{"product_id":"2026050004","title":"千歳 ルネサンス 野條穗 生酛 生原酒 720ml","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【江戶釀造復刻・極致自然派】千歲 野條穗 80% 木桶純米 生酛無添加生酒\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e創業銘柄的重生意象：Re＝再次 ＋ Naissance＝誕生\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e「以三百年前的釀造DNA，重新定義現代自然派清酒的深度。」\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e山名酒造歷經三個世紀的歲月洗禮，千歲系列選擇放下所有現代科技的糖衣，回歸江戶時代的釀造初心。選用兵庫縣在地、採\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"53\"\u003e自然栽培\u003c\/b\u003e的瀕危幻之酒米「野條穗」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e依循江戶時期的規格，刻意保留 \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"15\"\u003e80% 的低精米處理\u003c\/b\u003e，並採用完全不添加人工乳酸與培養酵母的頂級自然釀造法。讓古老酒窖中的「藏付酵母」\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"65\"\u003e與野生乳酸菌在\u003c\/b\u003e天然木桶\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"76\"\u003e中共同發酵。更令人驚豔的是，本作特別以\u003c\/b\u003e「生酒」的不修飾狀態限定呈現，為這款古老靈魂注入了無比鮮活、躍動的現代生命力！\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e🌌 江戶風華復刻：創業銘柄「千歲」之重生\u003c\/b\u003e 回溯至 1716 年的釀造設計，將自然栽培米、木桶發酵、無添加生酛完美揉合。這是一瓶液態的歷史檔案，展現出純粹自然派（Natural Wine風格）的深邃層次。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e🧪 麴之力與野生酵母的野生共鳴\u003c\/b\u003e 強大的麴菌在木桶中將 80% 低精白的野條穗米粒徹底溶透。在不添加任何人工酵母的環境下，引出木桶與酒窖獨有的「藏付酵母」進行發酵，帶來了現代工廠酒無法複製的複雜度與野性美。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e⚡ 生酒限定：古老技法與鮮活（Freshness）的碰撞\u003c\/b\u003e 傳統的復刻酒多為火入酒，但本作特別以「生酒」裝瓶。在原本深厚、帶有穀物感的旨味外層，包裹了一層生酒特有的「微氣泡躍動感」，剛柔並濟，口感更顯立體。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003e🍶 品飲筆記\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e香氣：\u003c\/b\u003e 帶有完熟穀物、黃色水果，以及木桶發酵特有的雪松、草本與微微的發酵乳酸甜香，內斂而沉穩。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e口感：\u003c\/b\u003e 入口迎來生酒特有的鮮活氣息與躍動感。\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"29\"\u003e2.5 的扎實生酛酸度\u003c\/b\u003e 為主軸，交織出 80% 低精白米特有的濃厚穀物旨味與微甘口（酒度 -2）的圓潤質地。多樣化的風味在口中融合，呈現出層次極其豐富且具深度的自然派口感。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e尾韻：\u003c\/b\u003e 儘管酒體結構強大，但江戶時代流傳至今的古法設計，讓它在收尾時展現出「極其簡單、純粹的俐落切味（キレ）」，將口中的複雜風味瞬間收束，乾淨無負擔。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003e🍽 餐搭建議\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e這款酒的骨架、高酸度與豐富穀物旨味，能與「發酵熟成風味」及「油脂料理」產生驚人的相乘效果：\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e職人熟成與發酵料理：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"16,0,1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,0,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e藍紋起司（Blue Cheese）／熟成帕瑪森：\u003c\/b\u003e 這種帶有強烈個性的發酵食物，遇上同樣是自然派的木桶生酛，會在口中爆發出驚人的鮮甜。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0,1,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,0,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e味噌燉牛筋 \/ 醬汁烤雞肝：\u003c\/b\u003e 味噌與內臟的濃郁發酵感，能與酒液中的低精白米旨完美疊加。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e油脂豐富的江戶風味：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"16,1,1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,1,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,1,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e蒲燒鰻魚 \/ 東坡肉：\u003c\/b\u003e 強勁的 2.5 酸度能完美切開醬汁與肉類的膩感，化油脂為甘甜將醬香昇華到鼻腔，酒液經過舌面帶來更清爽尾韻。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\"\u003e🥂 內行人的飲用體驗小叮嚀\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e最適溫度：\u003c\/b\u003e \u003cb data-path-to-node=\"19,0,0\" data-index-in-node=\"6\"\u003e12°C - 18°C（微涼至常溫）\u003c\/b\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"19,0,1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0,1,0,0\"\u003e\u003ci data-path-to-node=\"19,0,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e不建議過度冰鎮！\u003c\/i\u003e 稍微回溫，能讓木桶的香氣與野條穗的穀物感徹底釋放，使扎實的酸度變得如絲綢般柔和順口。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e建議酒器：\u003c\/b\u003e 推薦選用\u003cb data-path-to-node=\"19,1,0\" data-index-in-node=\"10\"\u003e白葡萄酒杯\u003c\/b\u003e或\u003cb data-path-to-node=\"19,1,0\" data-index-in-node=\"20\"\u003e傳統平底陶盞\u003c\/b\u003e，靜靜欣賞它隨著溫度與時間產生的魔幻變化。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"21\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e「Re-Naissance —— 讓百年前的野條穗在木桶中再次誕生。這一口，是江戶風華與現代鮮活的終極交織。」\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SAKEMARU - 精選珍稀日本酒","offers":[{"title":"toC","offer_id":52089148932407,"sku":"2026050004","price":1680.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true},{"title":"toB","offer_id":52089148965175,"sku":"2026050004","price":1040.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0752\/5374\/3927\/files\/E5_8D_83_E6_AD_B2_E9_87_8E_E6_A2_9D_E7_A9_97.jpg?v=1712924936","url":"https:\/\/tw.sakemaru.me\/products\/2026050004","provider":"SAKEMARU - 精選珍稀日本酒","version":"1.0","type":"link"}