{"product_id":"2026050008","title":"七水 純米吟釀 55 辛口 DRY 雄町 720ml","description":"\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【顛覆雄町印象・知性辛口】七水 純米吟釀55 辛口 DRY雄町 720ml\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e「刻意跳脫『芳醇旨口』的既有框架，精準勾勒出旨味與辛口之間的平衡邊界。」\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e對於清酒愛好者而言，「雄町」這個幻之酒米往往與濃郁、甜美、甚至偏向厚重的風味劃上等號。然而，栃木縣名門虎屋本店的這款作品，展現了極具企圖心的破格思維。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e它刻意跳脫了雄町常見的傳統設定，將研發重心轉向食中酒的極致完成度。以精米步合 55% 的雄町米為基礎，搭配日本酒度 +2.5、酸度 1.6 的精密設計。入口時，你依然能感受到雄町特有的飽滿旨味，但在收尾瞬間，酒體會迅速、俐落地下墜收斂，留下乾淨且鮮明的餘韻。對於習慣果香型日本酒的人而言，這是一款邁向「旨辛風格」的進階選擇；而對追求風味本質的人來說，更能體會其中乾淨俐落的純粹魅力。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e🌟 \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"3\"\u003e核心設計與風味亮點\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e🌾 \u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"3\"\u003e顛覆既定印象的「知性辛口」：\u003c\/b\u003e 透過精準的數據控管，保留了米飯結構的紮實，同時賦予它乾淨現代的線條感。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e⚖️ \u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"3\"\u003e+2.5 與 1.6 的旨辛平衡：\u003c\/b\u003e 日本酒度 +2.5 確保了中後段的俐落（Dry），而 1.6 的酸度則像一條隱形的骨架，撐起雄町米特有的飽滿度，讓辛口顯得更加立體。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e🍽 \u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"3\"\u003e為「食」而生的極高完成度：\u003c\/b\u003e 由於後口收斂極快、不帶一絲雜質，讓它具備了秀逸的洗刷感（キレ），是一瓶能夠完美襯托料理結構的頂級食中酒。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e🍶 \u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"3\"\u003e品飲筆記\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e香氣：\u003c\/b\u003e 香氣內斂且帶有高雅的理性。杯中隱約散發出清新的穀物、白米飯旨香，並伴隨著一抹淡淡的草本與白花香氣，乾淨而純粹。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e口感：\u003c\/b\u003e 入口先感受到雄町米特有的飽滿與軟糯旨味，質地紮實。隨後，+2.5 的辛口速度感與 1.6 的酸度介入，酒體在口腔中段迅速收束，轉為洗鍊、乾燥的質地。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e尾韻：\u003c\/b\u003e 收尾瞬間極其俐落，甜美稍縱即逝。後口展現出驚人的乾淨度，餘韻鮮明、毫無負擔，會讓人想立刻舉杯搭配下一口料理。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e🍽 \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"3\"\u003e餐搭建議\u003c\/b\u003e 正因為它具備了「旨味飽滿、後口乾淨」的旨辛特性，讓它在餐桌上擁有極廣的包容度，特別適合搭配油脂豐富或調味鮮明的料理：\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e日式醬燒與碳烤料理：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12,0,1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e醬燒雞肉串／碳烤松阪豬：\u003c\/b\u003e 雄町的飽滿旨味能與醬汁的鹹甜共鳴，而俐落的辛口尾韻則能瞬間切開肉類的油脂，恢復口腔清爽。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e海鮮與鮮味料理：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12,1,1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e鹽烤鯖魚／明太子手羽先：\u003c\/b\u003e 酒款乾淨的線條能帶出魚肉的鮮甜，適度的酸度更能起到去腥提鮮的作用。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e中華與台式料理：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12,2,1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e客家小炒／蒜苗炒五花肉：\u003c\/b\u003e 具備足夠的酒體厚度去抗衡辛香料與油脂，搭配起來非常過癮。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e🥂 \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"3\"\u003e飲用體驗小叮嚀\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e最適溫度：\u003c\/b\u003e 10°C - 15°C。推薦微冰鎮飲用，最能展現其知性、乾淨的俐落線條；隨着溫度稍微回溫，雄町米的飽滿旨味會更明顯，層次感極佳。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e建議酒器：\u003c\/b\u003e 建議選用\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"10\"\u003e標準清酒杯\u003c\/b\u003e或\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"16\"\u003e直筒型喇叭杯\u003c\/b\u003e，最能直觀感受它從入口的旨味到尾韻迅速收束的流暢變化。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SAKEMARU - 精選珍稀日本酒","offers":[{"title":"toC","offer_id":52089149194551,"sku":"2026050008","price":1950.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true},{"title":"toB","offer_id":52089149227319,"sku":"2026050008","price":1190.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0752\/5374\/3927\/files\/Dry_b1552c85-d4bb-426a-9b58-daf9e9ad3f55.jpg?v=1780543871","url":"https:\/\/tw.sakemaru.me\/products\/2026050008","provider":"SAKEMARU - 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