{"product_id":"2026090865","title":"寒菊 Discovery Series -Blue Sapphire- 無濾過生原酒  720ml","description":"\u003ch1\u003e💎 總乃寒菊 Discovery Series - Blue Sapphire 2026 720ml\u003c\/h1\u003e\n\u003ch3\u003e寒菊銘釀 ｜ 全量千葉縣產米・五百万石 80% 使用・精米步合 50%・薄濁生酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e「一年只有一天出荷——四種千葉米，同時映照寒菊此刻的模樣。」\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e寒菊銘釀年度超限定企劃 Discovery Series 2026，以「Made in 千葉」為核心，全量採用千葉縣產米釀造。Blue Sapphire 使用 80% 千葉縣產五百万石，搭配日本酒度 -11、酸度 2.0 與 14% 輕盈酒精濃度，以薄濁生酒呈現寒菊標誌性的輕盈、鮮活與微微躍動感。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch2\u003e📖 酒款故事與特色\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e🔍 Discovery Series——一年只有一天，看看寒菊現在走到了哪裡\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e「\u003cstrong\u003eDiscovery Series\u003c\/strong\u003e」並不單純是一組比較不同米種味道的企劃。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e寒菊銘釀將目光放在農業大縣\u003cstrong\u003e千葉縣\u003c\/strong\u003e，透過當地不同品種的米，探索「現在以及未來的寒菊銘釀，需要什麼樣的元素」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e每年僅有一次，四款酒\u003cstrong\u003e同一天、全量同時出荷\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e透過四種不同的米，酒造希望像照鏡子一般，映照出自己此刻的釀造風格與位置，也藉此繼續探索下一步的可能性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e正因企劃徹底強調「\u003cstrong\u003eMade in 千葉\u003c\/strong\u003e」，酒款正式冠上「\u003cstrong\u003e総乃（ふさの／Fusano）\u003c\/strong\u003e」之名，象徵來自千葉的風土與原料。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌾 四種千葉米，一次 Discovery\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2026 年 Discovery Series 同樣由四款作品組成：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💎 Blue Sapphire｜五百万石\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e🟢 Identity｜総の舞（總之舞）\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e🟡 Adapt｜ふさこがね（房總黃金米）\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e🔴 New Sensation｜コシヒカリ（越光米）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e四款皆採用\u003cstrong\u003e千葉縣產米\u003c\/strong\u003e，並統一將酒精濃度設定為 \u003cstrong\u003e14%\u003c\/strong\u003e，同時以\u003cstrong\u003e薄濁生酒\u003c\/strong\u003e呈現。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e但每一款使用的米種、數值與個性各不相同。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e因此既可以依照自己喜歡的酒米或酒標顏色挑選，也非常適合四款同時開瓶，以「飲み比べ」的方式感受不同米種所展現的風味差異。\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eDiscovery Series 並不是「夏酒系列」。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e雖然每年在盛夏登場，寒菊官方特別說明它並非以「夏酒」為定位。不過 14% 的輕盈酒體、鮮活感與薄濁質地，依然非常適合漫長夏夜輕鬆享用。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch3\u003e💎 Blue Sapphire——五百万石展現的藍色光芒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlue Sapphire 2026 全量採用千葉縣產米，其中\u003cstrong\u003e千葉縣產五百万石占 80%\u003c\/strong\u003e，精米步合為 \u003cstrong\u003e50%\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酒造將 Discovery Series 四款統一朝「\u003cstrong\u003e輕盈而鮮活\u003c\/strong\u003e」的方向打造，而 Blue Sapphire 則透過五百万石的個性，呈現屬於自己的風味輪廓。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2026 年酒質數據為：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e日本酒度 -11 × 酸度 2.0 × 胺基酸度 0.8 × 酒精濃度 14%\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e明顯的甘口數值搭配相對鮮明的酸度，再加上較低的胺基酸度與 14% 酒精濃度，使這款酒的重點並非一味追求厚重甜感，而是如何在\u003cstrong\u003e甘潤、酸度與輕盈鮮活感\u003c\/strong\u003e之間取得平衡。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🫧 全量薄濁生酒，感受寒菊式「ピチピチ」\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2026 年四款 Discovery 全數採用\u003cstrong\u003e薄濁生酒\u003c\/strong\u003e形式裝瓶。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酒液中保留少量細緻酒粕，帶來柔和霧感與更加鮮活的質地，也呼應寒菊希望呈現的\u003cstrong\u003e輕盈、活潑、Fresh 的酒質\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eBlue Sapphire 2026 的重點：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e-11 的甘潤 × 2.0 的酸度 × 14% 輕酒體 × 薄濁生酒鮮活感。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e與其單看「日本酒度 -11」把它理解成一款很甜的酒，更值得注意的是這幾項元素彼此如何取得平衡。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch2\u003e👅 風味輪廓與品飲筆記\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e香氣：\u003c\/strong\u003e 華麗奔放的香氣是 Blue Sapphire 的鮮明特色，帶有\u003cstrong\u003e成熟熱帶水果般的甜美果香與花香調性\u003c\/strong\u003e，明亮而富有存在感。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e口感：\u003c\/strong\u003e 入口清爽滑順，日本酒度 -11 帶來柔和甘潤感，酸度 2.0 則為酒體勾勒出清晰輪廓。14% 的輕盈酒精濃度搭配薄濁生酒特有的鮮活感，口感柔和卻不失層次。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e餘韻：\u003c\/strong\u003e 甘潤果香與清爽酸度相互交織，結構均衡，尾韻細緻而悠長；鮮活的微微躍動感讓整體不顯厚重。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e彷彿夏夜裡閃耀的一抹藍寶石光輝——華麗、鮮活，卻依然細膩平衡。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌟 酒款特色\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e華麗熱帶果香 × 花香：\u003c\/strong\u003e 成熟水果般的甜美香氣與花香交疊，展現 Blue Sapphire 明亮奔放的一面。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e薄濁生酒的鮮活感：\u003c\/strong\u003e 保留新鮮酒質特有的張力與微微躍動感，為柔和酒體增加立體層次。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e甘潤卻不厚重：\u003c\/strong\u003e 日本酒度 -11 搭配酸度 2.0，在甘甜與清爽之間取得平衡。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e14% 輕盈酒體：\u003c\/strong\u003e 入口滑順柔和，即使香氣華麗、風味飽滿，依然維持寒菊想要的 Light \u0026amp; Fresh 風格。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e📊 風味指標\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e甘辛度：\u003c\/strong\u003e ■■■■□（甘潤／日本酒度 -11）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e酸度：\u003c\/strong\u003e ■■■■□（酸度 2.0／清爽鮮明）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e香氣強度：\u003c\/strong\u003e ■■■■□（成熟熱帶水果 × 花香）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e酒體感受：\u003c\/strong\u003e ■■■□□（14%／輕盈柔和、層次鮮活）\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e🍽️ 建議搭配料理\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBlue Sapphire 2026 的甘潤感與酸度都相當鮮明，因此可以利用「甘味承接旨味、酸度整理油脂」的方向搭餐。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e炸物與海鮮：\u003c\/strong\u003e 白身魚天婦羅、炸蝦、日式炸雞。酸度與鮮活感能整理油脂，甘潤酒質則能承接食材鮮甜。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e炙燒海鮮：\u003c\/strong\u003e 香煎干貝佐檸檬、炙燒鮭魚、鹽烤蝦。海鮮的甘甜旨味與酒款的甘口調性能自然銜接。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e清爽禽肉料理：\u003c\/strong\u003e 柚香雞肉冷盤、鹽麴雞腿、蒸雞佐柑橘醬。利用柑橘酸香呼應酒中的鮮明酸度。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003e搭餐重點：\u003c\/strong\u003e Blue Sapphire 的 -11 並不意味著只能搭甜食。利用酸度 2.0 與薄濁生酒的鮮活感，反而很適合搭配帶有適度油脂、鹽味與鮮味的料理。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch2\u003e❄️ 保存與最佳品飲建議\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e最佳飲用溫度：\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e冷酒（約 5°C–10°C）\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e充分冰鎮有助於凸顯 14% 酒體的輕盈感，以及薄濁生酒鮮活爽快的特色。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e推薦酒具：\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e白葡萄酒杯／薄口清酒杯\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e白葡萄酒杯能讓香氣自然展開；薄口杯則能進一步強調清爽與鮮活口感。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e飲用方式：\u003c\/strong\u003e 若瓶底出現薄濁沉澱屬正常現象。可先品嚐上層酒液，再將瓶身\u003cstrong\u003e輕柔翻轉\u003c\/strong\u003e混合酒粕，比較兩種質地。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e飲用情境：\u003c\/strong\u003e 雖非官方定義的「夏酒」，14% 輕盈酒體仍相當適合夏季夜晚、朋友聚餐或四款 Discovery 同時比較品飲。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e保存方式：\u003c\/strong\u003e 本款為薄濁生酒，請\u003cstrong\u003e全程冷藏保存\u003c\/strong\u003e並避免日光直射；開瓶後持續冷藏並盡早飲用。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAKEMARU - 精選珍稀日本酒","offers":[{"title":"toC","offer_id":52930044625207,"sku":"2026090865","price":2150.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true},{"title":"toB","offer_id":52930044657975,"sku":"2026090865","price":1390.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0752\/5374\/3927\/files\/Blue_Sapphire.jpg?v=1789023439","url":"https:\/\/tw.sakemaru.me\/products\/2026090865","provider":"SAKEMARU - 精選珍稀日本酒","version":"1.0","type":"link"}