奧丹波 自然酒 ▢土酒 生原酒
奧丹波 自然酒 ▢土酒 生原酒
$1,700.00
限 純米吟釀方案 會員 7% 折扣
含税费。
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全量採用有機JAS認證米
使用高田幸典先生有機栽培的野條穗！▢土酒表現的風格是清爽不甜，彷彿湧水般順滑是其特點，後味則有著複雜的層次。
本品是野条穂版的土酒無濾過生原酒。原本土酒給人的印象是清爽、不甜且像水一樣滑順，這一點在本品中得以保留，同時後味變得更加複雜。與火入版截然不同，五味（甘、酸、辛、苦、渋）調和，味道豐滿而深刻，是一款值得放置一段時間享受變化的美酒。
與同樣由山名酒造釀造的千歲復興野条穂相比，即使同樣是野条穂，印象卻有所不同。我認為這是由於精米程度和酵母的差異所致，但結果比預期更加清爽。 這款酒在存放一段時間後的變化也令人期待。
| 釀造年度 | 2024 |
|---|---|
| 地區 | 兵庫縣 |
| 酒造 | 山名酒造 |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 酒精濃度 | 15.0% |
| 酒米 | 有機栽培野条穂 |
| 精米步合 | 60% |
| 等級 | 純米吟釀 |
| 釀造手法 | 生酒 , 原酒 , 自然酒 |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | 中口 |
| 酒體 | |
| 香氣類別 |
山名酒造
本家原本是一個源氏總指揮官，跟隨著頼朝的一個關東武士，在室町時代的京都所引起應仁之亂騷動的山名宗全之血脈。在之後，逃離家族內部鬥爭和離開了領土，在春日町的興禪寺附近改姓為船川隱居，但是在江戶享保...
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