白木久 銀シャリ 生原酒
白木久 銀シャリ 生原酒
$1,700.00
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全量越光米造，高級壽司米與黑麴的夢幻共演
飽滿充滿光澤的米粒像銀粉一般
來自京都府的白杉酒造由夫妻兩人三腳進行釀酒，酒造僅僅4人少量釀造出新派風格的清酒。全量使用食用米、並選用高蘋果酸酵母、黑麴等製法，反轉您對清酒印象。
笹錦食用米具備高雅香氣、口感粒粒分明，更是高級壽司店不可或缺的壽司米。香氣如同香草、青草般颯爽、酒體十分清爽俐落。尾韻些許苦質感更加襯托整體清涼不膩口的風味。搭配白身魚甚至台式熱炒簡直絕配。
| 釀造年度 | 2020 |
|---|---|
| 地區 | 京都府 |
| 酒造 | [:zh]白杉酒造株式会社[:en]shirakiku[:] |
| 日本酒度 | 5.0 |
| 酸度 | 1.8 |
| 酒精濃度 | 16.2% |
| 酒米 | 京都丹後産ササニシキ |
| 精米步合 | 60% |
| 等級 | 純米酒 |
| 釀造手法 | 原酒 , 無濾過 |
| 品飲筆記 | 優格、優酪乳 , 香蕉 |
| 口感 | |
| 酒體 | |
| 香氣類別 | 果香 |
