部落格
【新潟酒造行•深入八海釀造(下篇)】
為了感受藏人生活，第二天早晨特別安排於社員食堂享用早餐(圖一)；餐點超豐盛，還有無限加好加滿的明太子、好吃米飯及味增湯，讓人一早就元氣滿滿。圖一:早餐一大早起來的(真正)目的，其實是參觀蒸米過程。熱騰騰的蒸氣與米香充斥整間倉房(圖二)，快手捕捉到南雲杜氏認真品嘗剛蒸熟山田錦酒米的表情(圖三)；晴初也嘗了一口，感受課本中描述良好酒米「外硬內軟Q」的真實風味。圖二:蒸米過程圖三: 南雲杜氏認真品嘗山田錦接著由棚村 靖次長帶領大家參觀八海釀造內產量最大、釀製特別本釀造與普通酒的第二浩和藏。第二浩和藏內共有66個酒槽，每槽容量高達三噸，其中特別本釀造與普通酒各半。棚村次長準備了各種酒米糙米與不同精米步合的樣本供我們參考，包含了酒米之王山田錦(圖四)、新潟縣主生產的五百萬石(圖五)，與ゆきの精和トドロキワセ(圖六)等較少見的酒米，更有當天清晨初榨的普通酒原酒品飲(圖七)。即使是普通酒，新鮮清爽的口感仍教人驚豔不已。圖四:山田錦圖五:五百萬石圖六:ゆきの精和トドロキワセ圖七:日本酒品飲除了麴室與酒母室，參觀第二浩和藏時，剛好碰上分段仕込處理過程(圖八)：每段仕込期藏人必須持續不斷地攪拌，以維持酒液均勻融合，是相當耗費體力的工作。而藏內也設有研究分析室(圖九)，擷取各釀造期間的酒液，確保每一環節生產之品質與一致性。圖八:分仕込處理過程圖九:研究分析室棚村次長表示，今年生產的普通酒粕步合(酒柏在榨取過程中的比例，粕步合越高代表酒質越好)約有38%；這個數字或許讀者們沒有什麼感覺，但您知道嗎？以全日本清酒中普通酒的粕步合而言，全國平均為19.9%、新潟縣則為29.3%，但八海釀造普通酒的粕步合平均值卻僅有31.8%，再再顯現出八海釀造於製酒品質的堅持。早上趁隙搭纜車上山參觀了滑雪場與八海神社，山上壯闊美景讓人心曠神怡(圖十)。午餐於建於明治3年的「櫸苑」享受道地南魚沼料理。櫸苑因院裡一棵樹齡1,500年的櫸樹而名，雖謙稱為「鄉土菜系」，但料理與陳設均相當細膩，從入座時以茶花枝作為筷架及手打抹茶即見端倪(圖十一)。菜色多樣且美味可口(圖十二)，手工蛋豆腐、胡麻豆腐品味細緻，山藥海苔捲(圖十三)亦清爽別緻，晴初極喜歡。圖十:白雪美景圖十一:手打抹茶圖十二:美味菜色1圖十三:美味菜色2下午南雲 重光社長特地撥冗與大家對談，分享八海釀造的經營理念與未來目標。在大雪紛飛之際，我們搭上返回東京的新幹線，離情幽幽的告別了南魚沼市。隔日陪同我們一同返回東京的笹川課長，帶著我們前往銀座街頭著名的歌舞伎座；由職人們以手作方式，將36個四斗樽(72公升)牢牢縛疊起來的八海山清酒積樽(圖十四)，堂堂聳立於歌舞伎座正門。積樽(積み樽、つみだる)源自江戶時期，係為獻給歌舞伎的贈禮。2018年初春的「壽 初春大歌舞伎」與二月的「二月 大歌舞伎」，由時隔37年的高麗屋三代襲名共同演出，八海山積樽正飽含著濃濃祝賀的意味。圖十四:八海山清酒積樽若是無暇前往新潟，喜愛八海山銘柄的朋友，一定不能不去銀座新地標「Ginza Six」地下二樓的「千年麴屋」(圖十五)。各款市面常見銘柄不在話下，最高階「浩和藏 純米大吟醸 中取り 生詰」與「浩和藏 純米大吟醸 袋取り 生詰」(圖十六)甚至也在架上；除了單瓶外，還有單杯販售，想嚐鮮絕對不可錯過這個好機會。圖十五:千年麴屋圖十六: 「浩和藏 純米大吟醸 中取り 生詰」與「浩和藏 純米大吟醸 袋取り 生詰」其他新潟縣特產與雪室儲藏食品也應有盡有，晴初最推薦雪室儲藏年輪蛋糕(圖十七)，沁香不膩口，「味增」口味著實特別，品酒後想帶點伴手禮可別忘了！圖十七:雪室儲藏年輪蛋糕此次八海釀造深入之旅，由衷感謝南雲社長、南雲杜氏、棚村次長、笹川課長、宮上小姐、台灣代表Erica，以及所有工作人員，讓晴初有個難忘的回憶。ありがとうございます！
【新潟酒造行•深入八海釀造(下篇)】
為了感受藏人生活，第二天早晨特別安排於社員食堂享用早餐(圖一)；餐點超豐盛，還有無限加好加滿的明太子、好吃米飯及味增湯，讓人一早就元氣滿滿。圖一:早餐一大早起來的(真正)目的，其實是參觀蒸米過程。熱騰騰的蒸氣與米香充斥整間倉房(圖二)，快手捕捉到南雲杜氏認真品嘗剛蒸熟山田錦酒米的表情(圖三)；晴初也嘗了一口，感受課本中描述良好酒米「外硬內軟Q」的真實風味。圖二:蒸米過程圖三: 南雲杜氏認真品嘗山田錦接著由棚村 靖次長帶領大家參觀八海釀造內產量最大、釀製特別本釀造與普通酒的第二浩和藏。第二浩和藏內共有66個酒槽，每槽容量高達三噸，其中特別本釀造與普通酒各半。棚村次長準備了各種酒米糙米與不同精米步合的樣本供我們參考，包含了酒米之王山田錦(圖四)、新潟縣主生產的五百萬石(圖五)，與ゆきの精和トドロキワセ(圖六)等較少見的酒米，更有當天清晨初榨的普通酒原酒品飲(圖七)。即使是普通酒，新鮮清爽的口感仍教人驚豔不已。圖四:山田錦圖五:五百萬石圖六:ゆきの精和トドロキワセ圖七:日本酒品飲除了麴室與酒母室，參觀第二浩和藏時，剛好碰上分段仕込處理過程(圖八)：每段仕込期藏人必須持續不斷地攪拌，以維持酒液均勻融合，是相當耗費體力的工作。而藏內也設有研究分析室(圖九)，擷取各釀造期間的酒液，確保每一環節生產之品質與一致性。圖八:分仕込處理過程圖九:研究分析室棚村次長表示，今年生產的普通酒粕步合(酒柏在榨取過程中的比例，粕步合越高代表酒質越好)約有38%；這個數字或許讀者們沒有什麼感覺，但您知道嗎？以全日本清酒中普通酒的粕步合而言，全國平均為19.9%、新潟縣則為29.3%，但八海釀造普通酒的粕步合平均值卻僅有31.8%，再再顯現出八海釀造於製酒品質的堅持。早上趁隙搭纜車上山參觀了滑雪場與八海神社，山上壯闊美景讓人心曠神怡(圖十)。午餐於建於明治3年的「櫸苑」享受道地南魚沼料理。櫸苑因院裡一棵樹齡1,500年的櫸樹而名，雖謙稱為「鄉土菜系」，但料理與陳設均相當細膩，從入座時以茶花枝作為筷架及手打抹茶即見端倪(圖十一)。菜色多樣且美味可口(圖十二)，手工蛋豆腐、胡麻豆腐品味細緻，山藥海苔捲(圖十三)亦清爽別緻，晴初極喜歡。圖十:白雪美景圖十一:手打抹茶圖十二:美味菜色1圖十三:美味菜色2下午南雲 重光社長特地撥冗與大家對談，分享八海釀造的經營理念與未來目標。在大雪紛飛之際，我們搭上返回東京的新幹線，離情幽幽的告別了南魚沼市。隔日陪同我們一同返回東京的笹川課長，帶著我們前往銀座街頭著名的歌舞伎座；由職人們以手作方式，將36個四斗樽(72公升)牢牢縛疊起來的八海山清酒積樽(圖十四)，堂堂聳立於歌舞伎座正門。積樽(積み樽、つみだる)源自江戶時期，係為獻給歌舞伎的贈禮。2018年初春的「壽 初春大歌舞伎」與二月的「二月 大歌舞伎」，由時隔37年的高麗屋三代襲名共同演出，八海山積樽正飽含著濃濃祝賀的意味。圖十四:八海山清酒積樽若是無暇前往新潟，喜愛八海山銘柄的朋友，一定不能不去銀座新地標「Ginza Six」地下二樓的「千年麴屋」(圖十五)。各款市面常見銘柄不在話下，最高階「浩和藏 純米大吟醸 中取り 生詰」與「浩和藏 純米大吟醸 袋取り 生詰」(圖十六)甚至也在架上；除了單瓶外，還有單杯販售，想嚐鮮絕對不可錯過這個好機會。圖十五:千年麴屋圖十六: 「浩和藏 純米大吟醸 中取り 生詰」與「浩和藏 純米大吟醸 袋取り 生詰」其他新潟縣特產與雪室儲藏食品也應有盡有，晴初最推薦雪室儲藏年輪蛋糕(圖十七)，沁香不膩口，「味增」口味著實特別，品酒後想帶點伴手禮可別忘了！圖十七:雪室儲藏年輪蛋糕此次八海釀造深入之旅，由衷感謝南雲社長、南雲杜氏、棚村次長、笹川課長、宮上小姐、台灣代表Erica，以及所有工作人員，讓晴初有個難忘的回憶。ありがとうございます！
SAKEMARU限定活動：日本酒免費試飲活動-第二波
大受好評的無料試飲會又來了!!! SAKEMARU的酒很棒，想要試飲看看後才決定入會，不知道是否有這個機會呢？ 沒問題，只要來SAKEMARU的辦公室，就可以免費體驗試飲活動，讓想入會的朋友們可以品飲當月份的日本酒。當場入會有機會獲得酒器！SAKEMARU十分歡迎您和我們一起交流！試飲活動： 1)費用：0元 2)試飲容量：試飲杯(5-10cc) 3)期間：2月26日-3月5日 (※3月3日休息) 4)時段： 13:30、14:00、14:30、15:00、15:30、16:00、16:30、17:00、17:30(最後預約時間) 5)方式：１對１服務（15分鐘） 6)事前預約制度：請填寫預約表單，或是FB私訊我們，告知姓名﹑電話﹑前來之時段預約表單預約表單※預約前請先檢視已預約日程：我要看預約狀態我要看預約狀態我要看預約狀態活動地點： 地址：台北市中山區長春路15號3樓 最近捷運站：中山站 電話：2523-3053注意事項： *當場入會的朋友,配送日會依循sakemaru的配送週期進行配送，諸多不便，請多見諒。 *建議來之前先電聯或是訊息告知SAKEMARU，如當日到來現場或許會有招待不周的地方，懇請見諒！ *活動會隨著試飲酒款的庫存提前中止，請多見諒。 *sakemaru保有修正﹑暫停與結束與本募集活動之權利。
SAKEMARU限定活動：日本酒免費試飲活動-第二波
大受好評的無料試飲會又來了!!! SAKEMARU的酒很棒，想要試飲看看後才決定入會，不知道是否有這個機會呢？ 沒問題，只要來SAKEMARU的辦公室，就可以免費體驗試飲活動，讓想入會的朋友們可以品飲當月份的日本酒。當場入會有機會獲得酒器！SAKEMARU十分歡迎您和我們一起交流！試飲活動： 1)費用：0元 2)試飲容量：試飲杯(5-10cc) 3)期間：2月26日-3月5日 (※3月3日休息) 4)時段： 13:30、14:00、14:30、15:00、15:30、16:00、16:30、17:00、17:30(最後預約時間) 5)方式：１對１服務（15分鐘） 6)事前預約制度：請填寫預約表單，或是FB私訊我們，告知姓名﹑電話﹑前來之時段預約表單預約表單※預約前請先檢視已預約日程：我要看預約狀態我要看預約狀態我要看預約狀態活動地點： 地址：台北市中山區長春路15號3樓 最近捷運站：中山站 電話：2523-3053注意事項： *當場入會的朋友,配送日會依循sakemaru的配送週期進行配送，諸多不便，請多見諒。 *建議來之前先電聯或是訊息告知SAKEMARU，如當日到來現場或許會有招待不周的地方，懇請見諒！ *活動會隨著試飲酒款的庫存提前中止，請多見諒。 *sakemaru保有修正﹑暫停與結束與本募集活動之權利。
2018花蓮地震賑災應援
花蓮近海6日發生芮氏規模6.0淺層強震，重創花蓮地區。 SAKEMARＵ深深感謝311大地震﹑熊本大地震時，許多台灣朋友們的熱心捐助！ 在此捐出2月分營業額的一部分捐助花蓮災區的重建。 我們深深的愛著台灣這塊土地以及台灣朋友們的熱情以及對我們的支持！日後也請大家多多指教！預定捐款單位 [1070206花蓮賑災指定捐款] 郵政劃撥帳號：06533981 帳戶名：花蓮縣社會救助金專戶新舊會員月費部分 SAKEAMRU將2月份的月費撥出一部分，捐助花蓮災區的重建
2018花蓮地震賑災應援
花蓮近海6日發生芮氏規模6.0淺層強震，重創花蓮地區。 SAKEMARＵ深深感謝311大地震﹑熊本大地震時，許多台灣朋友們的熱心捐助！ 在此捐出2月分營業額的一部分捐助花蓮災區的重建。 我們深深的愛著台灣這塊土地以及台灣朋友們的熱情以及對我們的支持！日後也請大家多多指教！預定捐款單位 [1070206花蓮賑災指定捐款] 郵政劃撥帳號：06533981 帳戶名：花蓮縣社會救助金專戶新舊會員月費部分 SAKEAMRU將2月份的月費撥出一部分，捐助花蓮災區的重建
新春喝新酒，新酒酒粕全會員免費贈！！
恭賀新喜，新年快樂!! SAKEMARU 這次要給會員們新春小禮物，那就是純米大吟釀的酒粕！純米大吟釀的酒粕來自於麻原酒造 ，也是我們一月份的會員酒，他具有非常棒的瓜果香氣和豐富的味道，僅只有這個季節才能買到的限定產物。酒粕是釀造清酒後的副產品，主要是上醪後滯留在酒袋中的殘渣物，由於富含豐富的營養元素，近年來備受關注。想要了解酒粕為何被稱作為超級食物，可以看看這篇文章 以及此文章。會員贈送酒粕詳細內容[期間]2018年2月6日-2月28日[酒粕配送時間]●2018年2月15日前入會之新舊會員 配送日：2月25日●2月16日-2月25日入會之新會員 配送日：3月25日[如何享受酒粕的美味]我們分享了幾個製作方式，讓您可以輕鬆享受酒粕的美味。●烤酒粕 在酒粕上灑上一些鹽和橄欖油放進烤箱簡單烤熟，此方法簡單又方便，卻是相當好搭配的食物以及下酒菜(這是重點) ●酒粕醃製豬肉或是雞肉 酒粕會讓肉類變得柔軟並且增添獨特。醃好的豬肉和雞肉簡單烤過或乾煎，就會擁有與眾不同的風味！●放入味噌湯 僅將酒粕適量放入味噌湯裏頭即可。味噌和酒粕都是發酵性食物，這種組合是最不會出差錯的●與起司一同料理 起司和和味噌一樣，也都是發酵性食品。將酒粕與起司混和一同料理也是非常棒的選擇！製作起司醬十分美味，非常推薦！●[菜單]酒糟豆漿白醬燉菜 白醬通常使用大量的牛奶﹑起司以及奶油，口感相當的濃厚﹑負擔也有些大。改用豆漿和酒粕後，味道更佳的自然溫潤，口感也相當的豐富淡雅。酒糟豆漿白醬燉菜酒糟豆漿白醬燉菜●[菜單]酒糟起司蛋糕 使用酒粕(酒糟)製作起司蛋糕，除了原本奶油起司特有的乳香外，還帶有清酒特有的清甜的優雅香氣，起司與酒糟的搭配，在碰到舌尖的瞬間，即可感受到它們完美的結合！酒糟起司蛋糕酒糟起司蛋糕延伸閱讀： ・酒粕，及其衍生的美味食物 ・為什麼濁酒是超棒的飲品？ 讓我們來告訴您！ ・什麼是冬季限定濁酒呢？
新春喝新酒，新酒酒粕全會員免費贈！！
恭賀新喜，新年快樂!! SAKEMARU 這次要給會員們新春小禮物，那就是純米大吟釀的酒粕！純米大吟釀的酒粕來自於麻原酒造 ，也是我們一月份的會員酒，他具有非常棒的瓜果香氣和豐富的味道，僅只有這個季節才能買到的限定產物。酒粕是釀造清酒後的副產品，主要是上醪後滯留在酒袋中的殘渣物，由於富含豐富的營養元素，近年來備受關注。想要了解酒粕為何被稱作為超級食物，可以看看這篇文章 以及此文章。會員贈送酒粕詳細內容[期間]2018年2月6日-2月28日[酒粕配送時間]●2018年2月15日前入會之新舊會員 配送日：2月25日●2月16日-2月25日入會之新會員 配送日：3月25日[如何享受酒粕的美味]我們分享了幾個製作方式，讓您可以輕鬆享受酒粕的美味。●烤酒粕 在酒粕上灑上一些鹽和橄欖油放進烤箱簡單烤熟，此方法簡單又方便，卻是相當好搭配的食物以及下酒菜(這是重點) ●酒粕醃製豬肉或是雞肉 酒粕會讓肉類變得柔軟並且增添獨特。醃好的豬肉和雞肉簡單烤過或乾煎，就會擁有與眾不同的風味！●放入味噌湯 僅將酒粕適量放入味噌湯裏頭即可。味噌和酒粕都是發酵性食物，這種組合是最不會出差錯的●與起司一同料理 起司和和味噌一樣，也都是發酵性食品。將酒粕與起司混和一同料理也是非常棒的選擇！製作起司醬十分美味，非常推薦！●[菜單]酒糟豆漿白醬燉菜 白醬通常使用大量的牛奶﹑起司以及奶油，口感相當的濃厚﹑負擔也有些大。改用豆漿和酒粕後，味道更佳的自然溫潤，口感也相當的豐富淡雅。酒糟豆漿白醬燉菜酒糟豆漿白醬燉菜●[菜單]酒糟起司蛋糕 使用酒粕(酒糟)製作起司蛋糕，除了原本奶油起司特有的乳香外，還帶有清酒特有的清甜的優雅香氣，起司與酒糟的搭配，在碰到舌尖的瞬間，即可感受到它們完美的結合！酒糟起司蛋糕酒糟起司蛋糕延伸閱讀： ・酒粕，及其衍生的美味食物 ・為什麼濁酒是超棒的飲品？ 讓我們來告訴您！ ・什麼是冬季限定濁酒呢？
【新春恭喜‧適合過年聚會品飲的酒款】
「爆竹一聲除舊歲，桃符萬戶慶新春。」農曆新年將至，除舊佈新之外，過年的重頭戲就是團圓飯(跟無數的吃吃喝喝)了！晴初這次將介紹幾款過年聚會可選擇的日本酒，舉杯互道恭喜之際，開心過個歡樂幸福的新年假期。在這裡晴初向大家拜個早年，祝大家恭喜發財，狗年好運旺旺來！(重要提醒：喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒) 1.新年喜氣風紅色是最代表新年的顏色，滿街可見的爆竹、春聯、紅包，甚至人們也會選擇紅色的新衣服來討個吉利。所以推薦紅色系「新年喜氣風」日本酒，如風の森 「笑う門には 福来たる」 無濾過無加水生酒 (圖一，取自樂天市場)：繫上新年祈願「水引」的瓶身充滿過節氣氛，香氣輕快活潑，以青棗為主調，點綴些許綠葡萄與青柚系芬芳。入口甘滑細柔，弱酸度提顯舒暢快適感而無覺負擔，酒體輕盈，整體清新調性鮮明，收尾韻簡單明快。圖一：風の森 「笑う門には 福来たる」 無濾過無加水生酒（取自樂天市場）尾瀬の雪どけ 純米大吟醸39% 新年御用酒 生酒 (圖二，圖片取自はせがわ酒店)也用了喜氣洋洋的紅色酒標；更特別的是，精米步合39%與「Thank You」諧音，象徵對即將過去的一年表示謝意，歡欣迎接新的一年；很適合用以傳達對父母家人的感謝之情。香氣以白花系吟釀香為主，軟水酒質絲絹般清爽滑順，口中飽滿新鮮juicy滋味，整體清澈明快，生酒微氣泡感增添些許華麗層次。圖二：尾瀬の雪どけ 純米大吟醸39% 新年御用酒 生酒（取自はせがわ酒店）兩款銘柄均為生酒，清甜風味之蔬果食材如筍、梨等，爽口風味與酒體清澈透明度相呼應；若搭配些微油脂滋潤之過年料理，如香腸、滷味冷盤或烤麩，則覺酒中甘味增明而清爽未減。2.狗年應景風2018年是狗年，最應景的當然就是有著狗狗圖案的酒款。日本人也懂十二生肖，所以很多酒造每年都推出當年生肖紀念酒。如田酒 干支ボトル2018 純米吟醸 生酒 (圖三，取自樂天市場)，以可愛紅色小狗腳掌為酒標吸睛；清新青蘋果香氣與細膩調性維持田酒一貫風格，甘酸度均衡演繹，細緻旨味順著柔潤體態漫延展開，與年菜料理常見的白煎鯧魚或清蒸石斑搭配甚佳。末段收以淡淡苦度，顯沈穩內斂之風。圖三：田酒 干支ボトル2018 純米吟醸 生酒（取自樂天市場）另一款出羽桜 干支ボトル 2018 本醸造五年大古酒低温熟成原酒 (圖四，取自kamosika.co.jp)則是在瘦長瓶身背面浮刻著一隻微胖的小狗(不過蠻多酒友覺得其實比較像綿羊… XDD)。雖為五年古酒，但未有刻板印象之厚重紹興或乾貨味，或因低溫熟成之故，顯得醇實而略有古樸感，溫潤之酸調，適合加熱至35度溫飲，與除夕圍爐的團圓火鍋佐餐品飲，暖酒暖心再適合不過。圖四：出羽桜 干支ボトル 2018 本醸造五年大古酒低温熟成原酒（取自kamosika.co.jp）3.老少閒宜氣泡風氣泡酒是歡樂時刻百搭款，今年改用日本氣泡酒慶祝新年亦別有風味。晴初私心推薦八海山 あわ...
【新春恭喜‧適合過年聚會品飲的酒款】
「爆竹一聲除舊歲，桃符萬戶慶新春。」農曆新年將至，除舊佈新之外，過年的重頭戲就是團圓飯(跟無數的吃吃喝喝)了！晴初這次將介紹幾款過年聚會可選擇的日本酒，舉杯互道恭喜之際，開心過個歡樂幸福的新年假期。在這裡晴初向大家拜個早年，祝大家恭喜發財，狗年好運旺旺來！(重要提醒：喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒) 1.新年喜氣風紅色是最代表新年的顏色，滿街可見的爆竹、春聯、紅包，甚至人們也會選擇紅色的新衣服來討個吉利。所以推薦紅色系「新年喜氣風」日本酒，如風の森 「笑う門には 福来たる」 無濾過無加水生酒 (圖一，取自樂天市場)：繫上新年祈願「水引」的瓶身充滿過節氣氛，香氣輕快活潑，以青棗為主調，點綴些許綠葡萄與青柚系芬芳。入口甘滑細柔，弱酸度提顯舒暢快適感而無覺負擔，酒體輕盈，整體清新調性鮮明，收尾韻簡單明快。圖一：風の森 「笑う門には 福来たる」 無濾過無加水生酒（取自樂天市場）尾瀬の雪どけ 純米大吟醸39% 新年御用酒 生酒 (圖二，圖片取自はせがわ酒店)也用了喜氣洋洋的紅色酒標；更特別的是，精米步合39%與「Thank You」諧音，象徵對即將過去的一年表示謝意，歡欣迎接新的一年；很適合用以傳達對父母家人的感謝之情。香氣以白花系吟釀香為主，軟水酒質絲絹般清爽滑順，口中飽滿新鮮juicy滋味，整體清澈明快，生酒微氣泡感增添些許華麗層次。圖二：尾瀬の雪どけ 純米大吟醸39% 新年御用酒 生酒（取自はせがわ酒店）兩款銘柄均為生酒，清甜風味之蔬果食材如筍、梨等，爽口風味與酒體清澈透明度相呼應；若搭配些微油脂滋潤之過年料理，如香腸、滷味冷盤或烤麩，則覺酒中甘味增明而清爽未減。2.狗年應景風2018年是狗年，最應景的當然就是有著狗狗圖案的酒款。日本人也懂十二生肖，所以很多酒造每年都推出當年生肖紀念酒。如田酒 干支ボトル2018 純米吟醸 生酒 (圖三，取自樂天市場)，以可愛紅色小狗腳掌為酒標吸睛；清新青蘋果香氣與細膩調性維持田酒一貫風格，甘酸度均衡演繹，細緻旨味順著柔潤體態漫延展開，與年菜料理常見的白煎鯧魚或清蒸石斑搭配甚佳。末段收以淡淡苦度，顯沈穩內斂之風。圖三：田酒 干支ボトル2018 純米吟醸 生酒（取自樂天市場）另一款出羽桜 干支ボトル 2018 本醸造五年大古酒低温熟成原酒 (圖四，取自kamosika.co.jp)則是在瘦長瓶身背面浮刻著一隻微胖的小狗(不過蠻多酒友覺得其實比較像綿羊… XDD)。雖為五年古酒，但未有刻板印象之厚重紹興或乾貨味，或因低溫熟成之故，顯得醇實而略有古樸感，溫潤之酸調，適合加熱至35度溫飲，與除夕圍爐的團圓火鍋佐餐品飲，暖酒暖心再適合不過。圖四：出羽桜 干支ボトル 2018 本醸造五年大古酒低温熟成原酒（取自kamosika.co.jp）3.老少閒宜氣泡風氣泡酒是歡樂時刻百搭款，今年改用日本氣泡酒慶祝新年亦別有風味。晴初私心推薦八海山 あわ...
首購優惠活動!!註冊會員即贈酒器(限量10組)
SAKEMARU 2018年嶄新企劃！別於往常的優惠活動，這次我們要來贈送首購會員禮物，那就是－美濃燒日本酒器組。我們提供給前10名新會員一套清酒組（美濃燒），其中包括一對清酒杯和一瓶得利壺。難能可貴的機會，快點來成為我們的會員吧！！這次所選擇的酒器相當的簡約又討喜，杯子上的紅色與金線交織，十分的喜氣又具品味質感。德利的顏色簡約低調，襯托出酒杯的紅色。古典與時尚的交織，令人愛不釋手的酒器，限量10套的經典，免費贈送給我們的首購會員！快點來看看我們的活動內容吧！美濃焼美濃燒是最受歡迎的陶器，約佔日本陶器總產量的50％。美濃地區於7世紀就開始擁有陶器窯，並於桃山時代為全盛時期，悠久的陶器歷史，可說是非常的罕見。目前美濃油被政府指定為日本傳統工藝品。首購會員：前十位入會成功後可獲得酒器一組・活動內容 只要是SAKEAMRU首購會員，數量限定前10位，入會成功後可擁有美濃燒日本酒器一組！越早註冊會員，美濃燒酒器就屬於您的！！・如何入會： 請點選此入會・活動日：2月28日-3月15日・贈品日：3月25日・贈品內容：美濃燒日本酒器一組 – 1 瓶德利壺(Ф6.2cm×H13.4cm) – 1 對日本酒杯(Ф5.8cm×H4.2cm)注意事項：*贈品數量限定10組,送完為止。 *sakemaru保有修正﹑暫停與結束與本募集活動之權利。
首購優惠活動!!註冊會員即贈酒器(限量10組)
SAKEMARU 2018年嶄新企劃！別於往常的優惠活動，這次我們要來贈送首購會員禮物，那就是－美濃燒日本酒器組。我們提供給前10名新會員一套清酒組（美濃燒），其中包括一對清酒杯和一瓶得利壺。難能可貴的機會，快點來成為我們的會員吧！！這次所選擇的酒器相當的簡約又討喜，杯子上的紅色與金線交織，十分的喜氣又具品味質感。德利的顏色簡約低調，襯托出酒杯的紅色。古典與時尚的交織，令人愛不釋手的酒器，限量10套的經典，免費贈送給我們的首購會員！快點來看看我們的活動內容吧！美濃焼美濃燒是最受歡迎的陶器，約佔日本陶器總產量的50％。美濃地區於7世紀就開始擁有陶器窯，並於桃山時代為全盛時期，悠久的陶器歷史，可說是非常的罕見。目前美濃油被政府指定為日本傳統工藝品。首購會員：前十位入會成功後可獲得酒器一組・活動內容 只要是SAKEAMRU首購會員，數量限定前10位，入會成功後可擁有美濃燒日本酒器一組！越早註冊會員，美濃燒酒器就屬於您的！！・如何入會： 請點選此入會・活動日：2月28日-3月15日・贈品日：3月25日・贈品內容：美濃燒日本酒器一組 – 1 瓶德利壺(Ф6.2cm×H13.4cm) – 1 對日本酒杯(Ф5.8cm×H4.2cm)注意事項：*贈品數量限定10組,送完為止。 *sakemaru保有修正﹑暫停與結束與本募集活動之權利。
