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日本最初『台灣限定日本酒』誕生了！

圖、文/ 瑪西小姐懷著為台灣人味蕾量身打造清酒與推廣日本酒文化的野望！由『吉日媒體集團』社長吉田皓一到奈良親手釀製的『これあらた 維新』本月正式上市了！MiCHi cafe ＆ 吉田皓一社長講吉日媒體感覺比較有距離感，那「日本人の日本旅遊指南」跟「樂吃購！日本」應該喜歡到日本旅遊的酒友們多少會看過這兩個平台的文章。我自己也是追蹤「日本人の日本旅遊指南」超級久了。這次參加品飲會的地點MiCHi Cafe則是樂吃購！日本的實體店舖，不定期也會舉辦旅遊講座與品飲會喔日本人の日本旅遊指南樂吃購！日本日本人の日本旅遊指南樂吃購！日本走進店內就感受到對日本酒的愛認真用中文簡報講解日本酒的吉田社長吉田社長不只是深耕台灣多年，也想把日本酒的文化帶到台灣，因為台灣、日本兩頭跑，所以吉田社長比大多數的日本酒藏更了解台灣人喝酒的習性與喜好(國民日本酒外交走起！)，本著要讓台灣人可以感受到日本酒的好的心與壯志，吉田社長再三拜託奈良縣橿原市的喜多酒造的社長兼杜氏喜多整先生，希望可以到酒造去釀酒，多次的誠心說服與懇求之下，喜多先生終於同意整個計畫，並透過常年的經驗累積與技術判斷指導釀酒過程，為什麼是指導？因為整個過程要由吉田社長親手執行(笑)「かい入れ」中，完全是超累的體力活吉田社長本身是奈良人，奈良也是清酒的發祥地。通常我們知道的奈良多半是很多鹿跟很多寺的奈良市，而喜多酒造的所在地則是奈良第二大市「橿原市」，有非常多名勝古蹟，是日本史上最初最大的都城，其中的橿原神宮更是初代天皇・神武天皇即位的所在地，上週德仁天皇也有到橿原神宮參拜，吉田社長非常推薦有機會可以到古色古香橿原市小旅行喔，從機場就有巴士直接抵達，是除了京阪神之外不錯的選擇。奈良橿原市的簡介與科普時間『これあらた 維新』又跟天皇有什麼關係呢？日本經過明治維新，成為亞洲第一個近代國家。今年又適逢德仁天皇即位日本更改元號，「これあらた 維新」的命名也是為了紀念令和元年與新時代的來臨。因此酒標特別設計為「New」之字樣，顛覆一般日本酒標的陽剛與復古樣式，小文青感的酒標設計讓人驚呼瓶身的美。被女性友人們問爆的漂亮瓶身，三個白色方塊是抽象的NEW日本因近年飲食習慣改變、人口漸減等因素，食用米逐漸供過於求，為了對日本農業盡一份心力『これあらた 維新』也特別採用食用米進行釀造。（聽到社長講這段的時候完全震驚！日本米飯超級好吃居然也有此困境）酒米台灣的清酒文化近期也是百花齊放，有些人不喜歡日本酒或覺得難喝的原因是遇過保存不當的酒(深受其害的我本人)，因為日本酒有一些較其他酒款保存上面的難度，必須要低溫冷藏與避免光照，否則很容易變質、酸化、產生過度發酵的老香(甚至飲料冰箱的日光燈也有可能影響)，有時候我們在日本喝過的某支酒回到台灣終於找到卻不是記憶中的味道原因也是在此。開喝！還有從奈良直送的奈良漬！根據吉田社長的田野調查與台灣的消費者對清酒的品飲方式傾向喜歡華麗香氣與清爽感，『これあらた 維新』帶有濃郁果香，口感爽喉輕快，適合5度冰飲，全程以最高規格冷藏保存送達台灣，搭配台灣各式料理或者作為主角品飲也是非常合適，覺得自己不喜歡日本酒嗎？對日本酒有不好的印象嗎？還是想挑戰「為台灣人量身打造的日本酒」可以手刀到MiCHi café試飲看看『これあらた 維新』。首發期間(~12/7)還有優惠特別價格喔！MiCHi caféMiCHi café吉田皓一社長Photo Credit: 瑪西小姐、樂吃購！日本奈良漬佐蘇打餅鮮蝦煎蛋佐洋芋薄片毛豆