{"product_id":"2026090820","title":"聖酒造 Hizirizm 山田錦 50 活性酒  720ml","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003e🫧 聖 HIZIRIZM 山田錦50 活性酒 720ml\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e聖酒造 ｜ 兵庫縣產山田錦・精米50%・M-310酵母・活性濁酒\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e「細緻氣泡裡，藏著山田錦的甘旨・清爽，卻不是只有清爽。」\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e來自群馬縣聖酒造實驗性限定系列 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHIZIRIZM\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 的活性濁酒。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e使用兵庫縣產山田錦精米至 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e50%\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e，搭配 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eM-310酵母\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e釀造，日本酒度 +1、酒精濃度14%。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e開瓶後，細緻鮮活的氣泡率先帶出爽快感，接著是蘋果、鳳梨般明亮果香，以及山田錦柔和的米旨與甘味；中後段由酸度與淡淡苦韻接手，快速收束前段的果實感。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFresh、Juicy、Light。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e既有活性酒令人期待的爽快氣泡，又沒有犧牲日本酒本身的旨味。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e📖 酒款故事與特色\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🧪 HIZIRIZM——聖酒造的實驗性限定系列\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHIZIRIZM 是聖酒造用來探索不同釀造可能性的挑戰型系列。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e相較常規「聖」系列，HIZIRIZM 更強調不同原料、製法與酒質表現所帶來的變化。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e而「山田錦50 活性酒」的方向非常直接：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e把高品質山田錦的旨味，放進鮮活氣泡之中。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e不是只追求氣泡刺激，也不是單純做成甜型 Sparkling Sake，而是在氣泡、果香、甘旨、酸度與苦韻之間建立完整的飲用節奏。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🌾 兵庫縣產山田錦 × 精米50%\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e本作使用\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e兵庫縣產山田錦\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e，精米步合50%。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e山田錦具有良好的釀造適性，也是日本酒中極具代表性的酒造好適米。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e在這款 HIZIRIZM 裡，山田錦並沒有被做成厚重濃醇的酒體，而是以14%的相對輕盈酒精濃度搭配活性氣泡。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e因此入口的第一印象是清爽，隨後才讓米本身的\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e柔和旨味與甘味\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e慢慢浮現。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e這種「先爽快、後旨味」的節奏，也讓它比只有氣泡與甜味的酒款更適合餐中飲用。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🍎 M-310酵母——蘋果、鳳梨般明亮的果實印象\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e本作使用 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eM-310酵母\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e實際品飲資料中，可以找到相當明確的\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e蘋果系果香\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e；另一份品飲紀錄則捕捉到如\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e鳳梨般的熱帶水果香氣\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e因此這款酒的果香可以理解為：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e清新蘋果 × 明亮熱帶水果。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e不是只有甜熟水果感，氣泡與酸度同時為香氣增加清晰度，使整體保持 Fresh、Juicy 的印象。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🫧 活性濁酒——細緻氣泡讓甘旨變得更輕盈\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e「活性酒」最大的魅力，就是瓶中仍保有鮮活的發酵氣體。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e開瓶後，\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e細緻的氣泡感\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e在口中快速展開，不只帶來物理上的爽快刺激，也會改變甘味與旨味的感受方式。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e山田錦本身的米旨與柔和甘味，在氣泡襯托下顯得更加輕盈。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e因此即使前段有明確的甘旨，也不容易停留成厚重黏膩的印象。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e💡 它不是「甜甜的氣泡日本酒」\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e這點是本款很重要的差異。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e它確實有果香、有甘味，也有山田錦的旨味。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e但日本酒度為 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e+1\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e，加上活性氣泡、清爽酸度以及後段的微苦感，使整體風味並不會停在「甜」。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e果香 → 氣泡 → 甘旨 → 酸 → 微苦 → 俐落消退\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e所以第一口很討喜，第二口卻不容易膩。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e👅 風味輪廓與品飲筆記\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e綜合目前提供的多份品飲資料，這款酒的風格相當一致地指向\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e乾淨、Juicy、輕盈、爽快\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e香氣：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 以清新蘋果為主軸，另可感受到鳳梨般明亮的熱帶水果印象，整體偏 Fruity、Fresh。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e口感：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 細緻氣泡首先帶來爽快刺激，緊接著是柔和米旨與自然甘味。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e中段：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 酸度短暫浮現，替果香與甘旨建立清晰輪廓。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e後段：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 甘味與酸度迅速收束，逐漸轉為淡淡米質苦韻。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e餘韻：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 不拖泥帶水，清爽消退，讓下一口依然保持新鮮感。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🌟 酒款特色\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e兵庫縣產山田錦：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 使用代表性酒造好適米。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e精米50%：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 兼顧細緻感與山田錦的旨味表現。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eM-310酵母：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 帶出清新明亮的果香方向。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e活性濁酒：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 細緻氣泡使米旨與甘味更加輕快。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e日本酒度+1：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 甘旨與酸度之外仍保有清爽收束。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e14%酒精濃度：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 相對輕盈，適合冰鎮後爽快飲用。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e酸 × Bitter Finish：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 後段微苦讓整體不流於單純甜型氣泡酒。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e📊 風味指標\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e甘辛度：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ■■■□□（中性～微甘旨／日本酒度+1）\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e酸度：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ■■■□□（清爽、短促）\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e香氣強度：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ■■■■□（蘋果、鳳梨系）\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e旨味：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ■■■■□（柔和但存在感明確）\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e酒體：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ■■■□□（輕盈～中等）\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e氣泡感：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ■■■■□（鮮活、細緻）\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e苦韻：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ■■□□□（後段淡淡米質苦感）\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e🍽️ 建議搭配料理\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e這瓶很適合作為食前酒，但它的\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e旨味＋酸＋微苦收尾\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e也讓餐搭範圍比一般氣泡清酒更廣。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e清爽小菜：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 毛豆、冷豆腐、鹽味枝豆、淺漬蔬菜。尤其毛豆已有實際品飲搭配紀錄，淡雅豆香與米旨非常自然。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e白身海鮮：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 鯛魚刺身、干貝薄切、白身魚佐柑橘醋。氣泡與酸度增加清爽感，同時保留足夠旨味承接海鮮。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e輕炸物與雞肉：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 野菜天婦羅、雞肉天婦羅、鹽烤雞腿。氣泡整理油脂，後段微苦則能讓炸物搭配更加俐落。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e💡 搭餐重點\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e這款酒最推薦的地方在於\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e細緻氣泡與柔和旨味的平衡\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e，從毛豆、豆腐、白身魚等淡味料理開始，更容易喝出它的細節。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e等氣泡稍微減弱後，再搭配天婦羅或雞肉，也能感受到山田錦的旨味逐漸變得更加明顯。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e❄️ 保存與最佳品飲建議\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🧊 雪冷え——約5°C最爽快\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e現有品飲資料推薦以日本酒所稱的「\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e雪冷え\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e」，也就是約 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e5°C\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 左右享用。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e建議飲用溫度：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 約 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e5°C～8°C\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e第一杯：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 5°C左右最能凸顯細緻氣泡與清爽酸度。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e稍微回溫：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 果香、甘味與山田錦的旨味會逐漸增加存在感。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e推薦酒器：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 香檳杯、小型白葡萄酒杯。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e保存方式：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 活性酒建議全程冷藏、直立保存。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e運輸後：\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 收到後先直立冷藏靜置，使瓶內壓力穩定後再開瓶。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e⚠️ 活性酒開瓶注意事項\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e這款酒\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e有實際噴出的可能性\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e，請不要像一般日本酒直接開瓶。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003e開瓶前充分冰鎮，建議降至約 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e5°C\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003e全程保持瓶身直立，\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e請勿搖晃\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e緩慢鬆開瓶蓋，先讓少量氣體排出。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e若看到酒液或濁酒成分向瓶口快速上升，立即關回。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e待酒液下降後，再次慢慢排氣。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e重複操作至瓶內狀態穩定，再完全開啟。\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e每瓶活性程度都可能因保存溫度、時間與運輸狀態而不同，因此\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e不要以固定排氣次數判斷是否已經安全\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKEMARU - 精選珍稀日本酒","offers":[{"title":"toC","offer_id":52930041151799,"sku":"2026090820","price":1830.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0752\/5374\/3927\/files\/HIZIRIZM_1a1589a0-22c3-4d19-999b-8682bad3c838.jpg?v=1790834575","url":"https:\/\/tw.sakemaru.me\/products\/2026090820","provider":"SAKEMARU - 精選珍稀日本酒","version":"1.0","type":"link"}