奧丹波 生酛 貴釀酒 720ml
奧丹波 生酛 貴釀酒 720ml
$1,750.00
含税费。
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— 野条穗× 古法 × 貴釀 重生的優雅之酒 —
源自兵庫丹波、奧丹波酒造以復刻古代酒米「野条穗」100%釀造的貴釀酒，以傳統生酛法與酒藏微生物的天然力量孕育而成。這不只是一瓶酒，而是古老米種、傳統技藝與釀造哲學的再現。
🌟 商品亮點
100% 復刻酒米「野条穗」釀造
曾一度消失的古代酒米「野条穗」，由研究團隊復育成功，以珍貴純米形態釀成。其風味帶有清澈的穀物甜香與自然旨味。
生酛酒母 × 酒造微生物的天然力量
採用酒藏自然棲息、經年累月共生的乳酸菌與微生物，用最傳統的「生酛造り」育成酒母，釀出立體深邃的酸味與旨味。
以「酒」來釀酒——貴釀酒工法
第三段仕込み並未使用水，而是使用 同樣以野条穗釀造的生酛酒 作為釀造液，經低溫長時間發酵，造就更豐富的層次感與清雅甜味。
清爽甘味 × 輕盈酸度的平衡美
入口柔和清甜，並伴隨生酛特有的輕盈酸度。尾韻透亮、不膩、不沉，是一款展現「自然 × 古法 × 優雅」三者融合的細膩之作。
🥂 推薦飲用方式與溫度
冷飲 5～10°C 最能品嚐到其通透甘味與酸度平衡
適合使用白酒杯，帶出優雅香氣與輕柔層次
🍽 餐食搭配建議
白身魚刺身｜鮮蝦冷盤
柑橘系醬汁料理｜奶油系前菜
微甜小點如白巧克力、香草布丁
《奧丹波 生酛 貴釀酒》是一杯把古代酒米、自然微生物與傳統生酛法凝聚在一起的作品。
純淨、優雅、通透，仿佛將時間的層次緩緩展現，是值得細細品味的貴釀佳釀。
| 釀造年度 | 2025 |
|---|---|
| 地區 | 兵庫縣 |
| 酒造 | 山名酒造 |
| 日本酒度 | -29.0 |
| 酸度 | - |
| 酒精濃度 | 13.0% |
| 酒米 | 野条穂 |
| 精米步合 | 60% |
| 等級 | 純米酒 |
| 釀造手法 | 生酛 , 貴釀 , 古代米 |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | 甘口 |
| 酒體 | 濃郁 |
| 香氣類別 | 果香 |
山名酒造
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