{"product_id":"2026090899","title":"高千代 辛口純米+19 おりがらみ生原酒  720ml","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003e⚡ 高千代 辛口純米+19 おりがらみ生 720ml\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e高千代酒造 ｜ 日本酒度+19・美山錦・扁平精米65%・おりがらみ・無濾過生原酒\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e「第一口明明柔軟圓潤，下一秒，+19的超辛口就一路衝到底。」\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e高千代酒造人氣定番「\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e辛口純米+19\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e」的限定版本。\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e不把酒粕完全拿掉。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e以美山錦釀造、扁平精米至65%，保留細微酒粕形成「おりがらみ」，再以\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e無濾過生原酒\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e的姿態呈現。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e於是兩種截然不同的質感，在同一杯酒裡正面相撞。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eおりがらみ帶來\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e柔滑、圓潤的米旨與コク\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日本酒度 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e+19\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 則帶來毫不拖泥帶水的超辛口骨架。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e再加上18%的原酒酒體，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e入口明明柔和，緊接著卻突然加速。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e米旨味還在口中迴盪還在，酒已經俐落地在舌面上收乾了。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e📖 酒款故事與特色\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e⚡ +19——高千代代表性的超辛口\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e這款酒的原型，是高千代酒造定番人氣作品：\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e「高千代 辛口純米+19」\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e日本酒度是以酒液比重為基礎的指標，數值越往正值移動，通常代表殘糖較少、酒質傾向辛口。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e來到 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e+19\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e，已經是相當極端的正值。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e因此這款酒並不是只有「稍微不甜」。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e它的設計方向非常明確：\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e超辛口。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e但這裡的「辛」並不是辣椒般的辛辣。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e更接近入口之後甜味快速退去，味道乾淨向後延伸，最後迅速切斷的\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e乾爽與切れ感\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🌫️ 但如果把「+19」做成おりがらみ呢？\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e一般想到日本酒度+19，很容易聯想到：\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e乾、薄、銳利、俐落。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e而「おりがらみ」通常帶來的是：\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e柔軟、圓潤、米旨、コク。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e高千代把兩者放進同一瓶\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e酒液中留下少量細微酒粕，使第一口先出現柔和、滑順的質地。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e呈現的質地變成：柔 → 旨 → 辛 → 切。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e這種前後反差跟節奏也是+19 おりがらみ的魅力所在。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🌾 美山錦 × 扁平精米65%\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e本作使用\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e美山錦\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e，精米步合65%。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e高千代並不是採用一般精米，而是酒造相當重視的\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e扁平精米（へんぺい精米）\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e扁平精米盡量沿著米粒原本的形狀進行研磨，希望更有效率地去除外層蛋白質與脂質等成分，同時保留適合釀造的部分。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e高千代更堅持以\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e自社精米\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e處理酒米。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🔥 18%無濾過生原酒，不是輕量級的酒款\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e酒精濃度\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e18%。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e而且是\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e無濾過生原酒\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e沒有加水調整成較低酒精濃度，以更直接的姿態呈現酒本身的力量。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e因此即使+19讓味覺收尾非常俐落，喝起來仍然不會顯得水薄。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e反而具有相當清楚的飲用感與重量。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e日本酒度+19確實讓這款酒具有非常明確的乾爽方向。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e但仍然保有：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e美山錦的米味\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＋おりがらみ的圓潤\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＋無濾過原酒的層次\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＋生酒的新鮮感。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e入口在有米旨、有厚度的前提下，酒液最後依然能夠在口中\u003c\/span\u003e留下乾淨的切口。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e👅 風味輪廓與品飲筆記\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e超辛口 × おりがらみ：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 柔軟與銳利並存，是這款限定版最大的特色。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e香氣：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 柔和的柑橘系香氣。即使是生原酒，香氣仍偏穩定、內斂，不走華麗吟釀香路線。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e入口：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e おり帶來滑順、圓潤的第一印象，甚至會讓人短暫忘記這是一款+19。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e甘味：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 前段仍可捕捉到一點輕微、柔和的甘味。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e旨味：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 米旨與おり帶來的コク逐漸展開，使酒體具有厚度。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e中段：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e +19的強勁乾爽感迅速出現，從柔和口感突然轉向Sharp。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e酸度：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 輕微酸味把米旨、酒粕與原酒的重量整合在一起。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e餘韻：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 味道快速收束，以非常乾淨的「切れ」結束。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e酒體：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 18%無濾過生原酒帶來明確力量感，因此即使收尾俐落，仍具有相當充足的飲用感。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e📊 風味指標\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e甘辛度：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ■□□□□（極辛口／日本酒度+19）\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e酸度：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ■■■□□（輕酸負責整合；數值未公開）\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e香氣強度：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ■■□□□（柔和柑橘、較內斂）\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e旨味：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ■■■■□（米旨＋おり）\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e酒體：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ■■■■□（18%無濾過生原酒）\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e切れ：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ■■■■■（非常俐落）\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eおり感：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ■■■□□（柔滑、適度コク）\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e🍽️ 建議搭配料理\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e同時具有\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e米旨、18%原酒厚度與極強切れ感\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e。特別適合與\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e有油脂、有旨味的料理搭配。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e油脂豐富的魚類：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 鹽烤鯖魚、炙燒鰹魚、鰤魚刺身。米旨承接魚脂，+19的乾爽收尾則能快速整理口腔。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e炸物與燒物：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 唐揚雞、白身魚天婦羅、鹽烤雞腿。おり的柔和コク接住炸物香氣，Sharp辛口感則負責切開油脂。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e居酒屋系重旨味料理：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 烤味噌豬肉、牛筋煮、醬烤內臟。18%原酒有足夠力量面對較重料理，超辛口又能避免整體變得黏重。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e❄️ 保存與最佳品飲建議\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e建議飲用溫度：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 約 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e5～10°C\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e充分冰鎮：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e +19的Sharp感與俐落收尾最鮮明，也能讓18%原酒喝起來更緊實。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e稍微回溫：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 美山錦的米旨、酒粕的柔和感與原酒コク會逐漸放大。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e推薦酒器：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 薄口日本酒杯或中型清酒杯。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e飲用前：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e おり若沉澱，可先品飲上澄，再將酒瓶輕柔翻轉混合，比較清澈部分與おり混合後的差異。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e保存方式：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e無濾過生原酒，必須冷藏保存。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e開瓶後：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 持續冷藏並建議儘早飲用。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAKEMARU - 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