櫛羅純米山田錦山廢仕込一火原酒秋あがり 720ml

Name: 櫛羅 純米 山田錦 山廢仕込 一火原酒 秋あがり 720ml
Brand: SAKEMARU - 精選珍稀日本酒
SKU: 2025100524
Price: 1590.0 TWD
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— 山廢 × 秋熟成的溫度靜靜抵達 —

當秋意悄悄來臨，食材開始轉為溫潤、香氣濃厚的季節，
千代酒造也迎來一年一度的限定風景——「櫛羅純米秋あがり一火原酒」。
以自家田栽培的山田錦釀造，並以山廢仕込み進行半年熟成，
讓酒體吸收季節的變化，轉化為更深、更柔、更溫暖的風味。

「櫛羅（くじら）」是酒藏所在地的地名，
也是這款酒對風土最直接、最真誠的致敬。
一口落下，便能感受到砂地栽培山田錦的鮮明個性，
與山廢仕込み帶來的濃醇、旨味與圓熟感。

與速釀不同，山廢仕込み使酒體更具厚度與旨味。
經半年熟成後，香氣飽滿、味道柔順，是典型的「秋上がり」風格。

來自千代酒造自家田的山田錦，以砂地栽種，
賦予酒質清透、緊緻、帶微妙礦物調的獨特風格。

僅經一次火入保護酒質，因此仍保有原酒的深度與張力，
卻不失熟成後的圓潤柔滑。

入口柔和，隨即轉為鮮明旨味與乾淨收斂。
是典型「千代酒造」式的清爽餘韻，飲後不膩、極佳耐喝度。

冷酒（8–12°C）：香氣清麗，口感俐落，展現秋上がり的清爽側面。
常溫（15–20°C）：旨味更立體，是最推薦的飲用區段。
燗酒（35–45°C）：柔滑甘味浮現，令人心暖，是秋冬必試的喝法。

**適合酒器：**白酒杯、薄口平盃、陶製燗杯皆可。

與秋季料理的適配度極高：

・秋刀魚鹽烤
・味噌烤茄子
・牡蠣奶油燒
・炙燒鮭魚肚
・豬肉壽喜燒
・野菇奶油煮

「櫛羅秋上がり」的旨味厚度能支撐濃郁料理，
其俐落的餘韻則讓整體風味更乾淨耐喝。

季節熟成，是時間給清酒的溫柔禮物。
這支《櫛羅秋あがり》凝聚了山田錦的生命力、
千代酒造的職人精神，以及秋日的成熟氣息。

在涼意漸深的夜裡，
倒上一杯秋あがり，
你會發現季節的味道，就在杯中緩緩展開。

我們千代酒造位於奈良與大阪之間的葛城山腳，葛城山提供我們非常豐富的自然資源，讓我們釀造出好的日本酒。基本上我們都是使用本地的材料來釀造日本酒，我們正在朝著釀造出能夠讓人聯想到本地自然環境的口味...