{"product_id":"2026050023","title":"聖酒造 Hizirizm 渡舟70 GOTH 生酛 720ml","description":"\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"3\"\u003e【群馬古典硬派・生酛實驗作】\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003e「幻之渡舟與古典生酛的碰撞。展現本季高水準的釀造進化，優雅與濃厚交織傑作的一手。」\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e來自群馬縣聖酒造的限定品牌【HIZIRIZM】，是酒造以獨特風土環境為舞台，專為「試驗釀造」與「挑戰極限」而誕生的限量企劃。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e本季登場的作品【GOTH】，全量使用「滋賀縣產 渡舟（雄町的嫡系分支）」\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e承襲了雄町的\u003cspan class=\"Yjhzub\"\u003e厚實與多層次\u003c\/span\u003e，並大膽採用 70% 低精米。這款酒最破格的企劃，在於採用了耗時且風味渾厚的古典傳統「生酛仕込」，卻打破常規地搭配了通常用於頂級大吟釀的「M-310酵母」，並以最保留初榨活性的「直汲生酒」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e這是一瓶完全顛覆傳統「聖」清爽印象的作品。這款「聖 渡舟」展現了今期酒藏極致的釀造進化，將渡舟米特有的濃厚米香、生酛獨有的舒適酸度，與大吟釀酵母的精緻果香融為一體。其平衡感之佳令人讚嘆，整體表現堪稱本季最高水準。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e🌟 \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"8\"\u003e核心設計與風味亮點\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e🖤 \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e破格的【GOTH】實驗工法：\u003c\/b\u003e 70% 低精米保留了渡舟米最原始、紮實的能量，透過古典生酛引導出深邃的酒體結構，再藉由現代大吟釀 M-310 酵母，在渾厚基調上點綴出華麗的香氣線條。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e🫧 \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e直裝生酒的新鮮微氣泡感：\u003c\/b\u003e 採用上槽後立即裝瓶的「直汲」將發酵初期的微量天然二氧化碳完美鎖在瓶中。入口時的新鮮微氣泡感，為厚實的酒體帶來極致活潑的開場。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e⚖️ \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e雄町原種的柔和圓潤與完美酸度：\u003c\/b\u003e 作為雄町米的原種，渡舟米特有的柔和圓潤口感與生酛帶來的清爽酸味在口中完美融合，呈現出極其優雅、精緻且平衡感絕佳的美酒風格。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e🍶 \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"10\"\u003e品飲筆記\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e香氣：\u003c\/b\u003e 香氣精緻且層次變幻莫測。開瓶首先以\u003cb data-index-in-node=\"21\" data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e荔枝般輕盈、高雅的香氣\u003c\/b\u003e華麗開場，隨後 M-310 酵母招牌的完熟哈密瓜、香蕉等熱帶水果香氣悄然浮現，香氣極具深度與透明感。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e口感：\u003c\/b\u003e 入口率先感受到直裝生酒極具活力的微氣泡感，質地新鮮活潑。緊接著，\u003cb data-index-in-node=\"36\" data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e如石榴般濃郁且層次豐富的果實感\u003c\/b\u003e在口中蔓延開來。70% 渡舟米濃厚、紮實的米旨甜味隨之爆發，酒體飽滿豐厚，充實感十足。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e尾韻：\u003c\/b\u003e 中後段開始，生酛特有的舒適酸味與果醋般的清爽酸質迅速擴散，精準地平衡了前段的濃郁甜感。收尾乾淨俐落，\u003cb data-index-in-node=\"54\" data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e尾韻更帶有微微細緻的栗子熟成香\u003c\/b\u003e，在口腔中留下成熟、飽滿且充滿生命力的鮮明餘韻。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e🍽 \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"12\"\u003e餐搭建議\u003c\/b\u003e 由於這款酒擁有「優雅與濃厚並存、高酸度、重旨味」的強悍結構，讓它具備了極強的抗衡力，非常適合搭配風味濃郁、油脂豐富或帶有發酵調味的硬核料理：\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e熟成與重風味料理：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13,0,1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,0,1,0,0\"\u003e味噌燉牛筋／醬燒大腸頭：\u003c\/b\u003e 生酛的酸度與渡舟米的濃厚旨味，能與味噌、醬油的發酵鹹甜完美融合，並有效化解牛筋與大腸的油脂。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e煙燻與油脂豐富的肉類：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13,1,1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,1,1,0,0\"\u003e煙燻鴨胸／碳烤羊小排：\u003c\/b\u003e 飽滿的酒體不會被羊肉或煙燻香氣掩蓋，石榴般的酸度與果醋感更能起到解膩、提鮮的作用。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e🥂 \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"14\"\u003e飲用建議\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e最適溫度：\u003c\/b\u003e 10°C - 15°C。不建議過度冰鎮。微冰鎮狀態下最能感受直裝的氣泡感與荔枝輕盈香；隨着溫度稍微回溫，生酛的豐富酸度、石榴果實感與尾段的栗子熟成香會完全甦醒，展現本季最高水準的層次變化。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e建議酒器：\u003c\/b\u003e 推薦選用白葡萄酒杯或寬口清酒杯，大空間的杯腹能讓生酛與低精米豐富、複雜且精緻的香氣與結構得到最完美的舒展。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAKEMARU - 精選珍稀日本酒","offers":[{"title":"toC","offer_id":52089150275895,"sku":"2026050023","price":1850.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true},{"title":"toB","offer_id":52089150308663,"sku":"2026050023","price":1140.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0752\/5374\/3927\/files\/goth70_4f4cb37b-daf2-4e6c-8f3f-f05e39eb2116.jpg?v=1781077045","url":"https:\/\/tw.sakemaru.me\/products\/2026050023","provider":"SAKEMARU - 精選珍稀日本酒","version":"1.0","type":"link"}