{"title":"冷卸","description":"","products":[{"product_id":"product","title":"東鶴 特別純米 雄町 荒走り 無濾過生原酒","description":"這是一支自我熟成的冷卸酒，當我們在夏天第一次品飲這支日本酒時，它的味道已經令人驚艷，但我們不禁思考：「再讓它多熟成幾個月會怎麼樣呢？這支酒所使用的酒米可是潛力無窮的雄町呢！」\u003cbr\u003e\n經過討論後，我們將之置於0度C的環境中熟成。\u003cbr\u003e\n四個月後的今天，我們非常感謝當時做出這個決定的我們。\u003cbr\u003e\n它的色澤略黃且帶有些許濃稠，酒標亦是配合著日本酒的顏色設計的，看來起非常好喝。\u003cbr\u003e\n你可以聞到些微的蘋果香，當你小啜一口，醇厚的鮮味會立即擴散，慢慢地你會感受到它的鮮甜，而這個鮮甜正是東鶴酒造的招牌。\u003cbr\u003e\n接著會感受到讓口齒清爽的酸味，讓你的味覺不被他的甜味麻痺。Omachi是最能夠代表這個酒造口味的酒米。\u003cbr\u003e\n透過品飲這支日本酒，我可以感受到年輕首席釀酒師的挑戰，這支日本酒不同於一般的佐賀日本酒，因為帶著醇厚且鮮甜的口感，讓人暢飲幾杯後即會感到甜膩，這支日本酒完全沒有讓我有膩的感覺。\u003cbr\u003e\n我相信是因為它帶有的精緻酸味讓人覺得甜而不膩，這支日本酒是一支適合不管是剛剛想開始嘗試日本酒的你或是已經為日本酒瘋狂的你。","brand":"sakemaru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45239739154743,"sku":"","price":1420.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0752\/5374\/3927\/products\/pic01-36.jpg?v=1714014457"},{"product_id":"純米酒-旭之出乃勢正宗-冷卸","title":"純米酒　旭之出乃勢正宗　冷卸","description":"這支日本酒，使用長野縣生產的酒米－\"美山錦\"所釀造，因為在零下五度的環境中熟成了超過半年，所以有著豐富的鮮味與清澈的後勁。\n\u003cp\u003e它也帶有醇厚的果香，溫和且豐富的味道讓人感到放鬆，因為長時間的熟成，酒的質地與味道都變得非常的柔和滑順。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品飲這款日本酒該注意的是它獨特的餘韻，令人感覺像是非常清晰透明的礦物，但味道卻很持久。\u003cbr\u003e\n這個餘韻非常溫和同時又充滿活力。 它會是強烈味道的菜色的好夥伴。\u003c\/p\u003e","brand":"sakemaru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45239739220279,"sku":"","price":1420.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0752\/5374\/3927\/products\/pic01.jpg?v=1714014457"},{"product_id":"product-16","title":"大那 特別純米 冷卸酒","description":"\n\u003ch3\u003e熟成後，優雅具豐富層次的穩重芳醇口感\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e經過熟成過後，增添了穩重芳醇的口感，雖然香氣並非馥郁奔放卻是一款優雅又具豐富層次的日本酒。無論是水，酒米或是酵母都是栃木縣所生產的，隨著酵母的特色，強烈的旨味後帶出酸味，最後是以俐落清爽的口感呈現後半段的表現，請務必用熱燗試著品飲這款酒看看!\u003c\/p\u003e","brand":"sakemaru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45239749771575,"sku":"","price":1420.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0752\/5374\/3927\/products\/pic01_a8394250-c179-41bb-acde-4c56ec9a8a9e.jpg?v=1682670358"},{"product_id":"product-17","title":"長門峡 冷卸酒 特別純米酒","description":"\n\u003ch3\u003e半年的熟成，醞釀出濃厚旨味的香甜感\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e此酒藏的特徵就是隨著熟成而醞釀出濃厚與旨味口感的酒。這款冷卸酒，就像是杜氏所說－『因為要熟成到秋天，從一開始的洗米步驟就開始必須講究。』，以熟成為目標而精心計算與設計出來的酒款。\u003cbr\u003e\n香氣雖然偏向沉穩，卻擁有淡淡乳製品般溫和的香氣。入口後，酒液十分柔軟，猶如伏貼在舌面上的印象。一開始會品嚐到淡淡的甜味，但這樣的甜味不會過於明顯，反而會感受到純米酒的渾厚感以及酒米本身特有的旨味，最後擁有若有似無的酸味，讓後味表現出俐落且令人愉悅的舒暢感，不會讓人覺得膩口的日本酒。\u003cbr\u003e\n想要品飲山口縣的酒米－西都の雫特有的旨味，溫燗～熱燗的溫度是最適合的！\u003c\/p\u003e","brand":"sakemaru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45239749968183,"sku":"","price":1420.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0752\/5374\/3927\/products\/pic01-1.jpg?v=1682670368"},{"product_id":"product-19","title":"天寶一 純米吟醸 特別栽培米八反錦 冷卸酒","description":"與在地經驗豐富的農家配合，運用特別種植技術所栽種出來廣島原產的『八反錦』酒米，並且將它精米到55%後，仔細釀造的純米吟釀。 使用傳統的方式進行製麹的步驟，酵母的部分則是使用擁有傳統正統派風格的7號酵母，整體的釀造概念，完全聚焦在日本酒原有的旨味。冬季剛釀出來略帶辛口的純米吟釀，經過春夏的熟成後，讓酒體呈現出圓潤兼具均衡的口感，可以品飲出絕佳的秋卸熟成的口感。\n\u003cp\u003e香氣的部分呈現出天寶一的獨特風格，不會搶走料理的風采之外，還擁有淡淡稻香的穀物香氣，酒體的結構性完整，入口後先是品飲到明顯的旨味，但是到後段後則偏向輕快的口感，整體來說是一款沉穩的秋卸酒。 除了擁有香氣，口感的廣度又夠，很適合搭配濃厚口感的料理，溫熱品飲更是美味，請嘗試在微涼的季節中品飲這獨特的風味。\u003c\/p\u003e","brand":"sakemaru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45239750623543,"sku":"","price":1640.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0752\/5374\/3927\/products\/E5_A4_A9_E5_AE_9D_E4_B8_80.jpg?v=1682670382"},{"product_id":"product-21","title":"月之井-純米吟釀-冷卸酒","description":"香氣強度較低調，卻可以聞到紅蘋果的果實香氣以及原物料的特殊香氣。此款日本酒的類型非華麗奔放，然而味道表象上擁有酸甜苦澀旨味的交錯，令人感到十分驚豔！酒的質地上來說，接觸舌面的瞬間呈現出溫潤的口感表現，是一款擁有飽滿旨味的中辛口日本酒類型。 酸度的表現上來說十分明顯，因此品飲到中後段的時候，絲毫不會感到任何疲憊。冰鎮後的味道呈現出清爽的苦味，喜歡喝清爽感的時候，冰鎮品飲即可。此外，此款酒加溫過後，酒溢的質地上會有相當大的變化，如棉花般在舌面上滑過的柔軟感，隨之而來的是強烈的旨味味道在口中擴散。是一款隨著溫度而有不同品飲經驗的日本酒。","brand":"sakemaru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45239750885687,"sku":"","price":1640.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0752\/5374\/3927\/products\/pic01-4.jpg?v=1682670404"},{"product_id":"product-22","title":"東鶴 特別純米 冷卸酒","description":"\n\u003ch3\u003e白花般優雅純淨的香氣，前釀造年度集大成的傑作\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e杜氏：「前釀造年度集大成的傑作！」在釀造過程中，擁有了極大的學習與領悟，將其經驗集結成最精華的傑作。 香氣上呈現呈穩的表現，如白花般優雅純淨的香氣，令人感到十分的舒適。質地的部分柔軟且滑順，，渲染而細緻。味道上的表現是以溫潤的旨味為主，入口後酒溢服貼且滲透舌面，接續而來的是明顯的酸味，入口毫無任何負擔，品飲之後立刻無法停止的美味，令人無法不期盼年經杜氏經過孜孜不倦而釀造的好酒。\u003c\/p\u003e","brand":"sakemaru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45239751082295,"sku":"","price":1420.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0752\/5374\/3927\/products\/E6_9D_B1_E9_B6_B4.jpg?v=1682670411"},{"product_id":"product-96","title":"篠峯 純米 山田錦 生酛 冷卸酒","description":"\u003cspan\u003e「能充分品嚐到酒米豐富香氣及味道的生酛純米原酒」\u003cbr\u003e\n\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e使用山田錦與七號酵母釀造的純淨米酒，酒米豐富濃郁的香氣。豐富的旨味(鮮味)和味道濃郁的料理非常的合適，入口口感濃郁，收口卻又清爽不黏膩，讓人不知不覺一杯接著一杯。加熱後更能嚐到旨味(鮮味)在味蕾上細膩的變化。從冰飲到熱燗任何溫度都美味享用的秋酒。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"sakemaru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45239840473399,"sku":"","price":1370.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0752\/5374\/3927\/products\/pic01.png?v=1682671729"},{"product_id":"product-161","title":"榮光富士 熟成蔵隠し ひやおろし 無濾過生詰原酒 純米大吟醸","description":"\n\u003ch3\u003e榮光富士 熟成蔵隠し ひやおろし 無濾過生詰原酒 純米大吟醸\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv id=\"1586847544.001100\" class=\"c-virtual_list__item\" role=\"listitem\"\u003e\n\u003cdiv class=\"c-message_kit__background p-message_pane_message__message c-message_kit__message\" role=\"document\"\u003e\n\u003cdiv class=\"c-message_kit__hover\" role=\"document\"\u003e\n\u003cdiv class=\"c-message_kit__actions c-message_kit__actions--default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"c-message_kit__gutter\"\u003e\n\u003cdiv class=\"c-message_kit__gutter__right\"\u003e\n\u003cdiv class=\"c-message_kit__blocks c-message_kit__blocks--rich_text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"c-message__message_blocks 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#3420a8;\"\u003e預購商品，出貨日期約為9月底\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"sakemaru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45239980196151,"sku":"","price":2100.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0752\/5374\/3927\/products\/2020-_E9_AB_98_E5_8D_83_E4_BB_A3-_E8_B6_85_E8_BE_9B_E5_8F_A3-19-_E7_94_9F_E5_8E_9F_E9_85_92-_E3_81_97_E3_81_BB_E3_82_99_E3_82_8A_E3_81_9F_E3_81_A6-1-1-10.jpg?v=1682672771"},{"product_id":"product-499","title":"高千代 純米大吟醸 一本〆 秋あがり","description":"\n\u003ch2\u003e時序為秋，高千代的季節\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #800000;\"\u003e\u003cstrong\u003e特约店限定酒\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"時序為秋，高千代的季節\\n\\n秋酒冷卸，經過一個夏天熟成後的高千代限定酒。本來冷卸酒是一伙入後熟成的生詰酒為多，這次則為例外的生酒出品。具有高千代特色的濃厚米甜味，口感上柔軟而圓滑。也許是因為生酒的緣故，比起普通的冷卸酒具有更深厚的熟成感，入口中段開始變得俐落，旨味過後是強而有力的切斷感，與醬類食物等濃厚系食材的相性拔群。沒在開玩笑的上好旨味，俐落收尾的秋酒。\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":22716,\"5\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":0}},{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":1}]},\"6\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":0}},{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":1}]},\"7\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":0}},{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":1}]},\"8\":{\"1\":[{\"1\":2,\"2\":0,\"5\":{\"1\":2,\"2\":0}},{\"1\":0,\"2\":0,\"3\":3},{\"1\":1,\"2\":0,\"4\":1}]},\"10\":2,\"14\":{\"1\":2,\"2\":0},\"15\":\"Arial\",\"17\":1}' 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#800000;\"\u003e與臺菜、醬系料理十分般配的一品\u003c\/span\u003e\n\n這款來自新潟的有名的越後三梅之一峰乃白梅的純米吟釀ひやおろし生酒擁有濃厚的口感，讓人感受到豐富的口感與秋天味覺的美妙結合。全量採用新潟縣內產米，釀製完成後經過低溫靜靜熟成一整夏天的純米吟釀冷卸酒。\n\n峰乃白梅的冷藏生酒呈現出濕潤而成熟的特質。具有如上乘果實般的風味。柔滑的口感中，帶來愉悅的酸味，為整體口感勾勒出清晰的輪廓。帶有恰到好處的熟成風味，口感圓潤，並以圓潤的口感以及微微帶有厚度的風味來與秋季食材做最合適的搭配。來到了深秋，請盡情享用這般秋天特有的味覺。[:]","brand":"sakemaru-woo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48630601908535,"sku":"","price":1640.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0752\/5374\/3927\/files\/E5_B3_B0_E4_B9_83_E7_99_BD_E6_A2_85-_E7_B4_94_E7_B1_B3_E5_90_9F_E9_86_B8-_E3_81_B2_E3_82_84_E3_81_8A_E3_82_8D_E3_81_97.jpg?v=1712924902"},{"product_id":"takachiyo-akiagari","title":"高千代 純米大吟醸 一本〆 AKIAGARI 生原酒","description":"\u003ch2\u003e高千代的季節\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #800000;\"\u003e\u003cstrong\u003e特约店限定酒\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan 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