根知男山 山廃仕込 純米酒
根知男山 山廃仕込 純米酒
$1,920.00
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蔵元的產品介紹中，有一句評論是：“在我們的產品中，這是唯一能感受到明顯酸味的商品。” 對於那些以前從不使用酸的酒造而言，現在也出現了適應這個強調“酸”的時代的山廃釀造的清酒。
使用的麴米是根知谷產的五百萬石，掛米部分則奢侈地使用了根知谷產的越淡麗。 香氣柔和，但含在口中時，還帶有高雅的香氣，瀰漫在口腔中，帶來愉悅的感覺。
此外，這款山廃清酒展現了飽滿而具有山廃特色的美味，後半部分帶有清新的酸味，最終呈現出優雅的結尾。 儘管味道細緻，但它可以搭配濃郁調味的菜餚、使用油的食物、肉類等一起享用。儘管乍看復雜，但實際上它呈現出出奇的清爽口感。
| 釀造年度 | - |
|---|---|
| 地區 | - |
| 酒造 | - |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 酒精濃度 | 16.0% |
| 酒米 | 根知谷産五百万石 |
| 精米步合 | 55% |
| 等級 | - |
| 釀造手法 | - |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | |
| 酒體 | |
| 香氣類別 |
