{"title":"清水屋酒造","description":"","products":[{"product_id":"sakaemasu-premium-vintage-2015","title":"SAKAEMASU PREMIUM 純米吟醸 Vintage 2015","description":"SAKAEMASU是以食中酒的酒質為目標的日本酒，因此我們使用古時候至今的傳統酵母，令香氣不會過於彰顯，此外我們也使用無濾過的方式，可以品飲出米的飽滿旨味。\u003cbr\u003e\n這隻酒經過2年的低溫熟成，上立香的表現是沉穩中帶著風乾水果般濃縮的水果香氣，含在口中後，舌尖上絲毫沒有任何的距離感，質地溫潤又絲滑。整體的印象非常的洗鍊，但在中段表現上卻慢慢帶出黑糖般的濃厚旨味以及豐富的層次感。後段的部分，口中殘留的酸味顯現出礦石感的透明感以及如水晶般清澈的餘韻，將酒溢吞入喉中的瞬間不會感受到厚重且疲憊。\u003cbr\u003e\n特別是從冷藏庫拿出來後，一開始透心涼的舒暢感，慢慢到接近到常溫的溫度變化，可以徹底品飲出如花朵般盛開般的香氣以及豐富旨味的味道表現，是一隻可以品飲出多樣性層次表現的日本酒。","brand":"sakemaru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45239751541047,"sku":"","price":2030.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0752\/5374\/3927\/products\/SAKEMASU.jpg?v=1682670419"},{"product_id":"sakaemasu-50-2019-9th-vintage","title":"SAKAEMASU 50 2019 9th VINTAGE 無濾過生原酒","description":"\n\u003ch3\u003eSAKEMARU獨家限定酒！\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e一年只生產一次的SAKAEMASU生原酒！開瓶的中途就能聞到乳酸類的香氣洋溢出來，強勁的酸味將米的旨味包裹住，使其在嘴中的味道變得銳利又爽快，而酸度又能明顯感受具熟成的圓潤感，後半段是酸味和新酒特有的微苦、微澀相融在一起，帶出俐落的後味。 雖然是剛釀完、有新鮮感的新酒，但卻給人強而有力的深刻印象，明顯的酸味讓人食慾大開，作為食中酒的能力相當拔群，能非常廣泛的搭配各種料理。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"sakemaru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45239905124663,"sku":"","price":1920.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0752\/5374\/3927\/products\/pic01-1-3.jpg?v=1682672107"},{"product_id":"20240915-16","title":"SAKAEMASU 50 2023 BUTTING 無濾過生原酒","description":"\u003cp\u003e清水屋酒造作為一年一度的季節限定商品所推出「SAKAEMASU 50 2023 無濾過生原酒」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e通常SAKAEMASU系列產品都是無濾過原酒（僅在裝瓶時進行一次加熱處理），但此次釀造中的「SAKAEMASU 50 2023」的一部分將作為完全不進行火入（加熱處理）的無濾過生原酒上市。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e由於不進行火入處理，瓶內的酵母仍在活動，享用時能享受到如同剛釀造出的清新水果香氣。由於酵母仍然存活，這款產品會比通常的商品熟成得更快，因此需要更細緻的保管並迅速提供給顧客。也因如此無濾過生原酒版本不會作為常年銷售商品，而是作為季節限定商品，並以預訂生產的方式進行銷售。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今年特別商請酒造為我們保留的限定品，\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e由於這款酒的特殊性，我們強烈建議您在收到後立即妥善保存並盡早品嚐，讓味蕾享受這款最鮮活的美酒。喜歡限量清酒的您，絕對不能錯過這一年一次的美味體驗！\u003c\/p\u003e","brand":"SAKEMARU - 精選珍稀日本酒","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49573567627575,"sku":null,"price":2350.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0752\/5374\/3927\/files\/SAKAEMASU50_2023BUTTING.jpg?v=1728964509"},{"product_id":"kiyomizu-50-2023-single-piece-無濾過生原酒","title":"KIYOMIZU 50 2023 SINGLE PIECE 無濾過生原酒","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eKIYOMIZU 50（清水） 2023 SINGLE PIECE 無濾過生原酒 舞風50%\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e清水屋酒造-\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e榮万寿\u003c\/span\u003e的繼SAKAEMASU後的全新品牌「KIYOMIZU 50」，全系列採用了葡萄酒瓶身並配有長栓的軟木塞，以提高熟成酒的密封性，確保長期陳年中酒質的穩定。目標是藉此推廣日本酒的熟成標準化。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKIYOMIZU 50使用了群馬縣產的「舞風」酒米，平衡適中，散發著類似哈密瓜的果香和煮熟後的柔和米香。口感上不算Dry，卻無任何雜味，非常清爽且具有俐落的回味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e建立搭配料理：甘鯛、蝦蛄、魚漿丸、蝦仁真丈、炸豬排三明治、蛤蜊義大利麵、搭配帕瑪森起司、炸蘆筍等料理都十分合適。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e建議使用葡萄酒杯，可以感受到類似夏多內（Chardonnay）的果香，伴隨一絲微妙的礦物質風味。其味道稍帶甜美，但又透過酸度形成清爽的收結。初嚐時會讓人驚覺這竟然是米製清酒，仿佛不像一般的日本酒，讓人不禁期待隨著時間的熟成會如何演變。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKIYOMIZU系列產品都是無濾過原酒（僅在裝瓶時進行一次加熱處理），僅少數「KIYOMIZU 50 2023」的一部分將作為完全不進行火入（加熱處理）的無濾過生原酒上市。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e由於不進行火入處理，瓶內的酵母仍在活動，享用時能享受到如同剛釀造出的清新水果香氣。由於酵母仍然存活，這款產品會比通常的商品熟成得更快，因此需要更細緻的保管並迅速提供給顧客。也因如此無濾過生原酒版本不會作為常年銷售商品，而是作為季節限定商品，並以預訂生產的方式進行銷售。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今年特別商請酒造為我們保留的限定品，\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e由於這款酒的特殊性，我們強烈建議您在收到後立即妥善保存並盡早品嚐，讓味蕾享受這款最鮮活的美酒。喜歡限量清酒的您，絕對不能錯過這一年一次的美味體驗！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e創立於1873年，榮萬壽酒藏曾一度停業，但於2010年重新開始，經歷了四分之一世紀的沉寂後，由第六代繼承人接手，秉持著不妥協的精神，將深厚的製酒技藝傳承至今。酒藏至今仍由家族成員親自掌控釀造，始終堅持著對品質的執著。\u003c\/p\u003e","brand":"SAKEMARU - 精選珍稀日本酒","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49922540208439,"sku":null,"price":2350.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0752\/5374\/3927\/files\/KIYOMIZU_50.jpg?v=1731392961"}],"url":"https:\/\/tw.sakemaru.me\/zh-hans\/collections\/%e6%b8%85%e6%b0%b4%e5%b1%8b%e9%85%92%e9%80%a0.oembed","provider":"SAKEMARU - 精選珍稀日本酒","version":"1.0","type":"link"}