shirakiku vibrant ヴィブラント 純米酒 無濾過生原酒 BLACK LABEL 720ml

shirakiku vibrant ヴィブラント 純米酒 無濾過生原酒 BLACK LABEL 720ml

$1,740.00
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⚡ 白杉酒造 Vibrant (ヴィブラント) BLACK LABEL

「黑標限定：黑麴造就的極致酸度與初生力量」

這款 Vibrant (ヴィブラント) 正如其名，象徵著「生氣勃勃、充滿活力」。白杉酒造在這一支作品中，將釀造重心回歸到最純粹的起點——「酒母」，透過大膽的黑麴實驗，挖掘出食用米未曾被發現的力量感。

🧪 核心工藝：黑麴酒母引發的「高純度」革命

為了促進更高純度酵母的繁殖，白杉酒造在關鍵的酒母階段做出了與眾不同的選擇：使用了黑麴（BLACK KOJI），而非一般常用的黃麴。

  • 天然檸檬酸防護： 利用黑麴天然具備的檸檬酸殺菌力，為酵母營造一個最純淨、強壯的生長環境。

  • 鮮明的酸度基調： 由於黑麴僅用於酒母階段，這股檸檬酸為酒款注入了比一般清酒更為立體、鮮明且活潑的酸味，成為整體風味的靈魂支柱。

🍇 感官體驗：粉紅葡萄柚的多汁魅力

  • 強勁風味： 採 無濾過、生原酒 裝瓶，完整保留了壓榨後最原始的生命力。未經加熱處理與過濾，每一口都能感受到那股初生的強勁風味。

  • 多汁果香： 酒體充滿了如粉紅葡萄柚般多汁且明亮的果香感，香氣與米的旨味在舌尖劇烈跳動。

  • 黑標力量： 作為 BLACK LABEL，它不僅展現了酵母的芬芳，更透過黑麴的酸與食用米的甜，達到了極具衝擊力的完美平衡。

🥂 飲用提案

  • 最佳溫度： 強烈建議**冰鎮（5°C - 8°C）**飲用，最能展現其粉紅葡萄柚般的清新多汁感。

  • 餐搭推薦： 強勁的酸度非常適合搭配油脂豐富的料理（如：唐揚雞、烤肉、生魚片佐柚子胡椒），能瞬間讓味蕾感到清爽。

📋 商品規格

  • 酒造： 白杉酒造（京都府）

  • 名稱： Vibrant (ヴィブラント) BLACK LABEL

  • 類別： 純米酒 / 無濾過生原酒

  • 原料米： 京都府產食用米

  • 工藝： 酒母黑麴使用

這是一場感官的新鮮冒險，邀您細細品味白杉酒造這款充滿活力與力量感的「初榨之作」。

釀造年度 2025
地區 京都府
酒造 白衫酒造
日本酒度 3.0
酸度 2.6
酒精濃度 15.5%
酒米 京都丹後産 越光米
精米步合 60%
等級 純米酒
釀造手法 黑麴
品飲筆記 -
口感
酒體
香氣類別
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