部落格
雄町高峰會-雄町狂熱者必須參與一次！
您已經被「雄町」迷人的魅力給深深著迷了呢？那麼這些資訊是您這位「雄町狂熱者」不能錯過的！每年固定舉辦，迄今剛好滿十周年、舉辦第十回的「雄町高峰會」，主要號召各地「雄町狂熱者」前來共歡日本全國使用「雄町」釀的清酒，另外還特別邀請專門評鑑者讓這些同為「雄町」釀造的酒款們來一較高下，近幾年來參與盛舉的酒款更是高達200款以上！所有酒款會分成「吟釀部門」和「純米酒部門」等兩大類別，各由專門評鑑者選出的部門中的「金賞」！ 香氣、口感、尾韻都必須是百來支酒款中頂尖幾名的佼佼者才有機會得到殊榮。此次鑑評會更提到，質地較軟的「雄町」有著容易溶解的特性，釀酒人必須做到「限定吸水」和嚴格控制「低溫發酵」的技術下，才能釀出既有美妙香氣又具備雄町渾厚柔軟的口感，以及耐喝、值得花時間探索變化的「雄町流」特色呢。第十回(2018)雄町高峰會 鑑評會優等受賞酒【吟釀部門】（審査酒款137款）栃木 ㈱虎屋本店 七水 55 純米吟醸 雄町栃木 ㈱虎屋本店 七水 55 純米吟醸 雄町栃木 ㈱虎屋本店 七水 55 純米吟醸 雄町栃木 ㈱外池酒造店 望bo：純米大吟醸 雄町 栃木 ㈱辻善兵衛商店 純米吟醸 雄町 辻善兵衛岡山 熊屋酒造㈲ 伊七 雄町純米大吟醸 岡山 利守酒造㈱ 赤磐雄町生 岡山 室町酒造㈱ 櫻室町 極大吟醸 室町時代 宮城 ㈲大沼酒造店 純米大吟醸 乾坤一 山形 東北銘醸㈱ 初孫 巧実 純米大吟醸酒 山形 麓井酒造㈱ フモトヰきもと 純米吟醸 雄町 山形 ㈱水戸部酒造 山形正宗 純米吟醸 雄町 山形 ㈾後藤酒造店 辯天 備前雄町 純米大吟醸原酒 福島 山口㈴ 純米吟醸 儀兵衛 雄町 福島 ㈲玄葉本店 あぶくま 純米吟醸 雄町 茨城 愛友酒造㈱ 愛友 大吟醸 備前雄町 茨城 青木酒造㈱ 御慶事 純米吟醸 雄町 茨城 結城酒造㈱ 結ゆい 純米大吟醸 茨城 ㈱武勇 武勇 純米吟醸 なごやか 群馬 龍神酒造㈱ 龍神 純米大吟醸 赤磐雄町 埼玉 松岡醸造㈱ 帝松 純米大吟醸 鳳翔 山梨 笹一酒造㈱ 「旦」山廃純米吟醸 雄町 火入れ 岐阜 ㈲渡辺酒造店 蓬莱 純米大吟醸 赤磐セブン 家宝伝承酒 愛知 丸石醸造㈱ 純米吟醸 二兎 雄町五十五 奈良 今西酒造㈱ みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 雄町 和歌山 ㈱九重雑賀 雄町 純米大吟醸 雑賀 和歌山 ㈱世界一統 純米大吟醸「南方」雄町 薫る甘口 和歌山 ㈱名手酒造店 純米吟醸 雄町黒牛 広島 相原酒造㈱ 純米吟醸 雄町 雨後の月 岡山 嘉美心酒造㈱5年熟成 雄町 純米吟醸 長久正宗【純米酒部門】（審査酒款70款） 岡山 利守酒造㈱ 赤磐雄町 特別純米 岡山 宮下酒造㈱ 極聖 特別純米 高島雄町宮城 ㈴川敬商店 橘屋 特別純米酒 雄町 茨城 結城酒造㈱ 結ゆい 特別純米酒 神奈川 ㈾川西屋酒造店 丹澤山 山廃純米酒 凛峰(2015年度醸造)...
雄町高峰會-雄町狂熱者必須參與一次！
您已經被「雄町」迷人的魅力給深深著迷了呢？那麼這些資訊是您這位「雄町狂熱者」不能錯過的！每年固定舉辦，迄今剛好滿十周年、舉辦第十回的「雄町高峰會」，主要號召各地「雄町狂熱者」前來共歡日本全國使用「雄町」釀的清酒，另外還特別邀請專門評鑑者讓這些同為「雄町」釀造的酒款們來一較高下，近幾年來參與盛舉的酒款更是高達200款以上！所有酒款會分成「吟釀部門」和「純米酒部門」等兩大類別，各由專門評鑑者選出的部門中的「金賞」！ 香氣、口感、尾韻都必須是百來支酒款中頂尖幾名的佼佼者才有機會得到殊榮。此次鑑評會更提到，質地較軟的「雄町」有著容易溶解的特性，釀酒人必須做到「限定吸水」和嚴格控制「低溫發酵」的技術下，才能釀出既有美妙香氣又具備雄町渾厚柔軟的口感，以及耐喝、值得花時間探索變化的「雄町流」特色呢。第十回(2018)雄町高峰會 鑑評會優等受賞酒【吟釀部門】（審査酒款137款）栃木 ㈱虎屋本店 七水 55 純米吟醸 雄町栃木 ㈱虎屋本店 七水 55 純米吟醸 雄町栃木 ㈱虎屋本店 七水 55 純米吟醸 雄町栃木 ㈱外池酒造店 望bo：純米大吟醸 雄町 栃木 ㈱辻善兵衛商店 純米吟醸 雄町 辻善兵衛岡山 熊屋酒造㈲ 伊七 雄町純米大吟醸 岡山 利守酒造㈱ 赤磐雄町生 岡山 室町酒造㈱ 櫻室町 極大吟醸 室町時代 宮城 ㈲大沼酒造店 純米大吟醸 乾坤一 山形 東北銘醸㈱ 初孫 巧実 純米大吟醸酒 山形 麓井酒造㈱ フモトヰきもと 純米吟醸 雄町 山形 ㈱水戸部酒造 山形正宗 純米吟醸 雄町 山形 ㈾後藤酒造店 辯天 備前雄町 純米大吟醸原酒 福島 山口㈴ 純米吟醸 儀兵衛 雄町 福島 ㈲玄葉本店 あぶくま 純米吟醸 雄町 茨城 愛友酒造㈱ 愛友 大吟醸 備前雄町 茨城 青木酒造㈱ 御慶事 純米吟醸 雄町 茨城 結城酒造㈱ 結ゆい 純米大吟醸 茨城 ㈱武勇 武勇 純米吟醸 なごやか 群馬 龍神酒造㈱ 龍神 純米大吟醸 赤磐雄町 埼玉 松岡醸造㈱ 帝松 純米大吟醸 鳳翔 山梨 笹一酒造㈱ 「旦」山廃純米吟醸 雄町 火入れ 岐阜 ㈲渡辺酒造店 蓬莱 純米大吟醸 赤磐セブン 家宝伝承酒 愛知 丸石醸造㈱ 純米吟醸 二兎 雄町五十五 奈良 今西酒造㈱ みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 雄町 和歌山 ㈱九重雑賀 雄町 純米大吟醸 雑賀 和歌山 ㈱世界一統 純米大吟醸「南方」雄町 薫る甘口 和歌山 ㈱名手酒造店 純米吟醸 雄町黒牛 広島 相原酒造㈱ 純米吟醸 雄町 雨後の月 岡山 嘉美心酒造㈱5年熟成 雄町 純米吟醸 長久正宗【純米酒部門】（審査酒款70款） 岡山 利守酒造㈱ 赤磐雄町 特別純米 岡山 宮下酒造㈱ 極聖 特別純米 高島雄町宮城 ㈴川敬商店 橘屋 特別純米酒 雄町 茨城 結城酒造㈱ 結ゆい 特別純米酒 神奈川 ㈾川西屋酒造店 丹澤山 山廃純米酒 凛峰(2015年度醸造)...
2018日本全國燗酒AWORD
2018日本全國燗酒AWORD於今年7月25日發表審查結果，838款日本酒中嚴選出262款入賞（入賞率約31.3%)。在這邊SAKEMARU就來簡單介紹日本全國燗酒AWORD的起源以及發想，還有相關的資訊！圖片源自：全國燗酒AWORD 全國燗酒AWORD全國燗酒AWORD日本全國燗酒AWORD日本全國燗酒AWORD是全世界唯一，嚴選就算喝溫熱也很好喝的日本清酒評鑑會。日本酒與其他酒類相比較起來，最大的特徵就是溫的喝也好喝，冷的喝也好喝的酒精性飲料，清酒的適飲溫度非常的多元。江青酒溫熱後品飲，會讓酒體表現出如棉花般柔軟又蓬鬆的口感，隨著溫熱酒液融化油脂，增添料理的美味度。因此燗酒被稱作為究極的餐酒。近年來因為流行冷飲纖細口感的吟釀等級的清酒，那優雅奔放的香氣令人陶醉，卻因為這樣的因素讓大家擁有了『上等的酒是不能溫熱喝』的錯誤認知，為了破除這個誤解和迷思，有一部分的專門機構開始對燗酒進行了評鑑。日本全國燗酒AWORD也承接這個裡念，邀請專門家進行嚴格的評鑑，嚴選出『溫熱喝也很好喝的優質酒』，讓大家再度了解也迷上「燗」的魅力。恭賀SAKEMARU酒藏獲得入賞很高興SAKEMARU曾經提供過的月配酒藏有兩家獲得金賞的榮耀！能夠在眾多競爭對手中脫穎而出，也是一場激戰呢！就讓我們簡單介紹這兩家酒藏吧！尊皇藏元尊皇藏元尊皇藏元創立：1903年 地區：愛知縣酒藏位於愛知縣三河灣前。天然水源豐富，水質非常的卓越。他們認為清酒是大自然的恩賜，因此決定在這裡定居並與自然共存。 自然環境正在逐漸改變。透過感受大自然的氣息，他們將自己轉變為更自然的存在，並發現人與人之間的最佳關係。這也是他們一年比一年釀造更好的緣故。内ヶ崎酒造内ヶ崎酒造内ヶ崎酒造創立：1661年 地區：宮城縣創業於寛文元年（1661年)，是宮城縣內最老的酒藏，是1800年後半酒藏視為此地區的象徵酒藏。内ヶ崎酒造店非常重視地域的貢獻，所使用的酒米全都是宮城縣生產的稻米，除此之外，酒藏也積極在附近的學校舉辦稻米耕作的體驗與講座。日本酒的魅力與多元程度真的是如魔法師一般驚艷萬分，無論是冷酒或是燗酒都是品飲日本酒的樂趣，請用不同的溫度品飲日本酒，讓餐酒文化有更多的魅力吧！關聯商品 Add to Wishlist 瀏覽「願望清單」 瀏覽「願望清單」 自然郷 CUVEE 18 オーク樽貯蔵 熟成酒自然郷 CUVEE 18 オーク樽貯蔵 熟成酒自然郷 CUVEE 18 オーク樽貯蔵 熟成酒查看內容 Add to Wishlist 瀏覽「願望清單」 瀏覽「願望清單」 東力士 純米...
2018日本全國燗酒AWORD
2018日本全國燗酒AWORD於今年7月25日發表審查結果，838款日本酒中嚴選出262款入賞（入賞率約31.3%)。在這邊SAKEMARU就來簡單介紹日本全國燗酒AWORD的起源以及發想，還有相關的資訊！圖片源自：全國燗酒AWORD 全國燗酒AWORD全國燗酒AWORD日本全國燗酒AWORD日本全國燗酒AWORD是全世界唯一，嚴選就算喝溫熱也很好喝的日本清酒評鑑會。日本酒與其他酒類相比較起來，最大的特徵就是溫的喝也好喝，冷的喝也好喝的酒精性飲料，清酒的適飲溫度非常的多元。江青酒溫熱後品飲，會讓酒體表現出如棉花般柔軟又蓬鬆的口感，隨著溫熱酒液融化油脂，增添料理的美味度。因此燗酒被稱作為究極的餐酒。近年來因為流行冷飲纖細口感的吟釀等級的清酒，那優雅奔放的香氣令人陶醉，卻因為這樣的因素讓大家擁有了『上等的酒是不能溫熱喝』的錯誤認知，為了破除這個誤解和迷思，有一部分的專門機構開始對燗酒進行了評鑑。日本全國燗酒AWORD也承接這個裡念，邀請專門家進行嚴格的評鑑，嚴選出『溫熱喝也很好喝的優質酒』，讓大家再度了解也迷上「燗」的魅力。恭賀SAKEMARU酒藏獲得入賞很高興SAKEMARU曾經提供過的月配酒藏有兩家獲得金賞的榮耀！能夠在眾多競爭對手中脫穎而出，也是一場激戰呢！就讓我們簡單介紹這兩家酒藏吧！尊皇藏元尊皇藏元尊皇藏元創立：1903年 地區：愛知縣酒藏位於愛知縣三河灣前。天然水源豐富，水質非常的卓越。他們認為清酒是大自然的恩賜，因此決定在這裡定居並與自然共存。 自然環境正在逐漸改變。透過感受大自然的氣息，他們將自己轉變為更自然的存在，並發現人與人之間的最佳關係。這也是他們一年比一年釀造更好的緣故。内ヶ崎酒造内ヶ崎酒造内ヶ崎酒造創立：1661年 地區：宮城縣創業於寛文元年（1661年)，是宮城縣內最老的酒藏，是1800年後半酒藏視為此地區的象徵酒藏。内ヶ崎酒造店非常重視地域的貢獻，所使用的酒米全都是宮城縣生產的稻米，除此之外，酒藏也積極在附近的學校舉辦稻米耕作的體驗與講座。日本酒的魅力與多元程度真的是如魔法師一般驚艷萬分，無論是冷酒或是燗酒都是品飲日本酒的樂趣，請用不同的溫度品飲日本酒，讓餐酒文化有更多的魅力吧！關聯商品 Add to Wishlist 瀏覽「願望清單」 瀏覽「願望清單」 自然郷 CUVEE 18 オーク樽貯蔵 熟成酒自然郷 CUVEE 18 オーク樽貯蔵 熟成酒自然郷 CUVEE 18 オーク樽貯蔵 熟成酒查看內容 Add to Wishlist 瀏覽「願望清單」 瀏覽「願望清單」 東力士 純米...
【晴初 • Sake Bar推薦 – Bistro UN 酉元商店 Sake & Shochu】
隱身忠孝敦化鬧區與小巨蛋間的巷弄裡，沒有炫麗的招牌，僅以門口的杉玉(圖一)與日本地圖(圖二)隱含日本酒內蘊，這就是「Bistro UN 酉元商店 Sake & Shochu」。(圖一)杉玉(圖二)日本地圖店長Kay桑原為程式設計師，十多年資深資訊人朝九晚五的工作，壓抑不了Kay桑心底的日本(酒鬼)魂，與對日本飲食文化的高度興趣；2012年拉著同為科技業同事的夥伴Kuma醬，毅然決然以素人之姿投身餐飲界。Kay桑笑說自己是衝動的夢想派，Kuma醬則是理性的實際派，互補的兩人作為開店拍檔正好(圖三)。(圖三)Kay&Kuma開店拍檔原先Kay桑目標即是開設Sake Bar，但考量當時國內日本酒市場仍處於初階發展，故先從經營居酒屋開始其餐飲業生涯；累積了近五年開店經驗，Kay桑深感居酒屋客人對酒的認識與接受程度仍低，且緊張的生活步調讓來店的客人無法完全放鬆品酒，讓她再度燃起轉型為Sake Bar，並推展日本餐酒文化的渴望。蘊釀一年多時間，最終在2017年8月酉元商店正式開幕，以日本酒商店為主軸，附設內用座位(角打ち)做為推廣日本酒的品飲體驗區，供應單杯日本酒、唎酒組合，與現做酒餚，亦有多款日本酒專用酒器可供挑選，包含日本能作錫杯、台灣 animitta 專利設計酒器等，宛如迷你型專業日本酒雜貨店。於是喜愛日本酒的朋友們又多了新的落腳處。古語云：「一麴、二酛、三釀造」，「酛(音同「元」)」字意指「酒母」，為日本酒釀造過程中極為重要的關鍵；是否能順利發酵，取決於酒母的好壞。店名「酉元」即係將「酛」分拆為二，反映出Kay桑對日本酒的熱愛，希望將對日本酒的熱情，如同酒母發酵般感染給所有消費者。另外，「酉元」音同「有緣」，Kay桑與夥伴Kuma醬更期望透過日本酒，連結更多緣分，一起體會享受品飲的樂趣。目前酉元商店為「龍力Dragon系列」(本田商店)、「二兔系列」(丸石釀造)及「風之森系列」(油長酒造)之特約商店，提供多種日本酒單杯品飲，除了櫃台小黑板上即時更新的單杯清酒酒單(圖四)，還有超過40種以上的水果利口酒與燒酎；店裡同時也販售日本啤酒與葡萄酒，選擇相當多元。(圖四)單杯清酒酒單有別於一般超市常見的大品牌酒款，酉元商店選酒以季節性、限量版、新銳品項及店長不同時期所規劃的主題為導向。來店的客人無須擔心選擇障礙，店長Kay桑與主廚Kuma醬都具備國際唎酒師資格(圖五)，Kay桑更於今年取得國際日本酒講師身分(圖六)，只要說出自己喜好的口味、想嘗試的風格或想搭配的餐點類型，Kay桑或Kuma醬都能滔滔不絕地詳盡介紹合適的酒款。而店裡不定期舉辦相關酒類活動，讓想多了解日本酒的朋友，可近距離接觸酒造社長或杜氏，深入挖掘各家酒造背後的小祕密。(圖五)國際唎酒師資格(圖六)國際日本酒講師本著推廣日本酒的理念，縮小一般消費者覺得「日本酒 = 高價」的藩籬，酉元商店的酒款都以超市零售價格明定標價販售；無論是單杯品飲或購買整瓶，喜歡窩在店裡一角獨享清幽，或在吧台與Kay桑談天說地，搭配起士火腿拼盤，或Kuma醬精心製作的下酒菜，從耗時耗工的手打花枝磯邊揚，到香煎日本和牛翼板(圖七)，都令人食指大動。(圖七)Kuma醬精心製作的下酒菜夜幕漸垂，華燈初升；若下班後仍覺得心情難以放鬆，不妨回家前先來酉元商店走走，啜飲一杯美味日本酒，洗滌去整天緊張煩悶的情緒~ Bistro UN 酉元商店 Sake & Shochu 地址：台北市八德路三段12巷51弄3號 電話：0908-877-092營業時間： 週一～週日 17:00～00:00 ※每個月不固定店休，以公告為準，請關注粉絲頁公告。[FACEBOOK][FACEBOOK][FACEBOOK]
【晴初 • Sake Bar推薦 – Bistro UN 酉元商店 Sake & Shochu】
隱身忠孝敦化鬧區與小巨蛋間的巷弄裡，沒有炫麗的招牌，僅以門口的杉玉(圖一)與日本地圖(圖二)隱含日本酒內蘊，這就是「Bistro UN 酉元商店 Sake & Shochu」。(圖一)杉玉(圖二)日本地圖店長Kay桑原為程式設計師，十多年資深資訊人朝九晚五的工作，壓抑不了Kay桑心底的日本(酒鬼)魂，與對日本飲食文化的高度興趣；2012年拉著同為科技業同事的夥伴Kuma醬，毅然決然以素人之姿投身餐飲界。Kay桑笑說自己是衝動的夢想派，Kuma醬則是理性的實際派，互補的兩人作為開店拍檔正好(圖三)。(圖三)Kay&Kuma開店拍檔原先Kay桑目標即是開設Sake Bar，但考量當時國內日本酒市場仍處於初階發展，故先從經營居酒屋開始其餐飲業生涯；累積了近五年開店經驗，Kay桑深感居酒屋客人對酒的認識與接受程度仍低，且緊張的生活步調讓來店的客人無法完全放鬆品酒，讓她再度燃起轉型為Sake Bar，並推展日本餐酒文化的渴望。蘊釀一年多時間，最終在2017年8月酉元商店正式開幕，以日本酒商店為主軸，附設內用座位(角打ち)做為推廣日本酒的品飲體驗區，供應單杯日本酒、唎酒組合，與現做酒餚，亦有多款日本酒專用酒器可供挑選，包含日本能作錫杯、台灣 animitta 專利設計酒器等，宛如迷你型專業日本酒雜貨店。於是喜愛日本酒的朋友們又多了新的落腳處。古語云：「一麴、二酛、三釀造」，「酛(音同「元」)」字意指「酒母」，為日本酒釀造過程中極為重要的關鍵；是否能順利發酵，取決於酒母的好壞。店名「酉元」即係將「酛」分拆為二，反映出Kay桑對日本酒的熱愛，希望將對日本酒的熱情，如同酒母發酵般感染給所有消費者。另外，「酉元」音同「有緣」，Kay桑與夥伴Kuma醬更期望透過日本酒，連結更多緣分，一起體會享受品飲的樂趣。目前酉元商店為「龍力Dragon系列」(本田商店)、「二兔系列」(丸石釀造)及「風之森系列」(油長酒造)之特約商店，提供多種日本酒單杯品飲，除了櫃台小黑板上即時更新的單杯清酒酒單(圖四)，還有超過40種以上的水果利口酒與燒酎；店裡同時也販售日本啤酒與葡萄酒，選擇相當多元。(圖四)單杯清酒酒單有別於一般超市常見的大品牌酒款，酉元商店選酒以季節性、限量版、新銳品項及店長不同時期所規劃的主題為導向。來店的客人無須擔心選擇障礙，店長Kay桑與主廚Kuma醬都具備國際唎酒師資格(圖五)，Kay桑更於今年取得國際日本酒講師身分(圖六)，只要說出自己喜好的口味、想嘗試的風格或想搭配的餐點類型，Kay桑或Kuma醬都能滔滔不絕地詳盡介紹合適的酒款。而店裡不定期舉辦相關酒類活動，讓想多了解日本酒的朋友，可近距離接觸酒造社長或杜氏，深入挖掘各家酒造背後的小祕密。(圖五)國際唎酒師資格(圖六)國際日本酒講師本著推廣日本酒的理念，縮小一般消費者覺得「日本酒 = 高價」的藩籬，酉元商店的酒款都以超市零售價格明定標價販售；無論是單杯品飲或購買整瓶，喜歡窩在店裡一角獨享清幽，或在吧台與Kay桑談天說地，搭配起士火腿拼盤，或Kuma醬精心製作的下酒菜，從耗時耗工的手打花枝磯邊揚，到香煎日本和牛翼板(圖七)，都令人食指大動。(圖七)Kuma醬精心製作的下酒菜夜幕漸垂，華燈初升；若下班後仍覺得心情難以放鬆，不妨回家前先來酉元商店走走，啜飲一杯美味日本酒，洗滌去整天緊張煩悶的情緒~ Bistro UN 酉元商店 Sake & Shochu 地址：台北市八德路三段12巷51弄3號 電話：0908-877-092營業時間： 週一～週日 17:00～00:00 ※每個月不固定店休，以公告為準，請關注粉絲頁公告。[FACEBOOK][FACEBOOK][FACEBOOK]
父親節數量限定精選活動－送給老爸最威的禮物吧！
還在苦惱選甚麼禮物給老爸嗎？ 不用苦惱，SAKEMARU唎酒師都幫您們準備好了！ 針對三種不同風格的老爸類型，選擇三種不同的日本清酒！ 此外還搭配了兩個清酒杯，無論是讓老爸和老媽一起品飲， 或是自己和老爸一起喝都是非常的適合～期間限定！數量限定！快點來選擇屬於自己老爸類型的清酒吧～活動期間 2018年07月27日 – 2018年8月06日活動數量 每種精選組合，限定四款・注意事項： *無法與其他折價卷一同使用 *sakemaru保有修改與下架文章之權利，也保有修正﹑暫停與結束與本募集活動之權利。
父親節數量限定精選活動－送給老爸最威的禮物吧！
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父親節特別活動：成為月配會員即可抽籤詢價『那個頒布會』套酒(720ML)
慶祝父親節SAKEMARU這次推出非常神秘又驚喜的頒布會套酒！ 僅給月配會員才有的抽籤詢價活動！！ 想要成為會員的朋友，千萬別錯過這次的好機會啊！這次的頒布會為五年不見的品飲比較，可以一口氣品嘗日本酒傳統釀造方式的奧秘『生酛』與『菩提酛』！這個套酒其實是為了能夠專研生酛，能夠想要更了解生酛的神秘，因此嘗試使用生酛的原型『菩提酛』來瞭解生酛的演進與發展過程。何謂菩提酛呢？菩提酛為600年前於奈良縣菩提山正曆寺所發明的酒母製作方法，其最大的特徵就是使用生米以及煮過的米以及水為原料做成的『そやし水』(乳酸發酵酸性液體）來進行酒母的製作。想要品嚐日本酒傳統釀造方式的奧秘，千萬不要錯過這次最難能可貴的套酒！先來成為SAKEMARU月配會員【抽籤詢價期間】 2018年7月26日12:00~2018年8月5日23:59【如何抽籤詢價】 ●SAKEMARU月配服務會員，即可擁有抽籤詢價權！真正的網站就在會員限定的電子報裏頭～快去check!期間內入會成功也有資格！(馬上入會) ●月配會員僅能詢價一次，無法多次詢價。 ●方案級數越高，權重越高，獲得詢價機率越高！馬上入會馬上入會大方公開權重比： 純米酒方案權重：1、純米吟釀方案權重：2、純米大吟釀方案權重：3 (期間內入會並完成會員手續者皆有抽獎機會!!)【抽籤詢價得獎訊息 】 抽籤詢價當選者，我們會於8月6日左右，用Mail方式通知。(內有付款與配送相關資訊說明）。 8月6日當天取得聯絡，8月8日就能配送到!! 若是3日內未收到得獎者相關訊息，視同自動棄權(請務必check信箱)，我們會再抽出下一位幸運詢價人！【抽籤詢價注意事項 】 ●此為抽籤詢價卷，不是用0元詢價此商品，請多留意。 ●將抽獎卷放入詢價單完成詢價後，即獲得抽籤詢價權利。 ●抽籤詢價期間中申請退會的會員則會失去抽選詢價的資格，請多留意。 ●抽選詢價商品，原則上會釋出一定程度的數量，會因為數量稀少罕見，有可能會發生比原本的數量少之缺貨狀況，懇請大家多多包涵。 ●sakemaru保有修改與下架文章之權利，也保有修正﹑暫停與結束與本募集活動之權利。
父親節特別活動：成為月配會員即可抽籤詢價『那個頒布會』套酒(720ML)
慶祝父親節SAKEMARU這次推出非常神秘又驚喜的頒布會套酒！ 僅給月配會員才有的抽籤詢價活動！！ 想要成為會員的朋友，千萬別錯過這次的好機會啊！這次的頒布會為五年不見的品飲比較，可以一口氣品嘗日本酒傳統釀造方式的奧秘『生酛』與『菩提酛』！這個套酒其實是為了能夠專研生酛，能夠想要更了解生酛的神秘，因此嘗試使用生酛的原型『菩提酛』來瞭解生酛的演進與發展過程。何謂菩提酛呢？菩提酛為600年前於奈良縣菩提山正曆寺所發明的酒母製作方法，其最大的特徵就是使用生米以及煮過的米以及水為原料做成的『そやし水』(乳酸發酵酸性液體）來進行酒母的製作。想要品嚐日本酒傳統釀造方式的奧秘，千萬不要錯過這次最難能可貴的套酒！先來成為SAKEMARU月配會員【抽籤詢價期間】 2018年7月26日12:00~2018年8月5日23:59【如何抽籤詢價】 ●SAKEMARU月配服務會員，即可擁有抽籤詢價權！真正的網站就在會員限定的電子報裏頭～快去check!期間內入會成功也有資格！(馬上入會) ●月配會員僅能詢價一次，無法多次詢價。 ●方案級數越高，權重越高，獲得詢價機率越高！馬上入會馬上入會大方公開權重比： 純米酒方案權重：1、純米吟釀方案權重：2、純米大吟釀方案權重：3 (期間內入會並完成會員手續者皆有抽獎機會!!)【抽籤詢價得獎訊息 】 抽籤詢價當選者，我們會於8月6日左右，用Mail方式通知。(內有付款與配送相關資訊說明）。 8月6日當天取得聯絡，8月8日就能配送到!! 若是3日內未收到得獎者相關訊息，視同自動棄權(請務必check信箱)，我們會再抽出下一位幸運詢價人！【抽籤詢價注意事項 】 ●此為抽籤詢價卷，不是用0元詢價此商品，請多留意。 ●將抽獎卷放入詢價單完成詢價後，即獲得抽籤詢價權利。 ●抽籤詢價期間中申請退會的會員則會失去抽選詢價的資格，請多留意。 ●抽選詢價商品，原則上會釋出一定程度的數量，會因為數量稀少罕見，有可能會發生比原本的數量少之缺貨狀況，懇請大家多多包涵。 ●sakemaru保有修改與下架文章之權利，也保有修正﹑暫停與結束與本募集活動之權利。
你參與過日本酒的募資計畫嗎？
文/Rene、圖/Rene、網站截圖前些日子在台灣的日本酒界造成熱話的銘柄「台中六十五号」日本酒，由在日本唯一的台灣藏人陳韋仁，以蓬萊米之父磯永吉培育的「台中65號」為原料釀造，初次嘗試便完成夢想的陳韋仁，正是以日本募資平台獲得群眾募資的支援，成功募得超乎目標金額100万日圓的251万日圓高額，讓這款連結台灣與日本的「台中六十五号」日本酒，成功牽起兩地的日本酒友好橋樑。目前，所有參與應援的支持者皆已收到來自日本寄送而來的「台中六十五号」日本酒，但是，還有沒有更多有趣的日本酒募資可以參與呢？本次，將推薦3個不同募資平台裡有趣的日本酒相關應援計劃，讓日本酒的應援行程不間斷！日本酒馬拉松在募資平台Readyfor上，正如火如荼進行募資的「日本酒馬拉松」計劃，是為了宣傳新潟縣西部上越市裡，由戰國武將上杉謙信所建蓋的「春日山城」等美麗遺跡與景色，特別結合上越的日本酒與名物，讓喜愛日本酒的馬拉松跑者能在賽程裡品飲美味的日本酒。此外，本計劃的支持者更可在馬拉松活動前一日的「昼から前夜祭」裡，在春日山城本丸邊遠眺上越街道風景，邊品飲來自上越的地酒。計畫連結： 越後謙信きき酒マラソンを、日本一楽しいファンランにしたい！越後謙信きき酒マラソンを、日本一楽しいファンランにしたい！越後謙信きき酒マラソンを、日本一楽しいファンランにしたい！大阪城天守閣的聯名限定日本酒在知名的募資平台makuake限定販售的「語らいの酒 夢人（yumebito）」日本酒，由大阪城天守閣與知名的大関株式会社聯名發行。蟬聯全国新酒鑑評会15年金賞的「夢」酒款，以對於近代國家建設擁有貢獻的明治維新時期政治家 大久保利通為出發點，杜氏藉以同樣情感，採用酒米之王的山田錦釀造出此款纖細的大吟釀；而「人」酒款則是以幕府末期維新時代的人們對於日本酒的愛好為概念，採以杉木桶裝釀造，吉野杉特有的香氣與風味在時間流逝下逐漸滲入酒中，深層的辛口風味相當具特色。應援者除了可選擇不同項目支援，也可在10月參與大阪城天守閣的歷史導覽等特別活動。計畫連結： 夢を語る、人になろう。大阪城天守閣と大関が幕末の志士に想いを寄せて作る語らいの酒夢を語る、人になろう。大阪城天守閣と大関が幕末の志士に想いを寄せて作る語らいの酒夢を語る、人になろう。大阪城天守閣と大関が幕末の志士に想いを寄せて作る語らいの酒挑戰爭霸全國1500間酒造參與募資計劃的初衷，不在於計畫成功獲得的支援物，有時只是單純喜歡對方的挑戰而支持，而這項在CAMPFIRE募資平台上正進行中的計畫，正是屬於此風格。有感於在平成30年間已有超過800間酒造消失，曾在酒造打工換宿、舉辦日本酒活動的24歲青年 立川哲之，為了讓人們更了解日本酒的魅力，於今年6月開始展開全國日本酒造巡禮計畫，預計費時2年期間拜訪從北海道到沖繩共47都道府，無論地處多麼偏僻的酒造都願意前往！為了這股喜愛日本酒的熱血，募資計劃展開，您可以支援油資，獲得他所舉辦的日本酒活動參加券，甚至也可獲得他選出縣市裡最厲害的一瓶日本酒作為謝禮！計畫連結： 【史上初の挑戦！日本酒を醸す全ての蔵をめぐる旅】日本酒に、思いをのせて届けたい！【史上初の挑戦！日本酒を醸す全ての蔵をめぐる旅】日本酒に、思いをのせて届けたい！【史上初の挑戦！日本酒を醸す全ての蔵をめぐる旅】日本酒に、思いをのせて届けたい！
你參與過日本酒的募資計畫嗎？
文/Rene、圖/Rene、網站截圖前些日子在台灣的日本酒界造成熱話的銘柄「台中六十五号」日本酒，由在日本唯一的台灣藏人陳韋仁，以蓬萊米之父磯永吉培育的「台中65號」為原料釀造，初次嘗試便完成夢想的陳韋仁，正是以日本募資平台獲得群眾募資的支援，成功募得超乎目標金額100万日圓的251万日圓高額，讓這款連結台灣與日本的「台中六十五号」日本酒，成功牽起兩地的日本酒友好橋樑。目前，所有參與應援的支持者皆已收到來自日本寄送而來的「台中六十五号」日本酒，但是，還有沒有更多有趣的日本酒募資可以參與呢？本次，將推薦3個不同募資平台裡有趣的日本酒相關應援計劃，讓日本酒的應援行程不間斷！日本酒馬拉松在募資平台Readyfor上，正如火如荼進行募資的「日本酒馬拉松」計劃，是為了宣傳新潟縣西部上越市裡，由戰國武將上杉謙信所建蓋的「春日山城」等美麗遺跡與景色，特別結合上越的日本酒與名物，讓喜愛日本酒的馬拉松跑者能在賽程裡品飲美味的日本酒。此外，本計劃的支持者更可在馬拉松活動前一日的「昼から前夜祭」裡，在春日山城本丸邊遠眺上越街道風景，邊品飲來自上越的地酒。計畫連結： 越後謙信きき酒マラソンを、日本一楽しいファンランにしたい！越後謙信きき酒マラソンを、日本一楽しいファンランにしたい！越後謙信きき酒マラソンを、日本一楽しいファンランにしたい！大阪城天守閣的聯名限定日本酒在知名的募資平台makuake限定販售的「語らいの酒 夢人（yumebito）」日本酒，由大阪城天守閣與知名的大関株式会社聯名發行。蟬聯全国新酒鑑評会15年金賞的「夢」酒款，以對於近代國家建設擁有貢獻的明治維新時期政治家 大久保利通為出發點，杜氏藉以同樣情感，採用酒米之王的山田錦釀造出此款纖細的大吟釀；而「人」酒款則是以幕府末期維新時代的人們對於日本酒的愛好為概念，採以杉木桶裝釀造，吉野杉特有的香氣與風味在時間流逝下逐漸滲入酒中，深層的辛口風味相當具特色。應援者除了可選擇不同項目支援，也可在10月參與大阪城天守閣的歷史導覽等特別活動。計畫連結： 夢を語る、人になろう。大阪城天守閣と大関が幕末の志士に想いを寄せて作る語らいの酒夢を語る、人になろう。大阪城天守閣と大関が幕末の志士に想いを寄せて作る語らいの酒夢を語る、人になろう。大阪城天守閣と大関が幕末の志士に想いを寄せて作る語らいの酒挑戰爭霸全國1500間酒造參與募資計劃的初衷，不在於計畫成功獲得的支援物，有時只是單純喜歡對方的挑戰而支持，而這項在CAMPFIRE募資平台上正進行中的計畫，正是屬於此風格。有感於在平成30年間已有超過800間酒造消失，曾在酒造打工換宿、舉辦日本酒活動的24歲青年 立川哲之，為了讓人們更了解日本酒的魅力，於今年6月開始展開全國日本酒造巡禮計畫，預計費時2年期間拜訪從北海道到沖繩共47都道府，無論地處多麼偏僻的酒造都願意前往！為了這股喜愛日本酒的熱血，募資計劃展開，您可以支援油資，獲得他所舉辦的日本酒活動參加券，甚至也可獲得他選出縣市裡最厲害的一瓶日本酒作為謝禮！計畫連結： 【史上初の挑戦！日本酒を醸す全ての蔵をめぐる旅】日本酒に、思いをのせて届けたい！【史上初の挑戦！日本酒を醸す全ての蔵をめぐる旅】日本酒に、思いをのせて届けたい！【史上初の挑戦！日本酒を醸す全ての蔵をめぐる旅】日本酒に、思いをのせて届けたい！
