三千櫻 純米吟釀 九頭龍55 生原酒 720ml
三千櫻 純米吟釀 九頭龍55 生原酒 720ml
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🐉 三千櫻 純米吟釀 九頭竜55 生原酒
復活米「九頭竜」× 北海道新釀 × 低調純粹的夏日風物詩
來自原本位於岐阜、現已遷至北海道上川郡東川町的三千櫻酒造，自創業以來已有近150年歷史。為了尋找更純淨的水源與合適的釀造環境，酒造橫跨超過1,500公里移至北海道新天地，重新展開釀酒之路——而這款酒，就是他們在新地標上精心釀製的代表作。
本款酒使用的「九頭竜」為福井縣復育成功的稀有米種，曾於2003年停止栽培，經歷十年後才再度復活，至今僅有極少數酒造使用，極具珍稀性與紀念價值。使用此酒米的酒藏並不多，卻能帶來柔和的野野清香。釀造用水則選用了大雪山的硬質伏流水，造就了醇厚的風味。
香氣沉穩，入口清爽，酸味輕柔，能感受到高雅的甜味與紮實的旨味。適度的苦味帶來俐落的收尾，展現出清新且富含礦物感的辛口風格。
🌾 酒款亮點
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稀有酒米「九頭竜」100% 使用，精米步合55%，保留米旨風味與清爽骨幹
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生原酒仕立，保有發酵初期的鮮活口感
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入口有微妙稠感，滑順如果汁，伴隨淡淡木桶香氣
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香氣層次豐富：前段以蘋果、哈密瓜等果香為主，尾段帶出清新的穀物感與礦物質調性
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酸甜平衡適中，果實感明亮但不膩，餘韻爽利且俐落，尾韻乾淨帶清香
🥂 飲用建議
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適飲溫度：冰涼（約8°C）～常溫皆宜
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推薦酒杯：白酒杯或中口清酒杯
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搭配料理：
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冷前菜（如涼拌蛤蜊、番茄義式沙拉）
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清蒸白肉魚／昆布締
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洋蔥天婦羅、燒烤山菜類
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📍關於三千櫻酒造
創業於明治10年（西元1877年），三千櫻酒造原本位於岐阜縣中津川市。因應氣候變遷與設備老化等問題，於2020年毅然決定遷移至北海道上川郡東川町，並展開全新釀酒旅程。此舉在日本酒界堪稱破格，也是目前極少數「整座酒造遷址」的實例之一。
| 釀造年度 | 2025 |
|---|---|
| 地區 | 北海道 |
| 酒造 | 三千櫻酒造 |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 酒精濃度 | 15.0% |
| 酒米 | 九頭竜 |
| 精米步合 | 55% |
| 等級 | 純米吟釀 |
| 釀造手法 | 生酒, 原酒, |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | |
| 酒體 | 濃郁 |
| 香氣類別 | 米香 |
