒精濃度 17.5%
酒米 吟の精, ぎんさん
精米步合 55%
等級 特別純米
釀造手法 特別純米酒 , 原酒 , 一回瓶火入
品飲筆記 -
口感 旨口
酒體 濃厚
香氣類別 果香
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