{"product_id":"2026050086","title":"高千代 純米大吟釀 魚沼山田錦45% 生酒 720ml","description":"\u003ch3 class=\"\"\u003e\u003cb\u003e【魚沼大寒・極鮮滴落】越後魚沼 純米大吟釀 大寒仕込み 無濾過生原酒 720ml\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003e「100%南魚沼風土結晶！頂級大寒仕込與45%契約栽培山田錦的華麗新酒交響樂。」\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e這是一瓶將南魚沼的極寒風土與頂級釀造工藝發揮到極致的限量純米大吟釀生原酒。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e本作品在原料上展現了驚人的在地堅持，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e全量採用\u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\"\u003e南魚沼當地契約農家\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e歷經無數次試驗與失敗、\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e最終成功育成的珍貴「南魚沼產山田錦」\u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\"\u003e，並精磨至 45% 的大吟釀規格。在釀造工藝上，酒造大膽採用了與「全國新酒鑑評會」出品酒相同規格的\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e「大寒仕込み」 ── 刻意選在一年之中最寒冷、\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e空氣最清澈的「大寒時期」進行低溫發酵。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e從土地的培育、\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e契作酒米、\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e到冰雪融化後的清冽伏流水，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e全數採用南魚沼產的頂級工藝釀製，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e並以剛壓榨完成、\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e完全未經加熱殺菌與稀釋的「生原酒」狀態裝瓶，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e將新酒最初始、\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e最具生命力的活潑表情完美封存。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e🌟 \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\"\u003e核心設計與風味亮點\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e⛄ \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\"\u003e極寒結界「大寒仕込み」的純淨度：\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e 在低溫至極的嚴冬環境下，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e空氣中的雜菌降至最低，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e酵母得以在極度緩慢的節奏下低溫發酵，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e提煉出毫无雜質、\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e如雪水般乾淨俐落的極鮮酒體。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e🌾 \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\"\u003e100% 南魚沼契作山田錦的傲骨：\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e 歷經多次試驗與錯誤才育成的南魚沼在地山田錦，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e精米至 45%，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e既保留了酒米之王豐沛的旨味線條，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e又多了一份源自魚沼風土的輕盈與平衡。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e⚡ \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\"\u003e新酒特有的生命力表情：\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e 壓榨後立即裝瓶的生原酒，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e帶有未經修飾的鮮活度（Freshness）與細緻層次，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e開瓶即能強烈感受到冬釀新酒特有的澎湃活力與洗練洗感。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e🍶 \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\"\u003e品飲筆記\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003e香氣：\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e 華麗而輕柔。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e開瓶瞬間，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e立刻散發出華麗而輕柔的甜香，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e伴隨著初春完熟白桃、\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e蘋果花與生酒特有的清新、\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e充滿生命力的年輕氣息，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e香氣極具穿透力。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003e口感：\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e 入口質地輕盈而柔和。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e中段能緩緩感受到南魚沼山田錦特有的均衡甜味與旨味，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e口感乾淨俐落、\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e鮮度極高。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e新酒特有的微幅活性與細緻層次在舌尖交織，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e展現出朝氣蓬勃的活力表情。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003e尾韻：\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e 後味表現洗練而俐落。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e大寒低溫釀造帶來的乾淨酒體在吞嚥瞬間迅速收束，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e沒有絲毫黏膩，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e僅留下淡淡的華麗甜香與舒適的米旨回甘，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e餘韻悠長而乾淨。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e🍽 \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\"\u003e餐搭建議\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e 這款酒兼具了「大寒仕込的純淨度、\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e山田錦的均衡甘甜、\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e新酒的鮮活度」，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e是餐桌上無可挑剔的頂級食中酒，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e特別適合與風味細膩、\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e強調原汁原味或帶有適度油脂感的料理搭配：\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003e頂級刺身與現代割烹：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003e黑鮪魚大腹刺身／現剖生蠔佐柚子汁：\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e 生原酒鮮活的俐落度能瞬間切開鮪魚大腹的豐厚油脂，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e山田錦的甘美旨味則能將生蠔的鮮甜度拉提至全新維度。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003e越後風土與輕盈熱菜：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003e薄鹽烤甘鯛（馬頭魚）／野菜天婦羅：\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e 清澈的酒體與乾淨的後味，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e能完美烘托出白身魚的細緻肉質與天婦羅的酥脆麵衣，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e起到絕佳的解膩與放大鮮味作用。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e🥂 \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\"\u003e飲用體驗小叮嚀\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003e最適溫度：\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e 5°C - 10°C。\u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\"\u003e強烈推薦充分冰鎮享用\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e低溫最能展現「大寒仕込み」那抹如冰雪般俐落乾淨的鮮度與華麗甜香；隨着杯中微幅回溫，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e山田錦飽滿均衡的旨味層次會更加立體舒展。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003e建議酒器：\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e 推薦選用\u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\"\u003e大吟釀專用杯或白葡萄酒杯\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e這類酒器能將這款剛壓榨生酒最引以為傲的華麗輕柔甜香完美聚攏，\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e並讓它細緻、\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e充滿新酒活力的層次在口腔中溫柔綻放。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAKEMARU - 精選珍稀日本酒","offers":[{"title":"toC","offer_id":52089156534583,"sku":"2026050086","price":2150.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"toB","offer_id":52089156567351,"sku":"2026050086","price":1450.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0752\/5374\/3927\/files\/E9_AB_98_E5_8D_83_E4_BB_A3-_E5_B1_B1_E7_94_B0_E9_8C_A6-JD-_E7_94_9F_E5_8E_9F_E9_85_92.webp?v=1722590905","url":"https:\/\/tw.sakemaru.me\/products\/2026050086","provider":"SAKEMARU - 精選珍稀日本酒","version":"1.0","type":"link"}